We may receive a commission on purchases made from links.
Ako si želite večer domače pice, pri tem vam ni treba draga opečna pečica. Pravzaprav obstaja veliko načinov, kako narediti pico po meri doma, vključno z uporabo Blackstone ponorja. Morda mislite, da je ta naprava namenjena le za burgerje, palačinke ali druge jedi z žara, vendar ga, če ga pravilno uporabite, lahko pripravite okusno pico z nadevoma na vrhu in popolnim pečenim dnom – brez zažganih robov.
Da preprečite, da bi se pica zažgala, poskusite s tem malo manj znanim trikom za Blackstone ponor: metoda deljenega segrevanja ali posrednega ogrevanja. Namesto neposrednega, visoko ogretega ognja, ki lahko dno pice peče prehitro in onemogoči popolno pečenje nadeva in sira, segrejte le polovico ponora na približno 175 °C. Nato pico postavite neposredno na sredino in jo pogosto obračajte, da je izpostavljena le polovici toplote. Tako se bo vaša pita kuhala počasneje in enakomerno ter preprečila sežgano dno.
S použitjem nizko- do srednje temperature, pogosto obračajte testo pice in prižigajte le polovico ponora, bo testo pice vsakič prišlo ven popolnoma pečeno. Trajalo naj bi približno 6 do 12 minut, odvisno od debeline testa, kar predstavlja zelo hiter in enostaven večerni obrok. Prav tako je odličen način, da preizkusite recept za domačo pico margherito, na katerega že dlje gledate.
Drugi nasveti za peko pice na Blackstone
Metoda posrednega ogrevanja je preprosta, vendar obstaja nekaj nasvetov, s katerimi bo vaša Blackstone pica dosledno okusna. Preluknjajte testo pred peko in poskrbite, da je ponor dobro naoljen, da se ne lepi. Če vas še vedno skrbi požig, najprej položite testo na ponor, nato nastavite srednje nizko temperaturo. Lahko pa tudi nadeve najprej skuhate ali segrejete. Zelenjavo predhodno kuharite, dokler ni mehka, meso, kot pepperoni in klobasa, pa segrejte, nato ju dodajte na pico.
Druga metoda? Namesto kuhanja testa neposredno na površini ponora uporabite ogrevalni stoj, žični piškotni pekač ali kamen za pico. To pomaga preprečiti prepešanje in je odlična tehnika za začetnike v igri s ponorjem. Poleg tega vam omogoča, da naenkrat pripravite več pic; odvisno od velikosti vašega ponora, metoda deljenega ogrevanja pogosto omogoča le eno pico. Da bi nadevi in sir popolnoma pretopili, poskusite še en dodaten korak peke: zaprite pokrov. Namesto da pico pokrivate z kupolastim pokrovom, preprosto izklopite gorilnike, zaprite zgornjo stran in pustite, da ujeta toplota opravi svoje delo.
