Ni nič podobnega, kot kratek pobeg, ki zaziba čutila. Malo kaj se lahko primerja z odpravljenjem na novo destinacijo, da raziskuje njeno zgodovino, kulturo in hrano. A ko imaš na razpolago le približno 24 ur, je pogosto težko najti mesto, ki bi bilo vredno obiska. Tu nastopi Montréal. Če imaš en cel dan in željo po odlični gastronomiji, inovativnih pijačah ter živi energiji, ti Stari Montréal ponuja vse to.
Stari Montréal je romantična, zgodovinska četrt v mestu Montréal. Nahaja se na južno-sredinskem delu otoka; mreža ozkih, slikovitih ulic se vije tik ob reki St. Lawrence ter ob slikovnem obalnem območju pristanišča Old Port. Stari Montréal je tudi kratek sprehod oddaljen od središča Montréal, bolj moderne, gospodarske cone otoka.
Stari Montréal je poln prijetnih kavarn, vrhunskih restavracij in čudovitih butikov, ki ga naredijo prijetno peš raziskovati destinacijo, ki jo je vredno raziščiti. Bila sem popolnoma očarana nad mestom in uspela sem ga videti ter doživeti vse v zelo kratkem času. Moj hitri izlet je bil načrtovan v sodelovanju z AC Hotels, številna priporočila za pijače in jedi pa so zahvala kuharju Laurentu Dagenaisu. V Starem Montréal je res ogromno užitkov, od živahne ulične glasbe na vijugastih tlakovcih do odlične hrane in koktejlov. Naslednjič, ko boste zaželeli zabave in boste imeli okoli 24 ur časa, vključite Stari Montréal na svoj radar.
Prebudite svoje čute v prijetni kotički kavarnice
Če uživaš v jutranjem poživitvenem učinku kave, je Café Olimpico tvoja točka. Nahaja se na vogalu ceste, obrobljene z cvetjem, v središču Starega Montréal, izbira kave pa je ne primerja. Seveda meni ni velik, a je namenjen in premišljen. Najdete klasične italijanske ponudbe, kot so kapučino, caffè latte, espresso in macchiato, skupaj z espresso-baziranim cortadom. Stranke lahko dobijo tudi Americano, meni pa vključuje tudi čaj. A to ni Dunkin’, zato ne pričakuj ledenih napitkov s okusom buče.
Zanimiva zgodba o tem kavarnici v Montréal. Leta 1970 je italijanski priseljenec Rocco Furfaro odprl majhen lokal z vizijo: kavni stroj, satelitski sprejemnik za ogled italijanskega nogometa in biljardna miza. Kaj je začelo kot kraj za spremljanje športnih dogodkov in igranje iger, se je razraslo v družabno središče skupnosti.
Kot navdušenec nad kapučinom sem izbral ravno to pijačo v tem šarmantnem soseskem lokalu. Espresso je bil močan, a ne grenk; užival sem v popolnoma natečeni, puhasti kremi na vrhu. Café Olimpico ima majhen jedilnik s prigrizki, kot so tiramisu, biscotti in zajtrkovalna peciva, a jaz sem se tokrat omejil na kapučino; ta me je popolnoma zadovolil. Opomba: kavarna je majhna, in če pridete v času večje gneče, boste verjetno čakali — morda na prostem — vendar se splača.
cafe-olimpico-1970.myshopify.com
(438) 386-9071
419 Rue Saint-Vincent, Montreal, QC, H2Y 3A6
Zajdi (in nakupuj), ko kliče brunch
Kadar sem prišla v Olive e Gourmando ob 11:30 zjutraj v sredo, je pred vrati stala vrsta. Restavracija je odprta že ob 9:00, zato nisem bila/prav nihče izmed gostov tistega dne najbolj spretna. A brez skrbi, vpisala sem svoje ime pri hostu in se odpeljala v družinsko, butično trgovino zraven. Brala sem kuharske knjige, posodo za kuhanje, gurmanske izdelke in ročno keramiko. Bili so tam tudi izdelki za otroke, vrt in darila za prijatelje ter družino. V le nekaj minutah so izgovorili moje ime in bila sem vstopila v živahno pekarno-kavarno-restavracijo; prostor je prodramil s polnim delovanjem.
Olive e Gourmando že več kot 25 let postreža množicam v Starem Montréal, in takoj sem razumela njegovo privlačnost. Pekarna ponuja pestro izbiro sladkih dobrot, vključno z brownieji, piškoti in trakovi (limonino-pistacije trak je bil božanski). Za tiste, ki iščejo slane jedi, so na voljo iznajdljive solate, sklede in sendviči. Moj osebni favorit je bil slani krožnik rikote z domačo rikoto, starodavnimi paradižniki, koruzo, konfitiranim česnom, baziliko, pinjenci in parmezanom, prelit z česno-limoninim prelivom. Na voljo so tudi riževe sklede, mešane solate, panini, melt-i in grill sendviči. Meni ni obsežen in prav tako ne bi smel biti. Kar je na njem, zadovolji različne želje po hrani. Ne bodite razočarani, če je zunaj vrsta; gremo hitro, med čakanjem pa se lahko zadržite v trgovini.
oliveetgourmando.com
(514) 350-1083
351 Rue Saint-Paul W., Montreal QC H2Y 1A7
Obiščite Francijo, čeprav le za kosilo
Modavie je francoski bistro na vogalu ulice Rue Saint-Paul, čudovite tlakovane ulice, obložene z butikami, kavarnami in restavracijami. Ta klasični lokal že skoraj 30 let streže francoske jedi obiskovalcem in domačinom, in bil(a) sem navdušen/a biti del njegove zgodovine.
Za kosilo sem začel z domačo solato, barvito združbo mešane zelene (mesclun), radič in paradižnik v Dijon prelivu. Zelena solata je bila mehka in okusna, paradižniki so bili sočni in sladki, radič pa zelo tanek. Navdušil me je tudi svetli Dijon preliv. Glavna jed je vključevala mušlje in Ricard pastis, vrste francoskega anisa aperitiva, vmešanega v juho. Mastne školjke so bile sočne in mehke, užival sem v koščkih sladkih porovih, ki so se zaturili v lupine. Toda edinstvenost te jedi je bila pastis, vmešan v juho. Ricard pastis je dodal globino in kompleksnost, in sem polagal vsako kapljico s kruhki s strani (morda sem vtaknil/odprl tudi nekaj pomfrija). Glede pomfrija so bili zlato-rumeni, zunanji hrustljavi, sredina pa puhasta. Meni Barroco je klasično francoski; restavracija je odprta za brunch, kosilo in večerjo. Bistro ponuja dnevno živo glasbo, kar prispeva k topli, popolni kulinarični izkušnji.
modavie.com
(514) 287-9582
1 Rue Saint-Paul W., Montreal, Quebec H2Y 1Y6
Uživajte v koktejlih s stilom
Med sprehajanjem po ulicah Starega Montréal med kosilom in večerjo sem se odločil/a, da si privoščim pijačo v The Keg Steakhouse + Bar. Glavna ulica (Rue Saint-Paul) je ponujala številne možnosti za bare, vendar me je nekaj v The Keg privabilo. Mogoče je bil razlog 200-letna, ikonična kamnita zgradba, ki me je klicala. Predavalnica je bila slabo osvetljena in je imela debel leseni bar, ki je spominjal na staro angleško arhitekturo. Svečna soba in temno les ustvarita rustikalno, a prefinjeno vzdušje, značilno za zrezkarnice. Z veseljem sem izbral/a pijačo.
Ponudba koktejlov v The Keg je takšna, kot bi pričakovali v višjem razredu: koktejli kot whiskey sour, Negroni, espresso martini in old fashioned. Obstajala je tudi izvirna linija Keg Creations, ki vključuje napitke, kot so passion fruit ranch water, gin bazirani lemonade z baziliko in peaches & oak s katero sta J.P. Wiser’s Réserve Spéciale (kanadski viski, ustvarjen izključno za trg Quebeca), breskova mehčalna pire, piva ingverja in svež mint. Hkrati sem ostal pri preprostem vodkinem napitku, a bilo je na izbiro še veliko drugih žganic, vključno z rumom, ginom, tekilo, viskijem in škotskim. V The Keg sem preživel/a čudovit čas, zato sem se naslednji dan vrnil/a na spontano ponovitev obiska.
thekeg.com/en/locations/old-montreal
(514) 871-9093
25, Rue Saint-Paul E., Montreal, Quebec, H2Y 1G2
Vzdušje, tradicija in kuharska odličnost, čas za večerjo
Tik pod ulico od prejšnjih postaj na tem seznamu leži Barroco, osupljiva restavracija, ki obljublja jedi, ki združujejo tradicijo in ustvarjalnost, pri čemer je človeška toplina tako pomembna kot sama hrana. Barroco se nahaja v očarljivi stari stavbi in bil sem tako očaran nad dekorjem, da sem skoraj pozabil pregledati meni. Kamniti zidovi, starinski lampijoni in lante, kamin s svečami ter stare knjige na lesenih policah so me popolnoma prevzeli. Krožniki pri večerji so bili neusklajeni, kot bi obiskali babico na zahvalnem kosilu, ko ima več gostov kot običajno. Združevanje kamna, usnja in lesa sem doživela kot prefinjeno lovsko zavetišče. Barroco meni zajema morsko hrano, meso, perutnino in testenine. Eden izmed vrhuncev je morske pladnje, sladko-kisla jed, ki vključuje ostrige, školjke v escabeche ter gravlax losos, vendar so tudi pastirana kostna srži s chimichurri, dimljena jegulja ter kruh z domačo omako in kremaste tagliatelle z jurčki in kozjim sirom vredne poskusa. Izbral/a sem BBQ pečene svinjske rebrce z bučkami in omako charcutière. Rebra so bila karamelizirana na robovih in zelo sočna v sredini, bučke so bile sveže in sladka, rjava omaka iz ponve pa bogata in večplastna. Toda najbolj sem užival/a v naboru kornišonov, postavljenih na vrh — ti kisli kumarčki so odlično dopolnjevali sladke elemente jedi.
barroco.ca
(514) 544-5800
312 Saint-Paul O., Montreal, Quebec H2Y 2A3
Odkrijte ustvarjalnost na ledu ali brez alkohola
Tisti, ki radi uživajo koktajle pred (ali po) večerji, naj se odpravijo v Bar Bisou Bisou, saj je kratek, približno 700-metrski sprehod od Barroca (in 1-minutna hoje od Café Olimpico). Iščite ploščate stopnice, ki vodijo do majhnega aperitivnega bara, in navdušeni boste nad tem, kar boste našli. Mediteranski kraj ponosi staromodnimi kamnitimi stenami in prijazno barvno shemo sive, bele in rdeče rjave. Za barom boste našli gostoljubno, strokovno osebje in željo po zadovoljitvi. Dolga izbira koktejlov vključuje podpisane koktejle, pa tudi koktajle z nizko vsebnostjo alkohola in brez alkohola, zato je za vsakogar nekaj.
barbisoubisou.com
(438) 946 9516
416 Rue Saint-Vincent, Montreal, QC, H3K 1H4
Skrivna vrata, nenavaden zvonec in skrivni lokal čakajo
Coldroom je speakeasy, navdihnjen z obdobjem prohibicije, in ker obožujem speakeasies, sem moral/a postanek. Žal je, ko sem prispel/a, bar bil zaprt zaradi zasebnega dogodka. A brez skrbi, odločil/a sem se poskusiti znova naslednji dan (navsezadnje imam 24 ur).
Da vstopite v The Coldroom, morate najti zvonec na vratih. Če ste uživali v kavi pri Café Olimpico, boste ugotovili, da zvonec ni težko najti (nahaja se nasproti kavarnice). Ko zvonček zazvoni, morate biti potrpežljivi, saj osebje potrebuje nekaj časa, da pride iz kleti na ulico. Moje potrpežljivosti so se izplačale. Pozdravili so me in me vodili skozi majhen hodnik in po stopnicah navzdol, kot da bi se vrnili v čas in se podili po basni bar.
Seznam pijač je domiseln in vključuje koktejle, kot so Smoking Gun, Kingpin in Péché Mignon (približen prevod: kriv pogreb). Izbral/a sem Beatrix Kiddo (The Bride), ki je vključeval srebrni Patron, pisco, verjus (kisel grozdni sok), zelena, francoski pastis, soda in sol z py pollen. Združitev kiselkastega, sladkega in slanega je bila odlična. Ko so pijače končane, je treba izstopiti iz drugega stopnišča (to ohranja glavna vrata skrite). To je zabavno; samo opazite, da izletete na drugo ulico, kot ste vstopili.
thecoldroommtl.com
Rue Saint-Amable x Rue Saint-Vincent, Montreal, QC
