Daleč od tega, da bi bile sledilce serije “Kuhinjske nočne more” ne spominjali na to epizodo prve sezone z Finn McCool’s. To ni isti Finn McCool’s iz New Orleansa, ki ga uvrščamo na seznam najboljših irskih pivnic v Ameriki. Gre za družinsko restavracijo in irsko pivnico s sedežem v Westhamptonu, ki je leta 2007 Gordona Ramsaya postregla s pastirsko pito tako mastno, da je stekel na stranišče, da bi bruhal. Čeprav je sama epizoda imela srečen konec, ko je kritik hrane iz lokalnega časopisa pohvalil prenovljen meni in vzdušje, so se obeti kmalu zatem poslabšali.
Čeprav je res, da je podjetje že od samega začetka plavalo proti toku, celo brez mastne pite. Nahajanje na turistični destinaciji z izrazito sezonskim obiskom je bil le začetek nočne more. Finn McCool’s je ustanovil upokojeni lokalni policist Andrew “Buddy” Mazzio; restavracijo je vodila družina. Buddyjev sin Brian je bil glavni kuhar. Njegov drugi sin Jason in Jasonova žena Melissa sta bila upravitelj ter osebje natakarjev, redom.
In kadar je Amerika polna uspešnih družinskih gostinskih poslom (In-and-Out je med tremi verigami hamburgerjev, ki jih vodijo družine), se Mazzijevi očitno niso znali dovolj izkazati, da bi uspešno vodili restavracijo. Njihove težave so segale od naročil hrane, ki so trajala predolgo, in so bila redkokdaj vroča, do dvomnih higienskih standardov (enkrat je pomočnik-kuhar spustil piščančje krilo na tla, ga pobral, ga otresel in ga dal nazaj na frito). Družina je Ramsayu dovolila, da uvede spremembe. Poleg temeljitega čiščenja in preoblikovanja je slavski kuhar preuredil jedilnik z družinsko prijaznimi jedmi, ki so bile všeč majhni lokalni skupnosti.
Brief uptick in fortunes
Če so ocene na Yelp iz let po epizodi “Kuhinjske nočne more” karkoli pomenile, naslednja sestavna leta niso minila slabo. “Zelo mi je všeč ta restavracija. Prijeten ambient in čudovit zunanji dvorišče za obed,” je zapisal en kupec leta 2009. “Strokovna postrežba je vedno izjemno prijazna in ljubezniva. Vedno jem tukaj, ko sem na vzhodu. Odličen čebulni juha! Ena najboljših. Burgerji so odlični!” To je dolgo in uspešno potovanje od pastirske pite, ki je spravila Gordona Ramsaya k bruhanju.
Mazzijevi so imeli nekaj težav tudi v zvezi z načinom urejanja epizode. Na enem trenutku oddaje se pojavi prizor, v katerem Brian odpelje v jezo po prepiru z očetom — družina trdi, da ni bilo res. Prav tako so trdili, da pomočnik kuhar, ki je pobral piščančje krilo s tal, ni zaposlen, ampak nekdo, ki so ga najeli producente. Čeprav je običajno, da resničnostne televizije urejajo za dramatično pripovedovanje, obstaja tanka črta med dramo in lažmi (v ločenem primeru je serijo “Kuhinjske nočne more” tožil Oceana Grill iz New Orleansa zaradi zavajanja gledalcev).
V primeru Finn McCool’s se je obrnitev sreče zdela resnična. Ko je Ramsay ponovno obiskal družino, so trdili, da so dobički poskočili za do 37% in da so poravnali vse dolgove. Zdravstvene težave so Buddyja postavile ob rob posla, in Mazzijevi so restavracijo prodali dve leti po predvajanju epizode “Kuhinjske nočne more.” Novi lastniki so posel obdržali še tri leta, vendar je tudi ta zaprl vrata leta 2012. Buddy Mazzio je umrl pri 67 letih leta 2023.
