Ačkoliv ga morda nikoli niste slišali, Algonquin je klasični koktajl, ki izhaja iz leta 1935, ko ga je prvič zabeležila knjiga G. Selmerja Fougnerja Along the Wine Trail: an Anthology of Wine and Spirits. Čeprav je v knjigi na seznamu pod gin koktajli kot “The New Algonquin,” pijača ni narejena z ginom in niti ni nova različica česar koli z istim imenom. Pravi izvor ostaja nejasen, govori pa se, da je poimenovan po Hotelu Algonquin v New Yorku. Ta hotel je slovel po tem, da so pisatelje (in njihove najljubše koktajle) gostili v baru, kar je kasneje postalo znano kot Algonquin Round Table; zelo verjetno je, da je barman v hotelu ustvaril koktajl med pripravo za slavne goste.
Čeprav se zdi kombinacija sestavin na prvi pogled naključna (in tudi po okusu včasih deluje tako), je v resnici bolj premišljena, kot bi si mislili. Gre za variacijo martinis, pri kateri gin nadomestimo z ržanim viskijem, koktajl uravnovesi suh, močan mešanica vermuta in viskija z živitim, sadnim okusom ananasa. Koktajl je za ljubitelje viskija svetlejši in lažji od Manhattan ali old fashioned, Algonquin pa je edinstven klasik, ki ga je vredno imeti pri roki, ko zahteva tropsko pijačo.
Gathering the ingredients to make a classic Algonquin cocktail
This drink requires only a few ingredients, and if you frequently drink martinis and Manhattans, you may very well already have most of them. You’ll first need rye whiskey, which differs from bourbon in that it has a spicier, sharper flavor. You’ll also need dry vermouth — if you don’t like dry vermouth, you can omit it for a sweeter cocktail. From there, you just need pineapple juice and Angostura bitters, which add tropical, spiced flavor to the drink.
Step 1: Chill a cocktail glass
Napolnite kozarec za koktajle z ledom, da ga ohladite med pripravo sestavin.
Step 2: Fill a cocktail shaker with ice
Prenesite led v shaker za koktajle.
Step 3: Add all ingredients
Dodajte viski, vermut, sok in bitterje v shaker.
Step 4: Shake to chill
Potresite, da se ohladi, približno 10 sekund.
Step 5: Strain the cocktail
Precedite v ohlajen kozarec.
Step 6: Garnish and serve
Okrasite z rezino ananasa in listom ananasa, če je po želji.
What can I serve with a classic Algonquin cocktail?
Classic Algonquin Cocktail Recipe
Naš Algonquin koktajl, s viskijem iz rži, vermutom, ananasovim sokom in bitterji, je pijača, ki je svetlejša in lahka v primerjavi z Manhattani ali old fashioneds.
- 2 ounces rye whiskey
- ¾ ounce dry vermouth
- ¾ ounce pineapple juice
- 2 dashes Angostura bitters
- Pineapple slice, for garnish
- Pineapple leaf, for garnish
- Fill a cocktail glass with ice to chill while preparing the ingredients.
- Transfer the ice to a cocktail shaker.
- Add the whiskey, vermouth, juice, and bitters to the cocktail shaker.
- Shake until chilled, about 10 seconds.
- Strain into the chilled glass.
- Garnish with a pineapple slice and a pineapple leaf, if desired.
| Calories per Serving | 173 |
| Total Fat | 0.0 g |
| Saturated Fat | 0.0 g |
| Trans Fat | 0.0 g |
| Cholesterol | 0.0 mg |
| Total Carbohydrates | 3.4 g |
| Dietary Fiber | 0.0 g |
| Total Sugars | 2.3 g |
| Sodium | 1.5 mg |
| Protein | 0.1 g |
Informacije, ki so prikazane, so ocena Edamama na podlagi razpoložljivih sestavin in priprave. Ne smejo nadomestiti nasveta strokovnega nutricionista.
Can I use other garnishes besides a pineapple?
Ker grocery trgovine redko prodajajo rezine ananasa z lupino, se boste morda upravičeno bali okrasiti s tanko rezino sveže narezanega ananasa. Dobra novica je, da obstaja več načinov okrasitve Algonquina, ki ne zahtevajo celotnega svežega ananasa. Na primer lahko kupite že narejene kruhove kroge ali kocke ananasa v trgovini in jih uporabite kot robni okrase, kar ustvari podoben videz brez potrebe po celotnem ananasu.
Lahko tudi okrasite s svežim ali sušenim citrusom, saj pijača pridobi na svežini z kančkom citrusov. Uporabite lupino limone ali pomaranče, ki jo izrazite v pijačo, ali pa okrasite s koščkom pomaranče na robu kozarca. Za sladkejši pridih okrasja lahko uporabite češnjev brandy ali Luxardo češnje, ki jih postavite na paličico za koktajle in jih razteguje čez rob; to doda pijači pridih sladkobnosti. Za posebej ročno umetniško (a ne posebej aromatično) okras, poskusite sušene rezine ananasa ali pomaranče.
Can I use bourbon instead of rye whiskey?
Kot pri večini receptov z riževim viskijem lahko pri Algonquin-u nadomestite rižev viski z bourbonom, vendar boste pri tem morali sprejeti nekaj kompromisov v okusu. Rye viski se uporablja, kadar koktajl zahteva bolj izrazit, ostrejši okus z rahlo pikantnim pridihom in ga pogosto spremljajo močni, sladkastejši mešalci. Bourbon pa se uporablja, ko je celoten okus koktajla bolj sladek, v ravnovesju z mešalci. Če zamenjate rižev viski z bourbonom, bo ananas in vermut izstopal, koktajl pa se bo na koncu zazrl kot bolj sladek in sadni.
Če je rižev okus preveč ostro zaznati, vendar ne želite popolnoma preklopiti na bourbon, lahko dodate žlico sladkornega sirupa, ki sladkobo vnese v pijačo, ne da bi bistveno spremenil okus riža. Kar zadeva druge alkohole, kot so gin, vodka ali rum, jih lahko uporabite namesto, a morda boste ugotovili, da pijača brez karameli bogatega okusa viskija ni uravnotežena. Po mojem mnenju bi priporočil vsaj poskusiti z brandijem, ki bo ohranil bogastvo, a hkrati pijačo naredil slabše sladko.
