Z inovativno blagovno znamko Prest, humusom z dolgo življenjsko dobo na polici, ustanovitelj Brian Youngblood izziva to, kar poznamo o enem izmed najbolj priljubljenih namazov na svetu.
Diplomant Harvard Business School in zagovornik trajnostnosti je Prest leta 2024 lansiral iz svojega študentskega doma kot stranski posel, potem ko je ugotovil, da pogosto zavrže polovico porabljenih lončkov humusa.
Humus ima relativno kratek rok trajanja, komercialne različice pa redko dohajajo sveže narejen humus. Youngblood si je zadal nalogo preveriti, ali lahko ustvari alternativo z dolgo obstojnostjo, ki bi ob mešanju z oljčnim oljem ponudila svež okus doma narejenega humusa.
Prest je v bistvu instantni humus v prahu, narejen iz čičerke v prahu in začimb. Je naravno rastlinskega izvora, brez tahinija in brez glutena, in lahko neodprt ostane na polici dve leti.
Ko ga odprete, ga preprosto zmešate z vodo in ekstra deviškim oljčnim oljem, in v manj kot 60 sekundah postane svež humus. Nato ima približno enako trajanje kot običajen humus.
Trenutno Prest ponuja tri okuse: Limona z koprom, Pečeni česen in Ostra harissa rdeča paprika, ki so na voljo preko spleta in pri specializiranih trgovcih z živili.
