Okusno in zdravo, so popoln prigrizek pred ali po treningu.

Sestavine

“Vi boste TE oboževali,” pravi rastlinski kuhar Sophie Macfie, znana tudi kot @sophsplantkitchen. “So zdrave (brez dodajanja ali nepotrebnih dodatkov, ki jih najdemo pri nekaterih kupljenih različicah), enostavne, okusne in narejene iz celostnih sestavin. Poleg tega vam prihranijo denar za drage beljakovinske ploščice!”

“Super so za prigrizek pred vadbo, med vadbo ali po njej ali kot prigrizek, polne so ogljikovih hidratov, ki se hitro sproščajo iz ovsene moke, ter beljakovin iz beljakovinskega praška, sojinega mleka, oreškov in semen.”

Najboljše beljakovinske ploščice

Število kosov 6
Skupni čas: (20 minut, plus čas strjevanja)
Trajanje v hladilniku: 4 dni

  • 150 g ovsene moke
  • 2 žlici mletega lanenega semena
  • 4 polne žlice čokoladnega beljakovinskega praška
  • ½ čajne žličke cimeta
  • Ščepec morske soli
  • 6 datl Medjool, izkoščeni in narezani
  • 80 g arašidovega masla, hrustljavega ali gladkega
  • 150 ml sojinega mleka
  • 80 g čokolade
  • ½ čajne žličke kokosovega olja
  • Sol v kosmičih

Za karamelni preliv:

  • 60 g gladkega arašidovega masla
  • 60 ml javorjevega sirupa
  • ½ čajne žličke ekstrakta vanilje
  • 1 žlica kokosovega olja, stopljeno
  • Ščepec morske soli

Postopek

1. Najprej dodajte ovseno moko, mleta lanena semena, čokoladni beljakovinski prašek, cimet, sol in narejene datlje v večjo skledo. Dobro premešajte, nato dodajte arašidovo maslo in sojino mleko. Sestavine dobro povežite z rokami ali z robustno silikonsko spatulo. Zmes naj se oprime v velik kup, vendar naj ne bo preveč mokra, da se ne lepi na roke. Če se lepi, dodajte več ovsene moke. Če je preveč suha, dodajte še malo sojinega mleka.

2. Pekač velikosti 21–23 × 11–11,5 × 7–7,5 cm obložite s papirjem za peko. Zmes vtisnite v obložen pekač, nato jo gladko poravnajte. Pritiskajte še zelo močno, s dnom kozarca ali skodelice z ravnim dnom, da dobite enakomeren sloj.

3. Za karamelni preliv zmešajte vse sestavine v majhnem paličnem mešalniku. Naj bo gosta pasta, ki jo je še mogoče razporediti. Namažite jo na prvi sloj in pekač postavite v hladilnik, medtem ko stopite čokolado.

4. Za končni sloj ploščic v majhni ognjevarni posodi razlomite čokolado na majhne koščke. Dodajte kokosovo olje, nato čokolado stopite v mikrovalovni pečici v intervalih ali nad kozarcem rahlo vrele vode (bain-marie), ob rednem mešanju, da ne zažge. Ko se stopi, prelijte čokolado čez ploščice, nagnite pekač, da se čokolada enakomerno razporedi po površini. Po vrhu posujte nekaj kosmične solné soli, nato v hladilnik za 30 minut, da se strdi.

5. Ko se strdi, ga vzamete ven in ploščice narežite z ostrim nožem. Shranjujte v nepropustni posodi do 4 dni.

Beljakovine na porcijo: 18 g, vlaknine na porcijo: 8 g; rastlinske točke: 9