Če ste navdušenec nad Arby’s, je čas, da posežete po časovnem stroju, ki že dolgo počiva v kotičku. Če bi danes naročili klasičen sendvič z roast beefom v priljubljeni verigi hitre hrane, bi vas stal 5,39 $. Če bi se vrnili v leto 1964, ko je Arby’s odprl svojo prvo lokacijo, bi z eno ceno lahko kupili osem sendvičev. Da, prav ste slišali. Kultni klasični sendvič z roast beefom s jedilnika Arby’s je stal le 0,69 $, ko je veriga odprla pred šestimi desetletji.
Obstaja veliko dejstev o sendviču z roast beef pri Arby’s, ki bi jih morali poznati, vključno z njegovim izvorom. Arby’s sta ustanovila bratja Forrest in Leroy Raffel v Boardmanu, Ohio, da bi pustila svoj pečat na cvetoči hitro prehrani. Pošteno je reči, da sta uspela. Danes Arby’s ima več kot 3.000 lokacij v ZDA in več kot 200 trgovin po svetu, in po podatkih Franchise Times je veriga leta 2025 zaslužila 4,5 milijarde dolarjev.
Zdaj ni presenetljivo, da se je cena sendviča v šestdesetletjih eksponentno zvišala (verjetno boste pretreseni, ko boste hitro pregledali oglase za živila iz šestdesetih, ko so krompirčke prodajali na funt, goveji zrezki pa stali 78 centov). Ko gre za Arby’s, pa obstaja nekoliko dodatna niansa. Medtem ko 69 centov za sendvič zveni kot popolna ugodnost, če se poglobite v sceno hitre prehrane tistega časa, odkrijete popolnoma drugačno zgodbo.
Sendvič Arby’s je takrat stal štirikrat več kot burger pri McDonald’su
Brata Raffel sta imela veliko izkušenj v poslu in vodila sta svetovalno podjetje za gostinstvo, ki je operaterjem pomagalo pri opremi restavracij. Ko sta se odločila ustanoviti svojo verigo, sta imela jasen cilj. Arby’s je začel z izjemno kratim menijem, zasnovanim kot alternativa hitri prehrani, ki je bila preplavljena z hamburgerji. White Castle je bila izvorna veriga hitre prehrane, obstaja že od leta 1921, in do šestdesetih je burgerje bilo na vsakem koraku v kuhinjah pri McDonald’s, Burger King in In-N-Out.
Brata Raffel nista postavila svojega sendviča z roast beefom le kot alternativo hamburgerju, ampak kot izjemno prestižno alternativo. Glede na to, da bi v 1960-ih lahko dobili burger pri McDonald’su za 15 centov, je bila odločitev Arby’s, da se začne z cenovno točko, ki je bila več kot štirikrat dražja, pogumna. Ta tveganje se je izkazalo za uspešno. V enem letu je imela že drugo lokacijo, v štirih letih pa se je razširila na 300 lokacij po 40 državah.
Danes je razlika med ceno burgerja pri McDonald’su in roast beef sendvičem pri Arby’s precej manjša. Na primer, klasičen hamburger stane 3,99 $, medtem ko roast beef sendvič stane 5,39 $. Če cene pogledamo skozi merilo inflacije, se burger dejansko podraži, medtem ko se cena sendviča z roast beefom znižala. Po inflacijskem kalkulatorju CPI bi burger s 15 centi stal 1,61 $ danes, medtem ko bi sendvič s 69 centi stal 7,41 $ leta 2026.
