Jesen je praktično sinonim za sezono juh, in ni boljšega spremljevalca za tolažilno skledo juhe kot topel, lepljiv, popečen sendvič z topljenim sirom. Čeprav je klasična kombinacija maslenega belega kruha in topljenega ameriškega sira težko premagati, je sendvič tudi neskončno prilagodljiv; različni siri, kruh, namazi in dodatki ponujajo nešteto načinov, kako po svetu preoblikovati številne sestavine.
Ta jabolčno-slaninski sendvič s topljenim sirom dvigne klasično uteho hrane na novo raven: v slojih kremastega Brie, dimljene Gouda in hrustljave slanine, skrite med rezinami maslenega, popečenega francoskega kruha. To je bogat in razkošen sendvič, pri katerem sta kremasta Brie in dimljena Gouda dopolnjena s sladkasto karamelizirano čebulo v jabolčnem ciderju, hrustljavimi jabolki ter slojem rahlo kisle grobo mlete gorčice. Svež, ostro hrustljav okus jabolka nudi prijeten kontrast med plastmi kremastega stopljenega sira in hrustljavo dimljeno slanino, kar vsak ugriz prinese popolno ravnovesje okusa in teksture. Poln jesenskih okusov, ta sendvič s topljenim sirom je odličen način, kako izkoristiti sezono nabiranja jabolk—bodisi ga postrežete zraven vaše najljubše juhe ali uživate kar samostojno.
The ingredients needed to make an apple bacon grilled cheese
This recipe starts with apple cider-caramelized onions. To make these, you’ll need a yellow onion, olive oil, apple cider, and salt. From there, the recipe simply requires the ingredients for making the grilled cheese: French bread, bacon, butter, stone-ground mustard, Brie, smoked Gouda, and an apple.
Step 1: Heat oil in a skillet
Za karameliziranje čebul boste segreli oljčno olje v nelepljivi ponvi na srednji temperaturi.
Step 2: Cook the onions until soft
Dodajte narezano čebulo in kuhajte 25–30 minut, občasno mešajte, dokler ni zelo mehka in zlato-rjave barve.
Step 3: Reduce with apple cider
Dodajte jabolčni cider in sol ter zavrite. Kuhajte, dokler jabolčni cider ne izhlapi, približno 5 minut dlje, nato čebule odstranite iz ognja.
Step 4: Cook the bacon
Medtem na ponev dodajte trakce in pecite na srednji temperaturi, dokler ne porjavijo, približno 8–10 minut.
Step 5: Drain the grease
Slanino odcedite na krožniku s papirnatimi brisačami.
Step 6: Butter the bread
Namažite eno stran vsake rezine kruha z maslom, nato jih zložite z namazane strani skupaj.
Step 7: Spread with mustard
Nanesite grobo mleto gorčico na nerabljeno stran kruha.
Step 8: Layer the ingredients onto the bread
Dodajte Brie, nato slanino, nato čebulo, Goudo in rezine jabolk na sendviče.
Step 9: Add the sandwiches to a skillet
Sendviče postavite na ponev na srednji ogenj, z maslom obdelano stran navzdol in drugo rezino kruha na vrhu, maslom obdelano stranjo navzgor.
Step 10: Flip and cook
Kuhajte, obrnite enkrat, dokler sta obe strani zlato rjavi, približno 4–5 minut.
Step 11: Serve the grilled cheese
What can I serve with a grilled cheese?
Apple Bacon Grilled Cheese Recipe
This autumnal sandwich, layered with crisp apples, smoky bacon and Gouda, creamy Brie, and cider-caramelized onions, might be the ultimate grilled cheese.
- 1 tablespoon olive oil
- 1 medium yellow onion, thinly sliced
- ¼ cup apple cider
- ⅛ teaspoon salt
- 6 slices thick-cut bacon
- 2 tablespoons softened butter
- 4 slices French bread, about ½-inch thick
- 2 teaspoons stone-ground mustard
- 3 ounces Brie, thinly sliced
- 3 ounces smoked Gouda, shredded
- ½ red apple, thinly sliced
- To caramelize the onions, first heat olive oil in a nonstick skillet over medium heat.
- Add the sliced onions and cook for 25-30 minutes, stirring occasionally, until very soft and golden.
- Add the apple cider and salt and bring to a simmer. Cook until the apple cider is reduced, about 5 minutes longer, then remove the onions from the heat.
- In the meantime, to cook the bacon, add the strips to a skillet over medium heat and cook until browned, about 8-10 minutes.
- Drain the bacon on a paper towel-lined plate.
- Butter one side of each slice of bread, then stack with the buttered sides together.
- Spread the unbuttered side with stone-ground mustard.
- Add the Brie, then bacon, then onions, Gouda, and sliced apples to the sandwiches.
- Add the sandwiches to a skillet over medium heat, putting them buttered-side down and topping them with the other slice of bread, buttered-side up.
- Cook, flipping once, until both sides are golden brown, about 4-5 minutes.
- Serve warm.
| Kalorije na porcijo | 914 |
| Skupna maščoba | 74.8 g |
| Nasičene maščobe | 34.1 g |
| Trans maščobe | 0.1 g |
| Holesterol | 179.0 mg |
| Skupni ogljikovi hidrati | 26.7 g |
| Prehranske vlaknine | 2.7 g |
| Skupni sladkorji | 12.5 g |
| Natrij | 1,450.1 mg |
| Beljakovine | 34.6 g |
Informacije navedene so Edamamova ocena, ki temelji na razpoložljivih sestavinah in načinu priprave. Ne smejo nadomeščati strokovnega nutricionističnega svetovanja.
What are the best apples to use for Gouda-Brie grilled cheese?
Dimljeni Gouda in Brie sta posebej razkošni siri, vsak s svojim značilnim okusom, zato je pomembno, da ju uravnotežite z jabolkom, ki lahko razveže bogastvo. Najboljši so jabolka, ki so sladkasta in rahlo kiselkasta; zato priporočam, da popolnoma izključite zelena jabčarjena jabolka Granny Smith, ki so preveč kisla za ta recept. Obstajajo še številne običajne sorte, ki jih lahko izberete, in nekatere se bolje ujamejo s tem sendvičem kot druge.
Moja najljubša izbira za večino sendvičev z topljenim sirom je Honeycrisp, ki je sladko, blago in hrustljavo, a ne preveč hrustljavo, kar je odličen sopotnik k bogastvu tega sendviča. Fuji je prav tako odlična izbira, prav tako hrustljav in rahlo sladkast. Izogibajte se mehkim jabolkom, kot sta McIntosh ali Gala, ki se lahko razpadejo med plastmi sira.
How can I get the cheese to melt without burning the bread?
Ključ do popolnoma raztopljenega sira in zlato popečenega kruha je ohranjanje ponve na pravi temperaturi: to velja še posebej za zelo poln sendvič, kot je ta. Previsoka vročina peče kruh, preden se sir lepo raztopi — preveč nizka, pa kruh postane mehko pod topljenim sirom. Popolna temperatura ponve je srednje nizka, pri kateri se kruh popeče, sir pa se nežno raztopi v vročini. Poleg temperature plošče obstaja še nekaj drugih načinov za popoln sendvič s topljenim sirom.
Moj prvi nasvet za popolnoma raztopljen sir je, da začnete s s komor načetim sirom; kar lahko pustite na pultu, medtem ko pripravljate slanino in čebulo. To odstrani začetni hlaj ter omogoči lažje taljenje, ko pride na vročo ponev. Drugi nasvet je, da uporabite pokrov na ponvi, da s časom pari sir po popečenju kruha, kar pomaga nežno kuhati sir in hkrati ohranja kruh vlažnega, da ne zagori.
