Uporaba kosmičev v piškotih je iznajdljiva in okusna peka, ki ponuja neskončne možnosti. V piškotih dobite vgrajeno sladkost in hrustljavost, ne omenjam zabavnih barv in seveda velikega dela nostalgije. Ti piškoti s kosmiči z jabolčnim cimetom uporabljajo 2 klasiki, ki jih vsi povežejo z otroštvom — Apple Jacks in Cinnamon Toast Crunch. Da bi res izkoristili jesensko aromo sladko začinjenih kosmičev, jih uporabljam na 3 načine.
Najprej jih razbijem na koščke, da dodam sladkost in hrustljavo teksturo v testo. Prav tako jih zmeljem v drobtine iz kosmičev, ki piškotom dajejo skoraj streusel podobno skorjo. Na koncu uporabim cele Apple Jacks, vtisnjene na vrh pred peko, da dodajo praznično in barvito akcento piškotom. Vsak ugriz prinaša cimet sladko hrustljavost, mehko središče z zadovoljivimi koščki kosmičev in dodatno hrustljavost ter barvo zaradi vrhov Apple Jacks. Rad uporabljam vanilijevo pasto namesto vaniljevega ekstrakta, da dosežem globlji vanilijev okus, ki se odlično zlije z temnim rjavim sladkorjem.
Ti piškoti so popolna sladica za izdelavo z otroki. Otroci se lahko zabavajo pri drobljenju kosmičev in vtiskanju Apple Jacks v testo pred peko, medtem ko lahko pomahajo s kostmi kosmičev. Kot dodaten bonus bo vaš dom napolnjen z čudovitim jesenskim vonjem jabolk in cimeta.
Gather the ingredients for apple cinnamon cereal cookies
Za ta recept začnite pri oddelku s kosmiči in vzamite škatlo Cinnamon Toast Crunch in škatlo Apple Jacks. Nato pojdite do hladilnika po nesoljen maslo in jajca. Preverite omaro za temni rjavi sladkor. Uporabljam temni namesto svetlega, ker vsebuje več melase in prispeva k mehkemu središču ter karamelnemu okusu. Potrebujete tudi kristalni sladkor, ki pomaga robovom rahlo hrustati. Drugi osnovni sestavini sta gladka moka in mleti cimet, soda bikarbona, kosher sol ter vaniljeva pasta. Obožujem učinek vaniljeve paste na piškote, vendar jo lahko po potrebi nadomestite z vaniljevim izvlečkom.
Step 1: Preheat the oven
Predgrejte pečico na 350 °F (177–180 °C).
Step 2: Line 2 baking sheets
Obložite dva pladnja za peko s papirjem za peko.
Step 3: Crush the Cinnamon Toast Crunch
V zaprtem ovoju razbijte 1 skodelico Cinnamon Toast Crunch v drobne drobtine. Vlijte jih v plitvo skledo in odložite.
Step 4: Break down more cereal
Mrežno preostale 1 skodelico Cinnamon Toast Crunch in 1 skodelico Apple Jacks damo v vrečko za zadrževanje hrane ter z rahlim tolčenjem z valjarjem razbijamo na večje koščke, vendar jih razstavimo.
Step 5: Beat the butter and sugar
Maslo, temni sladkor in kristalni sladkor stepajte v veliki skledi na srednji hitrosti, dokler ne postane kremasto in svetlejše barve, približno 1–2 minuti.
Step 6: Add the egg and vanilla
Dodajte jajce in vaniljo, dokler ne postane gladko.
Step 7: Whisk the dry ingredients
Izmiješajte moko, cimet, sodo bikarbono in sol v srednji posodi.
Step 8: Combine the dry and wet ingredients
Dodajte mešanico moke v zmes masla in mešajte na nizki hitrosti, dokler ne ostane popolnoma vpeta brez suhih ostankov moke.
Step 9: Fold in the cereal pieces
Ročno skupaj vmešajte večje drobtinsko velike koščke kosmičev.
Step 10: Scoop the dough
Zajemite testo s 3 žlicami na obliko krogel.
Step 11: Roll each ball in crumbs
Vsako kroglo obložite z drobtinami finih Cinnamon Toast Crunch drobtin in nežno pritisnite, da se prilepijo, in na vsak pladenj postavite 8 piškotov z razdaljo približno 7,5 cm.
Step 12: Press Apple Jacks on top
Na vrh vsake kroglice vtisnite 3 ali 4 preostale cele Apple Jacks, da bodo videti na vrhu.
Step 13: Bake the cookies
Pecite, dokler robovi ne postanejo zlato-rjavi, središča pa ostanejo puffy in rahlo nedopečena, približno 11–13 minut.
Step 14: Cool and serve the cookies
Prenesite na stojalo za mrežo in ohladite 10 minut, preden jih postrežete.
What can I serve with cereal cookies?
Apple Cinnamon Cereal Cookies Recipe
Stare klasike Cinnamon Toast Crunch in Apple Jacks se uporabljajo na 3 načine pri teh zabavnih piškotih z jabolčnim cimetom za popolno jesensko nostalgično poslastico.
- 2 skodelici Cinnamon Toast Crunch, razdeljeni
- 1 ½ skodelice Apple Jacks, razdeljeni
- ½ skodelice nesoljenega masla, narezanega na kocke in mehčanega
- ½ skodelice temnega rjavega sladkorja, stisnjenega
- ¼ skodelice kristalnega sladkorja
- 1 veliko jajce, sobne temperature
- 1 čajna žlička vaniljeve paste
- 1¾ skodelice gladke moke
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- ½ čajne žličke sode bikarbone
- ½ čajne žličke kosher soli
- Predgrejte pečico na 350 °F
- Line 2 baking sheets with parchment paper.
- Seal 1 cup Cinnamon Toast Crunch in a zip-top bag and crush it with a rolling pin into small crumbs. Pour them into a shallow bowl and set aside.
- Place the remaining 1 cup Cinnamon Toast Crunch and 1 cup Apple Jacks in a zip-top bag and tap gently with a rolling pin until broken into larger pieces but broken down.
- Beat the butter, brown sugar, and granulated sugar in a large bowl on medium speed until creamy and lighter in color, 1 to 2 minutes.
- Beat in the egg and vanilla until smooth.
- Whisk the flour, cinnamon, baking soda, and salt in a medium bowl.
- Add the flour mixture to the butter mixture and mix on low speed just until no dry flour remains.
- With your hands, fold in the larger crumb-sized cereal pieces.
- Scoop the dough into 3-tablespoon balls.
- Roll each ball in the fine Cinnamon Toast Crunch crumbs, pressing gently so they stick and place 8 cookies on each baking sheet about 3 inches apart.
- Press 3 or 4 of the remaining whole Apple Jacks into the top of each ball.
- Bake until the edges are golden and the centers look puffy and slightly underdone, 11 to 13 minutes.
- Transfer to a wire rack to cool for 10 minutes before serving.
| Kalorije na porcijo | 176 |
| Skupne maščobe | 6.8 g |
| Nasičene maščobe | 3.8 g |
| Trans maščobe | 0.0 g |
| Holesterol | 26.9 mg |
| Skupni ogljikovi hidrati | 26.8 g |
| Prehranske vlaknine | 1.1 g |
| Skupni sladkorji | 12.6 g |
| Sol | 98.3 mg |
| Beljakovine | 2.3 g |
Informacije so Edamamova ocena na podlagi razpoložljivih sestavin in priprave. Ne smejo biti vzete kot nadomestilo za strokovni nasvet nutricionista.
How do I keep the cereal crunchy in the cookies?
Obstajajo nekaj trikov, s katerimi koščki kosmičev ostanejo hrustljavi v piškotih. Da bi omejili vlago v testu, ki bi jo kosmiči sprejeli, ne pretirano drobite batch kosmičev, ki jih vmešamo v testo. Drobceni koščki se bodo mehčali hitreje, ko se vključijo v testo, vendar večji koščki ohranijo svojo hrustljavost. Batch, ki je razdrobljen v drobtine za zunanjost, ostane hrustljav, saj je na zunanji strani piškota in izpostavljen toploti pečice. Druga stvar: to ni testo, ki bi ga bilo mogoče pripraviti vnaprej in peči pozneje. Če se koščki predolgo mešajo zTestom, postanejo zagotovo mehki in kašasti.
Ko so piškoti pečeni, potrebujejo dovolj časa za ohladitev, preden jih zatesnite v neprepustno shrambo. Če jih zaprete prehitro, bo toplota ujeta v škatli, kar bo povzročilo vlago v vsakem piškotu in bo piškote makalo v mehke in mehkoljaste namesto hrustljave ter žvečljive.
Can I make bakery-style jumbo cookies or cookie bars?
Če želite te piškote spremeniti v veliko jumbo piškote ali piškotne ploščice, lahko to storite z nekaj prilagoditvami. Za jumbo piškote velikosti pekarne razdelite približno ½ skodelice testa na vsako piškoto in jo oblikujte v drobtine. Ker so večji, bo treba bolj razporediti; približno 8 velikih piškotov na pladenj, 4 na pladenj, s precejšnjim razmikom med njimi. Pecite 15–18 minut pri isti temperaturi. Iščite zlato obrobe, da bodo pečeni.
Za piškotne ploščice najprej obložite 9 x 9-palčno pekač s papirjem za peko. Trdno utisnite testo v pekač, nato po vrhu enakomerno posujte drobtine, da pokrijejo celotno zgornjo plast. Dodajte cele Apple Jacks na vrh, zagotovite enakomerno porazdelitev, tako da bodo ploščice obrezale vsak kos z nekaj Apple Jacks na vrhu. Pecite ploščice pri isti temperaturi 20–25 minut ali dokler robovi ne postanejo zlato zlati in zobotrebec vzame rahle drobtine. Pekač popolnoma ohladite, preden dvignete papirnat papir iz pekača in ga narežete na ploščice.
