V prestižnem vodiču Michelin je bilo dodanih šest irskih restavracij, s čimer se je število restavracij na Irskem povzpelo na impresivnih 117.
Najnovejše pridobitve vključujejo restavracije Mongoose, Díon in China Hunan v Dublinu, prav tako Bearú v New Rossu, okrožje Wexford; Grain Store pri Killruddery, okrožje Wicklow; ter The Universal v okrožju Galway.
Vodilnik izdaja Francosko podjetje Michelin; na njem so navedene znane restavracije in hoteli z vsega sveta. Sprva je bil predstavljen leta 1900 z namenom spodbujanja cestnih potovanj in povečanja prodaje pnevmatik, danes pa je postal ena najbolj spoštovanih avtoritet na področju vrhunske kulinarike in gostoljubja po vsem svetu.
Vstop v Michelinov vodnik ne pomeni nujno zvezdice ali Bib Gourmand, vendar je pomemben dosežek v industriji.
Te najnovejše pridobitve so spremljale navdušujoče ocene inšpektorjev, ki so pohvalili impresiven izbor kuhinj, pridelkov in razgledov, ki jih ponujajo.
V Dublinu je Díon pohvaljen zaradi 360-stopinjskega pogleda na mesto in občutka “retro-futuristične vzdušje”, medtem ko je Bearú v okrožju Wexford pohvaljen zaradi jedi brez pretiranih dodatkov in uporabe surovin vrhunske kakovosti.
Mongoose, ki jo ponuja “čudovita ekipa” za Variety Jones, je prejel izjemne pohvale inšpektorjev, ki so izpostavili domače testenine in celotno piščančje meso na lesnem ognju kot njune glavne izbire s sezonskega jedilnika.
China Hunan v Ranelaghu so opisali kot kraj z “nehoteno glamuroznostjo”, zahvaljujoč temnim vzorčastim ploščicam, olivno-zelenim banquetam in baru z pultom iz Connemara marmorja. Poleg tega so inšpektorji opozorili na “radodajne porcije” in “dobro razmerje med ceno in kakovostjo”.
Nahaja se v preurejeni barni na posestvu Killruddery House in Gardens, ki obsega okoli 324 hektarjev; The Grain Store je bil pohvaljen zaradi svojih pridelkov najvišje kakovosti, medtem ko je The Universal v okrožju Galway pohvaljen zaradi jedilnika, ki je jedrnat in je predstavil “najboljše iz irske shrambne ponudbe”.
