Sliders imajo v kulinaričnem svetu utrjeno mesto in jih pogosto postrežejo kot predjedi ali na druženjih. Translatov pridih? Ali ste že kdaj pomislili na to, da bi jih postregli za zajtrk ali brunch? Ti zajtrkovski pull-apart sliderji z jastogom so izjemno bogati, prefinjeni in razkošni. Najljubši luksuzni rak se odlično poda k znanim zajtrkovskim prilogam, kot so slanina, sir in jajca, in vse to zložimo na maslene brioche žemljice ter pečemo do popolne taline.
Čeprav so ti sliderji odlična izbira za zajtrk ali brunch, so pravzaprav precej enostavni za pripravo — še posebej, če vnaprej skuhate jastoga in slanino. Bil so zelo priljubljeni na družinskem zajtrku, tako pri meni kot pri mojemu možu in petletni hčerki, vendar si predstavljam, da bi bili popolni tudi za zabavo s prijatelji na brunchu, ko teče obilica mimose. Obožujem, da ta recept ponuja nov način uživanja v jastogu, za brunch izbiro, ki je nekoliko bolj dvignjena in vzpodbujajoča.
Še en odličen vidik teh zajtrkovskih sliderjev je, da se jih lahko zelo dobro zamrzne. Če želite načrtovati obroke vnaprej ali uživati ostanke, jih shranite zavite v folijo in zapakirane v plastično vrečko v zamrzovalniku do enega meseca. Hitro segrevanje v mikrovalovni pečici jih vrne v življenje, kar pomeni, da si lahko v trenutku privoščite povsem izpopolnjen zajtrk, brez potrebe po razkošnih brunch zabavah.
Gather the ingredients for pull-apart breakfast lobster sliders
Ta recept se začne z umiti jajci, zato boste potrebovali jajca, maslo, sol in poper. Dodali boste kuhan jastogmeso neposredno v zmešano jajčno mešanico, skupaj s svežim drobnjakom, ko je zmes odklopljena s toplote. Kot osnovo postrežete brioche žemljice, ki bodo služile kot baza sliderjev, ter kuhan in drobljen slanino, Gruyère sir ter lističe špinače. Morda boste dodali tudi zrele avokadove rezine za serviranje.
Step 1: Whisk together eggs, salt, and pepper
V srednji skledi zmešajte jajca, sol in ¼ čajne žličke črnega popra.
Step 2: Heat butter in a skillet
Segrejte 2 žlici masla na veliki nelepljivi ponvi pri srednji temperaturi.
Step 3: Cook the scrambled eggs
Dodajte jajca in kuhajte, pogosto mešajte, dokler niso zelo rahlo umešana.
Step 4: Add lobster to the scrambled eggs
Dodajte jastoga in nadaljujte kuhanje, dokler jajca niso rahlo umešana in jastog je dovolj ogret.
Step 5: Stir in the chives
Odstranite z ognja; vmešajte drobnjak.
Step 6: Preheat the oven
Pečico segrejte na 190 °C.
Step 7: Place the bottom buns in a baking dish
Postavite spodnjo plast brioche žemljic v pekač velikosti 9×13 palcev (26×33 cm).
Step 8: Top bottom buns with scrambled egg mixture
Enakomerno porazdelite umešana jajca čez spodnje polovičke.
Step 9: Sprinkle on the bacon
Enakomerno posujte z slanino.
Step 10: Top the bacon with Gruyère
Na vrh dodajte sira Gruyère.
Step 11: Spread spinach leaves across the cheese
Raspostirajte lističe špinače čez sir.
Step 12: Add the top buns
Dodajte zgornje kruhke in rahlo sploščite.
Step 13: Brush melted butter onto buns
Stopite preostanek ½ žlice masla in ga namazajte po zgornjih površinah žemljic.
Step 14: Sprinkle buns with pepper and chives
Posujte preostalo ⅛ čajne žličke paprike in dodatne drobnjake, če želite.
Step 15: Cover the pan with foil
Step 16: Bake the sliders
Pečemo 10 minut, nato odstranimo folijo in pečemo še 6–8 minut, dokler vrhnji del ne porjavi in sliderji niso toplotno pripravljeni.
Step 17: Slice to separate the sliders
Z nožem narežite med sliderji, da jih ločite.
Step 18: Serve the breakfast lobster sliders
Postrezite vroče, po želji z rezinami zrelega avokada.
What can I serve with breakfast sliders?
Pull-Apart Breakfast Lobster Sliders Recipe
With lobster, Gruyère, crispy bacon, and baby spinach piled on a buttery brioche roll, our pull-apart breakfast lobster sliders will be the star of your brunch.
- 9 large eggs
- ½ teaspoon kosher salt
- ¼ + ⅛ teaspoon ground black pepper, divided
- 2 ½ tablespoons unsalted butter, divided
- 6 ounces cooked lobster meat (about two tails)
- 1 tablespoon chopped fresh chives, plus additional for garnishing
- 12 brioche dinner buns, sliced in half lengthwise
- 8 strips bacon, cooked and crumbled
- 6 ounces shredded Gruyère cheese
- 3 cups baby spinach leaves
- In a medium bowl, whisk to combine the eggs, salt, and ¼ teaspoon black pepper.
- Heat 2 tablespoons of butter in a large nonstick skillet over medium heat.
- Add the eggs and cook, stirring often, until they are very lightly scrambled.
- Add the lobster and continue cooking until the eggs are soft-scrambled and the lobster is heated through.
- Remove from the heat; stir in the chives.
- Preheat the oven to 375 F.
- Place the bottom layer of dinner rolls in a 9×13-inch pan.
- Top evenly with the scrambled eggs.
- Sprinkle evenly with the bacon.
- Top with Gruyère cheese.
- Top with spinach.
- Add the top rolls, pressing lightly to flatten.
- Melt the remaining ½ tablespoon of butter and brush it over the tops of the rolls.
- Sprinkle with the remaining ⅛ teaspoon pepper and additional chives, if desired.
- Cover with foil.
- Bake for 10 minutes, then remove the foil and bake for an additional 6-8 minutes until the tops are browned and the sliders are heated through.
- Use a knife to slice between the sliders to separate.
- Serve hot, with slices of ripe avocado if desired.
What sides pair well with lobster sliders?
Jastog ni vsakdanja zajtrkovska hrana, zato se k tem sliderjem splača podati nekoliko bolj elegantne priloge in pijače — na primer latte namesto kave ali mimosa namesto pomarančnega soka. Upoštevajte, da so sliderji zaradi obilice sira, jajc, slanine in mesnih jastogov zelo nasitni, zato so odličen samostojni obrok. Če želite jedi dodati navdušenje, jih kombinirajte s kavo ali skodelico kave in se boste počutili zelo zadovoljni.
Če želite pripraviti večjo množico, priporočam priloge, kot so hash browns ali zajtrkovski krompir, ker krompir dobro dopolnjuje vsak obrok. Seveda, ker so sliderji slani do konca, sladke priloge prav tako ponujajo lepo kontrastno noto. Sveža mešana sadna solata bo pomagala razblažiti bogastvo jastoga in sira. Če želite še več razkošja, bi bili francoski toast, cimetove štručke ali vaflji vse, kar bi se podalo z eleviranim brunchom. Lahka citrusna solata bi dodala pridih svetle elegance, mini quiche pa bi se lepo vključili v bolj razkošen brunch. Lahko pa posežete po temi čajnega praznika in sliderje postrezete s piškoti, pecivem in džemom.
What are some easy ways to prepare fresh lobster?
Jastog je lahko zahteven proteinski kos, ne glede na to, ali ga poskušate odpreti iz lupine ali se bojite prekuhanja mesa. Glede na to, ali delate z repi jastoga, celimi jastogi ali mesom jastoga, najhitreje ga pripravljamo z vrelo ali paro. Priporočam repi jastoga za lažje kuhanje, pri čemer je kuhanje v vreli slani vodi dobra metoda. Preprosto dodajte repa v vrelo slano vodo in kuhajte, dokler ne postane meso svetordeče in prekrito z mesom, kar traja nekaj minut, odvisno od velikosti repov. Lahko pa tudi kuhate cele sveže jastoge; najs varnejši način je, da jih daste v vrelo vodo repi naprej.
Za ta recept jih lahko tudi popečete na žaru, jo broil ali jih popečete na ponvi, če ste meso že iz lupine vzeli. Spet, približno dve repi jastoga sta odlična količina, pri tem pa pazite, da meso ne prekuhate, saj se bo še bolj skuhalo, ko ga združite z umešanimi jajci in pecite v pečici skupaj z sliderji. Lahko tudi uporabite te strokovne nasvete o žaru jastoga, ki vključujejo izogibanje preveč začinjanja mesa in uporabo termometra, da veste, kdaj meso doseže 145 °F (63 °C).
Te zanima preizkušanje novih receptov? Pridruži se našemu brezplačnemu tedenskemu glasilu!
