Gosta z gosto teksturo, po slogu Madeire.
Sestavine
Porcije: 8
Torta
- 75 g mehkega masla
- 200 g irskega jogurta Clonakilty v grškem slogu
- 300 g sladkorja kristalnega, zelo drobnega zrna
- 175 g moke z dviganjem
- 50 g kakav v prahu, presejan
- 3 večja jajca
- 5 ml pecilnega praška (1 ravna čajna žlička)
- 30 ml mleka
Čokoladna maslena glazura
- 225 g masla, zmehčanega
- 300 g sladkorja v prahu, dodatno za posip
- 30 ml mleka
- 20 g kakav v prahu, presejan
Postopek
1. Pečico segrejte na 180°C (160°C pri ventilatorju), Gas 4. Namažite dve okrogli tortni pekačici premera 20 cm in dno obložite s papirjem za peko.
2. V večjo posodo dajte vse sestavine za testo in mešajte z električnim ročnim mešalnikom, dokler zmes ne postane svetla in puhasta. Enakomerno razdelite med pekačici in poravnajte vrhove.
3. Pecite 25–30 minut, dokler ne postane zlato-rjave barve, vzhita in se ne začne odmikati od robov. Počrnine naj se na vrhu rahlo popravijo, ko jih rahlo pritisnete.
4. Pustite, da se ohladi v pekačih približno 10 minut, nato z ravnim nožem odlepite robove in obrnite na mrežasti hladilnik. Papir odstranite in popolnoma ohladite.
5. Za glazuro dajte vse sestavine v procesor hrane in blendajte približno minuto, dokler ni gladka. Ne premleto ali glazura lahko postane grudasta.
6. Položite eno torto na servirni krožnik in jo premažite s 1/3 glazure, vse do roba. Nad njeno položite drugo torto ter preostalo glazuro razporedite po vrhu in po straneh. Potresite z dodatnim sladkorjem v prahu in narežite na rezine.
