Sladko in živahno, ta kola je prekrita z bogato kremno-sirno masleno kremo.
Sestavine
Za kola:
- 200 g nesoljenega masla, mehčanega
- 200 g kristalnega sladkorja
- 3 velika jajca, sobne temperature
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilje
- 300 g moke z dviganjem, presejana
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1/2 čajne žličke soli
- 100 ml polnomastnega mleka
- Limonina lupina dveh limon (naribana)
- Sok dveh manjših limon
- 2 žlici makovih semen
Za kremno-sirno masleno kremo:
- 150 g nesoljenega masla, mehčanega
- 150 g kremnega sira z visoko vsebnostjo maščobe, mehčanega
- 300 g sladkorja v prahu
- Sok 1 limone
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilje
- Ščepec soli
Postopek
- Pripravite pekače.
- Segrejte pečico na 180 °C (160 °C, če je z ventilatorjem). Namažite in obložite tri okrogle pekače premera 20 cm s papirjem za peko.
- Za testo zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol v skledi.
- V drugi večji skledi stepajte maslo in sladkor, dokler ne postaneta blede barve in kremaste (približno 3 minute).
- Dodajte jajca in vaniljo ter stepajte, dokler se ne povežejo.
- Pustite mešalnik na nizko hitrost in dodajte suhe sestavine.
- Nato vlijte mleko, limonino lupino, limonin sok in makova semena. Mešajte, dokler se vse le rahlo ne poveže.
- Testo razporedite v pekač za hleb velikosti 2 lb.
- Pečemo 40 minut ali dokler v sredino vstavljen ražnjič ne pride ven čisto.
- Pustite, da se ohladi v modelih, preden jih vzamete ven.
- Naredite kremno-sirno masleno kremo.
- Maslo stepajte, dokler ne postane kremasto. Dodajte kremni sir in stepajte, dokler ne postane glad.
- Pri nizki hitrosti dodajte sladkor v prahu, limonin sok in vaniljo, nato povečajte na visoko in stepajte približno 3 minute, dokler krema ne postane puhasta.
- Ko se hleb popolnoma ohladi, ga prelijte z kremo in okrasite z limonino lupinico.
