Lepo priznajmo: Po sedmem tednu nogometne sezone smo naveličani vnovič dobavljenih pic. Da popestrimo jedilnik in hkrati zadostimo želji po sočnih, sirovih prigrizkih, združimo najboljše od pice in zvitkov z testo v eno slastno jed. Ti pico-zvitki so hrustljavi brat Strombolija, napolnjeni z raztaljeno mocarello, začinjeno paradižnikovo omako in pikantnimi dodatki iz pice, nato pa jih ocvremo do popolnoma hrustljave zabavne zadeve za dan tekme, ki prične nogometno sezono z pravo nogo.
V tem receptu za pico-zvitke z italijansko klobaso se zmehčana sveža bananova paprika in začinjena paradižnikova omaka združita v odločno kombinacijo okusov. Z obilico mocarelle notranjost ostane sočna in lepljiva, medtem ko se ovoje cvre v zračno, hrustljavo lupino. Čeprav je recept dovolj hiter, da ga pripravite v času, ki ga potrebujete za dostavljeno pico, so ti pico zvitki z italijansko klobaso zabaven način, da popestrite tedensko pico rutino.
Zbranje potrebnih sestavin za pripravo pizza zvitkov z italijansko klobaso
Ni vam potrebna veliko več sestavin, kot jih potrebujete za pico; v resnici sta edini dve sestavini, ki se razlikujeta, listi zvitka jajčeca (egg roll wrappers) in rastlinsko olje, ki je najboljše olje za cvrtje zvitkov. Nato potrebujete oljčno olje, blago (ali po izbiri ostrejše) italijansko klobaso, paradižnikovo omako, italijansko zeliščno mešanico, sol, mozzarello in narezane bananove paprike. Čeprav uporabim sveže bananove paprike v tem receptu, jih lahko nadomestite tudi z vloženimi bananovimi paprikami za bolj svetlo, bolj kislo omako.
Korak 1: Segrejte oljčno olje v ponvi
Segrejte oljčno olje v ponvi na srednji temperaturi.
Korak 2: Peko in drobljenje klobase
Klobaso dodajte v ponev in drobite med praženjem, približno 3–4 minute.
Korak 3: Dodajte bananovo papriko
Dodajte bananovo papriko in kuhljajte, medtem ko se klobasa dokonča s popečenjem, še 2–3 minute.
Korak 4: Dodajte paradižnikovo omako in začimbe
Dodajte paradižnikovo omako, italijansko začimbno mešanico in sol ter pustite, da zavre. Kuhajte 2 minuti, nato odstavite z ognja.
Korak 5: Segrejte olje za cvrtje
Segrejte rastlinsko olje v loncu ali posodi z vogali na srednjo temperaturo.
Korak 6: Dodajte sir na ovojnico zvitka
Medtem ko se olje segreva, pripravite zvitke. Na desko položite en list ovojnice zvitka in dodajte plast sira.
Korak 7: Dodajte nadev in na vrh dodajte še več sira
Dodajte 2 žlici nadeva, nato na vrh dodajte še več sira.
Korak 8: Robove ovojnice premažite z vodo
Pripravite manjšo posodo z vodo. Robove ovojnice zvitka prečrtajte z vodo.
Korak 9: Prepognite spodnji rob in stranici
Najprej zapnite spodnji rob, nato zložite stranici navznoter.
Korak 10: Zaviti od spodaj navzgor in zapreti
Rolate od spodaj navzgor. Pritisnite, da se zapre.
Korak 11: Cvrite do zlato rjave barve
Jajčne zvitke dodajte v vroče olje po serijah in cvrite do zlato rjave barve, približno 4–5 minut.
Korak 12: Odcedite ocvrte zvitke
Jajčne zvitke odstranite in jih odcedite na žični rešetki, nameščeni na pekaču.
Korak 13: Pustite, da se malo ohladijo preden postrežete
Kaj lahko postrežem skupaj z jajčnimi zvitki na zabavi ob tekmi?
Pizza Egg Rolls With Italian Sausage Recipe
Zunanjost je hrustljava, notri pa se topi in je polna omake; ti pizza zvitki z italijansko klobaso potrebujejo le pol ure časa in bodo zvezda vsake zabave ob tekmi.
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 kilogram italijanske klobase
- 1 skodelica narezanih bananovih paprik
- 1 skodelica paradižnikove omake
- 2 žlici italijanske zeliščne mešanice
- ¼ čajne žličke soli
- približno 950 ml rastlinskega olja za cvrtje
- 12 ovojnic zvitkov
- 2 skodelici naribanega mozzarele
- Segrejte oljčno olje v ponvi na srednjo temperaturo.
- Dodatkljt klobaso in drobite med popečenjem, približno 3–4 minute.
- Dodajte bananovo papriko in kuhajte, ko se klobasa dokonča s popečanjem, še 2–3 minute.
- Dodajte paradižnikovo omako, italijansko zeliščno mešanico in sol ter počakajte, da zavre. Kuhajte 2 minute, nato odstavite.
- Segrejte rastlinsko olje v loncu ali večjem loncu z debelim dnom na srednji temperaturi.
- Med segrevanjem olja pripravite zvitke. Na desko položite eno ovojnico zvitka in dodajte plast sira.
- Dodajte 2 žlici nadeva, nato dodajte še več sira.
- Pripravite manjšo skodelico z vodo. Robove ovojnice zvitka prečrtajte z vodo.
- Prepognite spodnji rob, nato zavijte stranici navznoter.
- Zavite od spodaj navzgor. Pritisnite, da se zapre.
- Jajčne zvitke dodajte v vroče olje, delajte v serijah, in cvrite do zlate barve, približno 4–5 minut.
- Odcedite zvitke na žični mreži, nameščeni na pladnju.
- Počakajte nekaj trenutkov pred postrežbo.
| Kalorije na porcijo | 446 |
| Skupna maščoba | 34,2 g |
| Nasičene maščobe | 7,4 g |
| Trans maščobe | 0,2 g |
| Holesterol | 43,7 mg |
| Skupni ogljikovi hidrati | 22,0 g |
| Prehranske vlaknine | 1,4 g |
| Skupni sladkorji | 1,4 g |
| Sol | 585,0 mg |
| Beljakovine | 13,0 g |
Ocenitev je izvedena s strani Edamama na podlagi razpoložljivih sestavin in načina priprave. Ni nadomestilo za nasvet strokovnjaka za prehrano.
Ali lahko jajčne zvitke pripravimo brez globokega cvrenja?
Edini način, kako jajčne zvitke spraviti takšne, kot jih dobiš pri priljubljeni dostavni službi, je globoko cvrtje v vročem olju, kar je doma lahko nagajiv postopek. Med brizganjem olja in vonjem cvrtja pri visokih temperaturah je to zmečkan način, ki ga je težko nadzorovati, zlasti kadar so v kuhinji gostje. Z razvojem domačih naprav za pečenje na zraku pa obstajajo dodatne možnosti, če želite izogniti neredom — rezultati verjetno ne bodo popolnoma enaki restavracijskim zvitkom, a bodo še vedno hrustljavi in zadovoljivi.
Da pripravite jajčne zvitke v air fryerju, najprej segrejte napravo na 200 °C. Pritegnite košaro ali pekač z oljem, nato popolnoma premažite vsak zvitek z oljem s pomočjo rastlinskega olja in čopiča. Olje pomaga zvitkom lepo zrasti, sicer bi ostali svetle barve tudi po ogrevanju. Zelo jih pecite 12–15 minut, na polovici časa obrnite in jih premažite, dokler niso hrustljavi. Rezultati ne bodo popolnoma enaki cvrenim zvitkom, vendar bodo vseeno hrustljavi in zadovoljivi.
Kateri drugi nadevi so primerni za jajčne zvitke?
Najboljša stvar pri pico zvitkih je, da so zelo prilagodljivi in jih lahko napolnite z praktično karkoli, kar bi dodali na pico. Začnite z majhnimi spremembami, na primer zamenjajte pice s posebnimi omakami iz kozarca za običajno paradižnikovo omako, in dodajte aromatične dodatke, kot sta čebula in česen, za več okusa. Za bolj izrazit okus lahko dodate surovo narezano čebulo, bananove paprike pa nadomestite z blažjimi paprikami (ali ostrejšimi jalapeños).
Lahko pa izvedete tudi bolj drastične spremembe, na primer namesto klobase uporabite pepperoni, narezano svinjsko šunko ali spek. Dodate lahko ricotto, pesto, črno oljko ali gobe, da posnemate najljubše napeljavice pico. Kar pa ne priporočam, so sveže listnate zelišča, kot so rukola ali bazilik, saj bodo popustila in porjavela v olju. Držite se toplega nadeva, ki se med cvrtjem raztopi, in si dovolite biti kreativni ter navdih poiščite v najljubši pici.
