Burgerji so zelo občutljiva tema. Nekateri so zvesti govedini, drugi se odločijo za puran, piščanca ali celo rastlinski polpet. Dodatki so lahko prav tako sporni, saj ima vsak svoje priljubljene okuse. Tudi slavna kuharja Michael Symon je stopil na svoje stališče in dejal, da ena sestavina, ki sodi na burgerje, je koriander. Seveda je naletel na nekaj odpora, verjetno od ljudi, ki sovražijo koriander (ali nekoga, ki ima gen, ki mu povzroča okus mil). V objavi na X, v kateri predlaga združitev chorizo burgerja z listnim zeliščem, Symon ponuja rešitev za problem koriandra: “Samo ga ne dodaj na svojega, če ti ni všeč … rešitev je.”
Koriander lahko burgerju doda veliko: živahen okus, ki je hkrati citrusen in pikanten. Glede na način uporabe ga lahko doda tudi barvni poudarek k sicer dolgočasnemu sendviču. Dobro se poda z drugimi sestavinami, zlasti tistimi iz okvira zahodno-zahodne kuhinje, zato je prepričljiv in okusen dodatek burgerjem po Tex-Mex slogu in še več. Dokler ga dodajate premišljeno — ali ga izogibajte, če okus res ne prenašate —, boste povsem zadovoljni.
