Sestavine
Porcije: 12
Priprava: 10 minut
Pečenje: 20-22 minut
· 180g gladke pšenične moke
· 40g nesladkanega kakavovega prahu
· 150g kristalnega sladkorja
· 1 čajna žlička pecilnega praška
· ½ čajne žličke sode bikarbone
· Ščepec soli
· 2 srednje velika jajca
· 160 ml mleka
· 60 ml rastlinskega olja
· ½ čajne žličke vanilijevega izvlečka
· 150 g Gem čokoladnih kapljic
Maslena krema
· 200 g mehkega masla
· 180 g Gem sladkorja v prahu
· 15 g nesladkanega kakavovega praška
· Ščep vanilijevega izvlečka
Dekoriranje
· 400 g bele fondant mase
· 24 srednje velikih marshmallow
· 50 g Gem temne čokolade, stopljene
Postopek
· V večji posodi zmešajte moko, kakav v prahu, sladkor, sol in sredstva za vzhajanje.
· V ločeni skledi rahlo razžvrkajte jajca, olje, mleko in vanilijo, dokler se ne združijo. Dodajte k suhim sestavinam in nežno premešajte, preden vmešate čokoladne kapljice.
· Pokrijte s čisto kuhinjsko brisačo in pustite počivati 10 minut, medtem ko segrevate pečico na 200°C (180°C z ventilatorjem).
· Pekač za mafine s kapaciteto 12 predelkov obložite s papirnatimi košaricami in testo enakomerno razdelite med njimi.
· Pecite 7 minut, nato znižajte temperaturo na 170°C (150°C z ventilatorjem) in pecite še 15 minut, ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne pride ven čist. Pustite, da se ohladi v pekaču 5 minut, preden ga prenesete na žično mrežo za hlajenje.
· Za maslano kremo stepajte mehko maslo, sladkor v prahu, kakav in vanilijo, dokler zmes ni gladka in puhasta. Na vsak ohlajen mafine iztisnite majhno količino maslene kreme.
· Na površini, rahlo posuti s sladkorjem v prahu, razvaljajte fondant in izrežite 12 kroż premera približno 10 cm.
· Postavite dva marshmallowa, eno na drugo, na vrh maslene kreme in prekrijte z fondantnim krogom, da ustvarite obliko duha.
· Dokončajte z dvema pikicama stopljene čokolade
