Domač klasičen recept.

Sestavine

Število porcij: 6–8

  • 2 žlici olivnega olja
  • 1 čebula, drobno sesekljana
  • 2 stroka česna, drobno sesekljana
  • 500 g mletega goveje meso
  • 1 žlica paradižnikovega pireja
  • 1 čajna žlička suhega origana
  • 1 čajna žlička suhe bazilike
  • 2 x 400 g pločevinke nasekljanih paradižnikov
  • 150 ml goveje jušne osnove
  • Sol in črni poper

Bešamel omaka:

  • 50 g masla
  • 50 g gladke moke
  • 500 ml mleka
  • Ščepec muškatnega oreščka
  • 80 g naribanega parmezana
  • 250 g listov lazanje
  • 250 g mozzarelle, naribane
  • Dodatni parmezan

Postopek

1. V večji ponvi segrejte olivno olje. Čebulo pražite 5–6 minut, dokler ni mehka. Dodajte česen in mleto goveje meso ter pražite, dokler se ne zapeče.
2. Vmešajte paradižnikov pire, origano in baziliko. Dodajte nasekljane paradižnike in juho. Kuhajte na odprtem 25–30 minut, dokler ne postane bogata in gosta.
3. Za bešamel omako stopite maslo v loncu. Vmešajte moko in kuhajte 1 minuto. Postopoma vmešavajte mleko, dokler zmes ni gladka.
4. Nežno kuhajte, dokler ne zgosti. Začinite z muškatnim oreščkom, soljo in poprom, nato vmešajte parmezan.
5. Pečico segrejte na 190 °C.
6. V pekač razporedite plasti mesne omake, listov lazanje, bešamela in mozzarelle. Nadaljujte z več plasti, končajte z bešamelom in sirom na vrhu.
7. Pecite 35–40 minut, dokler ne zavre in zlato-rjave barve.
8. Pustite stati 10 minut, preden postrežete.