Najpomembnejši del vsake mimose je svež, mehurčast šampanjec, zato je zamenjava pomarančnega soka res tako drastična? Seveda citrusni napitek doda piko na i, vendar se vreme ohladi, zato je prijetno imeti toplejši pridih, ki nasprotuje hladnemu zraku. Za mimose, ki so primerne za jesen, zamenjajte pomarančni sok z jabolčnim ciderjem.
Ikonična začinjena pijača ima popoln nivo zapletenosti, ki mimose dvigne na višjo raven. Ogrevajoča mešanica klinčkov, cimeta, allspice in rjavega sladkorja uravnoteži razburljiv šampanjec s prefinjenim pridihom. Poleg tega številni jabolčni ciderji vsebujejo pomaranče, zato še vedno lahko dobite kisle note, ki ohranjajo značilno svežino mimose. Uporaba jabolčnega ciderja iz trgovine je hiter način, da pripravite jesenske mimose, vendar, če ga pripravite sami, nadzorujete, koliko začinjena bo pijača.
Ko pride čas izbiranja najboljšega šampanjca za vašo mimoso, so peneča vina na suši strani, kar prepreči, da bi napitek postal preveč sladek. Ni vam treba biti mešanik barov ali miksolog, da ustvarite mimoso z jabolčnim ciderjem, vendar pravi zadnji dotik zagotovo navduši vaše goste na brunchu. Karamelizirano sadje napitek precej dvigne — poskusite rezino karamelizirane pomaranče ali košček jabolka, ki izpostavi okuse koktajla. Ob rob kozarca za šampanjec nanesite sladkorno obrobo v rjavi ali cimetovi barvi in dodajte rezino kane ali vejico rožmarina za okras.
Make fall-ready mimosas with these other cozy drinks
Jabolčni cider doda popoln pridih jesenskim koktejlom, vendar ni edina pijača, ki mimose ponuja jesenski čar. Kisle, rubin rdeče brusnične mimose imajo videz in okus koktajla, ki so narejeni posebej za hladne večerje. Enostavna mešanica brusničnega soka in šampanjca je odlična, vendar jo lahko napolnite s segrevanjem soka s toplimi začimbami za pridih kuhanega vina. Ko se ohladi, ga zmešajte z enakimi deli (ali več) šampanjca in okrasite z sladkanimi brusnicami, timijanom in rezino limete.
Če ne želite nič tako kislega kot brusnična, poskusite granatovo mimoso. Ima lepo ravnovesje med sladkim in kislim ter se odlično poda k mehurčkom šampanjca. Zmešajte enake dele granatnega soka in šampanjca ali pa zmešajte pomarančni sok in granatni sirup skupaj za kanček klasične mimose. Ob rob kozarca namažite rob z limetnim sokom in sladkorjem ter okrasite z granatnimi zrni in zavojem pomarančne lupine.
Buče niso namenjene samo peki — buča se dobro poda tudi v klasične koktajle, mimosa pa ni izključena. Mimosa z okusom bučnega piškota ponuja oraščen, začinjen okus, ki je idealen za jesenski brunch. Za sokovni del dodajte obilico bučnega pireja v vrelo jabolčno cider, ali zmešajte sirup z okusom bučne začimbe z pomarančnim sokom, preden ga združite s šampanjcem. Dodajte obrobo iz karamelno-bučnega sladkorja in končajte z obilno stepeno smetano ter nežnim potresom cimeta, če želite, da pri napitku ustvarite poseben učinek.
