S svojo kombinacijo toplega, popečenega hoagie kruha in nežnih mesnih kroglic v sendviču s mesnimi kroglicami ter hrustljavih dodatkov in kisle omake klasičnega cheeseburgerja, dobite sendvič, ki je hkrati prepoznaven in popolnoma edinstven. Podobno kot Newyorški sendviči “ chopped cheese”, ki zajemajo okuse hamburgerja med trdnimi sloji hoagie kruha, ta sendvič po slogu cheeseburgerja z mesnimi kroglicami ponuja vse, kar imate radi na sočnem burgerju, v zabavni in topli ročni embalaži. Kaj ga naredi posebej privlačnega, je burger omaka, ki združuje nasekljane kumarice, kremasto majonezo in dimljeno papriko, za dimno in kislo omako, ki se nabira med žepki mesnih kroglic in sira. Vsak grižljaj vsebuje vse okuse cheeseburgerja v obliki preobilnega sendviča s kroglicami, kar ga naredi popolno kombinacijo dveh klasičnih, hranljivih sendvičev.
Gathering the ingredients to make a cheeseburger-style meatball sub
Za mesne kroglice boste potrebovali mlete govedino, drobtine, eno jajce, mleko, Worcestershire omako, sol, poper, česen v prahu in čebulni prašek, pa tudi olje za praženje. Za burger omako boste potrebovali majonezo, kečap, rumeno gorčico, kisle kumarice (te lahko dodate na vrh sendvičev, prav tako), slanico iz kumaric, in dimljeno papriko. Nato potrebujete maslo, sezamova semena, ameriški sir, hrustljavo nariban leden č krem solato, paradižnik in čebulo. Najbolj pomemben sestavni del, ki poveže sendvič skupaj, pa kruh. Najboljši kruh za okusne mesne kroglice sub vključuje francoski kruh, brioche ali moj najljubši — hoagie štruce.
Step 1: Combine the meatball ingredients in a bowl
V veliki skledi združite mleto goveje meso, drobtine, jajce, mleko, Worcestershire omako, sol, česen v prahu, čebulo v prahu in poper. Z ročnimi gibi nežno mešajte, dokler sestavine le rahlo niso spojene.
Step 2: Form the mixture into meatballs
Oblikujte 16–18 mesnih kroglic, približno 1 ½ palca v premeru, ali velikost golf žogice.
Step 3: Heat the oil in a skillet
Segrejte olje v veliki ponvi na srednje visoki temperaturi.
Step 4: Sear the meatballs
Dodajte mesne kroglice in jih pecite 5–6 minut, obračajte občasno, dokler niso po vseh straneh zlato rjave.
Step 5: Continue cooking the meatballs
Zmanjšajte ogenj na srednje nizko, pokrijte in kuhajte še 5–7 minut, dokler notranjost ne doseže približno 71 °C (160 °F).
Step 6: Whisk the burger sauce together
Medtem ko se mesne kroglice kuha, vmešajte majonezo, kečap, gorčico, nasekljane kumarice, slanico iz kumaric, dimljeno papriko in česen v prahu.
Step 7: Heat up the oven
Predgrejte pečico na 400 F (okrog 200 °C).
Step 8: Brush the rolls with butter and sprinkle with sesame seeds
Kraljke po dolžini razpolovite hoagie štruce, ostane ena stran pritrjena. Zmesite razrezane strani in zunanjo stran z rahlo stopljenim maslom ter posujte s sezamovimi semeni.
Step 9: Toast the rolls
Toast for 3–4 minutes, until lightly golden.
Step 10: Layer the sandwiches with cheese and meatballs
Natrgajte rezine sira na polovico in jih vstavite v vsak kruh. V vsak popečen kruh naj bo postavljenih štiri mesne kroglice, nato pa pokrijte z preostalimi rezinami sira.
Step 11: Melt the cheese
Vrnite kruh v pečico in pecite, dokler se sir ne stopi, približno 2–3 minute.
Step 12: Add the burger toppings
Spojte burger omako s stopljenim sirom. Dodajte nariban ledeni <>
leda solato, rezine paradižnika, čebulo in koščke kislih kumaric.
Step 13: Serve the subs
What can I serve with sub sandwiches?
Recept za sendvič z mesnimi kroglicami po slogu cheeseburgerja
Vsak grižljaj tega sendviča z mesnimi kroglicami po slogu cheeseburgerja vsebuje vse sveže, sirove in kislo zabeljene dodatke cheeseburgerja v obliki nadrobnega sendviča z mesnimi kroglicami.
- Za mesne kroglice
- 1 ½ funtov (680 g) mlete goveje mesa
- ⅓ skodelice drobtin
- 1 veliko jajce
- 2 žlici mleka
- 1 žlica Worcestershire omake
- 1 čajna žlička soli kosher
- ½ čajna žlička česna v prahu
- ½ čajna žlička čebulnega praška
- ½ čajna žlička popra
- 1 žlica rastlinskega olja, za kuhanje
- Za burger omako
- ½ skodelice majoneze
- 2 žlici kečapa
- 1 žlica rumene gorčice
- 1 žlica drobno sesekljanih kislih kumaric
- 1 čajna žlička slanice iz kislih kumaric
- ½ čajna žlička dimljene paprike
- ¼ čajna žlička česna v prahu
- Za sestavljanje
- 4 sub kruha
- 1 žlica masla, stopljenega
- 1 žlica popečenih sezamovih semen
- 8 rezin ameriškega sira
- 1 skodelica zelo drobno naribanega ledenega zelja
- 1 srednje velik paradižnik, na tanke rezine
- ¼ manjše rumene čebule, drobno sesekljane ali na tanke rezine
- Kriške kislih kumaric po okusu
- V večji skledi združite mleto goveje meso, drobtine, jajce, mleko, Worcestershire omako, sol, česen v prahu, čebulo v prahu in poper. Z rokami nežno mešajte, dokler se sestavine le rahlo povežejo.
- Oblikujte 16–18 mesnih kroglic, približno 1 ½ palca v premeru, ali velikost golf žogice.
- Segrejte olje v veliki ponvi na srednje visoki temperaturi.
- Dodajte mesne kroglice in pecite 5–6 minut, občasno obračajte, dokler niso po vseh straneh prepečene.
- Znižajte ogenj na srednje nizko, pokrijte in kuhajte še 5–7 minut, dokler notranjost ne doseže približno 71 °C (160 °F).
- Med kuhanjem mesnih kroglic vmešajte majonezo, kečap, gorčico, nasekljane kumarice, slanico iz kumaric, dimljeno papriko in česen v prahu.
- Predgrejte pečico na 200 °C (400 °F).
- Po dolžini razpolovite sub kruhe, pri čemer ostane ena stran pritrjena. Razrezane strani in zunanjo stran rahlo premažite z raztopljenim maslom ter jih posujte s sezamovimi semeni.
- Toastajte kruhe 3–4 minute, dokler ne postanejo rahlo zlato rjavi.
- Rezine sira razdelite na pol in jih vstavite v vsak kruh. Postavite štiri mesne kroglice v vsak popečen kruh, nato pokrijte z ostalimi rezinami sira.
- Kruhe vrnite v pečico in pecite, dokler se sir ne stopi, približno 2–3 minute.
- Žlico ali pokapajte burger omako po stopljenem siru. Dodajte nariban ledeni zelje, rezine paradižnika, čebulo in koščke kislih kumaric.
- Takoj postrezite.
| Kalorije na porcijo | 1,034 |
| Skupna maščoba | 77.9 g |
| Nasičene maščobe | 25.9 g |
| Trans maščobe | 2.0 g |
| Holesterol | 213.8 mg |
| Skupni ogljikovi hidrati | 37.0 g |
| Vlaknine | 3.2 g |
| Skupni sladkorji | 5.0 g |
| Natrij | 1,320.8 mg |
| Beljakovine | 45.3 g |
Informacije, ki so prikazane, so Edamamova ocena na podlagi razpoložljivih sestavin in postopka. Ne smemo jih šteti kot nadomestilo za mnenje strokovnega nutricionista.
Can I make cheeseburger meatballs in the oven?
Mesne kroglice v tem receptu popečemo na štedilniku, ker neposredna toplota ponve ponuja okus, ki je podoben okusu burgerjev, ki so bili popečeni na žaru ali plošči za peko. Maillardova reakcija, ki nastane pri popečenju, je kemijska reakcija med beljakovinami in sladkorjem, ki se pri visoki temperaturi spremeni v bogat, aromatičen skorji okus. Za izjemen okus ni nujno, da mesne kroglice popečete na ponvi; lahko jih pečete tudi v pečici, vendar se kroglice morda ne bodo tako temno opeljale ali porjavile kot pri vroči ponvi. Za peko: mesne kroglice položite na pekač in pecite pri 425 °F (okrog 220 °C) 15–20 minut. Da jih porjavite, lahko pozneje pečico preklopite na žar in vsako minuto obračate mesne kroglice, da porjavijo na vsaki strani.
How do I reheat leftover cheeseburger meatball subs?
Ti sendviči s sub mesnimi kroglicami so po sestavi res težki za ponovno segrevanje, saj burger omaka, paradižnik, solata, čebula in kumarice večinoma najbolje ostanejo sveži, če ostanejo ločeno in jih dodate šele pri postrežbi. Če je le mogoče, shranite posamezne sestavine ločeno, vključno s kruhom. Mesne kroglice shranite v posodi, burger omako v parfikirni steklenički (za lažje nanašanje) ter sveže dodatke v drugi posodi. Tako lahko mesne kroglice segrejete, hoagie z sirom popečete in sendviče sestavite sveže.
Če ste sendviče že sestavili, priporočam, da sveže dodatke odstranite pred ponovnim segrevanjem, da se ne zmehčajo; vendar ni nujno, da jih popolnoma razstavljate. Odstranite solato, paradižnik in kumarice, nato sendvič zavijte v folijo in ga za približno 10 minut segrejte v pečici pri 350 °F (175 °C). Sub kruh naj ostane mehak, medtem ko se mesne kroglice ogrejejo, siri pa naj se rahlo stopijo. Pred postrežbo dodajte sveže dodatke in nekaj sveže burger omake.
