Sestavine

Pripravljeno 24 ploščice

  • 450 g masla
  • 300 g belega sladkorja
  • 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
  • 660 g pšenične moke
  • 2 čajni žlički pecilnega praška
  • 150 g mandljev v lističih
  • Izbrana marmelada po okusu

Postopek

  1. Model za peko obložite s papirjem za peko.
  2. Maslo, sladkor in vaniljo stepite, dokler zmes ne postane svetla in kremasta.
  3. Dodajte moko in ponovno stepite, dokler se vse ne poveže.
  4. Nadaljujte z dodajanjem preostale moke in mešajte, dokler se ne oblikuje testo.
  5. Vlijte približno dve tretjini te mešanice v obložen pekač. Enakomerno jo pritisnite; pri tem pomaga valjar ali steklenica.
  6. Nato dodajte marmelado. Uporabite lahko en okus marmelade ali pa kapljice različnih okusov ali debele črte marmelade. Naredite to po svoji želji!
  7. Nato dodajte mandlje v lističih v preostanek testa za shortbread. Enakomerno jih posujte po marmeladi. Pecite 35 minut, dokler se zgornja plast ne zlati, marmelada vre. Pustite, da se popolnoma ohladi, preden jih narežete na kvadrate.