Zdi se, da se vedno, ko se zavežem k prehrani nekoliko lažji, bolj zdravi hrani, na mislih ostajajo le hamburgerji. Rad bi rekel, da so puranji burgerji dovolj dober nadomestek, a vitko belo perutninsko meso nikoli ni enako sočnemu, maslenemu govejemu polpetu. Še več, najboljši hamburgerji (vsaj zame) so naloženi s toplim sirom, hrustljavo slanino in praženimi čebulami — torej nekako blizu udobne hrane, ne le prehranske moči. Zato so recepti, kot so burger bowl, tako običajni v mojem tedenskem ritmu, a včasih si kljub temu želim tudi tistega ročnega občutka.
Drugi način uživanja hamburgerja v lažji različici je kot zavitek iz solatnih listov. Če ste kdaj obiskali P.F. Chang’s, verjetno prepoznate ta način postrežbe pri eni izmed njihovih najbolj priljubljenih predjedi. Ta različica burger deluxe, ki se postreže na podoben način z drobno seskimm mesom, hrustljavimi solatnimi listi, paradižniki na kocke in burger omako, zajame okuse burger deluxe brez potrebe po kruhu. Odlično za brezglutenske in diete z nizkim glikemičnim indeksom, ti zavitki iz solatnih listov so zabaven način uživanja burger deluxe, brez žrtvovanja katerega koli od teh pomirjujočih okusov.
Gather the ingredients for burger deluxe lettuce wraps
Priprava zavitkov iz solatnih listov zahteva zelo podoben nakupni seznam kot pri običajnih deluxe hamburgerjih. Za meso burgerja boste potrebovali mleto govedino (tukaj lahko uporabite manj mastno govedino, saj boste maščobo odcedili), Worcesterovo omako, olje, sol in poper. Za burger omako potrebujete kečap, majonezo, rumeno gorčico, relš iz kislih kumaric, česen v prahu in papriko. Od tam naprej potrebujete le solatne liste in paradižnik, da ustvarite zavitke. Za solato priporočam glavo romanske solate z večino zelenih listov v želeni velikosti serviranja, pri čemer upoštevajte, da bodo notranji listi manjši od velikih zunanjih.
Step 1: Make the burger sauce
Sestavite majonezo, kečap, gorčico, relš, česen v prahu in papriko v skledi. Postavite na stran.
Step 2: Heat oil in a skillet
Segrej olje v ponvi na srednje močnem ognju.
Step 3: Crumble and brown the ground beef
Dodajte mleto govedino in drobite, dokler ne porjavi.
Step 4: Season the beef
Odcedite maščobo, nato meso začinite s soljo, poprom in Worcesterovo omako.
Step 5: Assemble the wraps
Zavitke burgerjev sestavite tako, da vsako list solate napolnite z mleto govedino.
Step 6: Garnish and serve the burger deluxe lettuce wraps
Nad zavitke dodajte narezan paradižnik in burger omako pred postrežbo.
What to serve with burger deluxe lettuce wraps
Burger Deluxe Lettuce Wraps Recipe
These burger deluxe lettuce wraps pack in all those classic fixins — beef, tomatoes, and a tangy sauce — but with leafy greens as the base instead of buns.
- ¼ cup mayonnaise
- ¼ cup ketchup
- 2 teaspoons yellow mustard
- 2 teaspoons pickle relish
- ¼ teaspoon garlic powder
- ¼ teaspoon paprika
- 1 tablespoon vegetable oil
- 1 pound ground beef
- ½ teaspoon salt
- ½ teaspoon pepper
- 1 teaspoon Worcestershire sauce
- 16 small lettuce leaves
- 1 cup chopped tomatoes
- Combine the mayonnaise, ketchup, mustard, relish, garlic powder, and paprika in a bowl. Set aside.
- Heat oil in a skillet over medium heat.
- Add ground beef and crumble until browned.
- Drain the grease, then season the beef with salt, pepper, and Worcestershire sauce.
- Assemble the burger wraps by filling each lettuce leaf with ground beef.
- Top the lettuce wraps with chopped tomato and burger sauce before serving.
| Calories per Serving | 451 |
| Total Fat | 37.5 g |
| Saturated Fat | 10.5 g |
| Trans Fat | 1.4 g |
| Cholesterol | 86.1 mg |
| Total Carbohydrates | 7.7 g |
| Dietary Fiber | 0.9 g |
| Total Sugars | 5.2 g |
| Sodium | 478.5 mg |
| Protein | 20.4 g |
Informacije, prikazane tukaj, so Edamamova ocena na podlagi razpoložljivih sestavin in priprave. Ne smejo nadomestiti nasveta strokovnega nutricionista.
What other ways can I serve these burger lettuce wraps?
Ta recept vam napoti, da vse zavitke z burgerjem pripravite naenkrat, vendar jih lahko postrežete tudi družinsko — da si vsak lahko sam sestavi svoj obrok. To je uporabno tudi pri načrtovanju obrokov, kjer lahko sestavine razdelite in shranite posebej za lažje ponovno segrevanje. Za družinsko postrežbo preprosto postrezite vsak element — list solate, meso, omako in paradižnik — v ločenih skledah, nato pa jih pri mizi sestavite eno po eno.
Vendar pa lahko zavitke iz solatnih listov postrežete tudi z drugimi dodatnimi sestavinami. Uporabite podobne sestavine kot pri burger kockah s gobami in švicarskim sirom in dodajte (ali zamenjajte) gobe, karameličasto čebulo ter švicarski sir. Lahko pa pojdete po kalifornijskem slogu z avokadom, kalčki in koščki slanine ali pa omako za burger zamenjate s BBQ omako ter dodate jalapeños za zavitek v slogu kovboja. Možnosti so neomejene, vendar izberite način postrežbe glede na vašo družbo (ali koliko preostankov pričakujete).
Can I make burger patties instead of crumbling the ground beef?
Še en način za postrežbo burgerjev iz solatnih listov je, da masi oblikujete v polpetke in jih ponudite kot hamburgerje z „kruhom“ iz solatnih listov. To običajno zahteva nekaj več časa, vendar ne pomeni veliko več, saj morate meso oblikovati v polpetke z roko. Priporočljivo je uporabiti mleto goveje meso z višjim deležem maščobe, ki daje sočnost burgerju — vendar lahko v manj mastni mleti govedini dodate sesekljane gobe, da dobite podobno sočnost.
Da pripravite mesne polpetke, dodajte sol, poper in Worcesterovo omako v meso ter z rokami nežno pregnetite, pazite, da ne preveč mešate. Oblikujte polpetke in jih popečite na vroči ponevi z lite železa, dokler ne porjavijo na prvi strani, nato obrnite in popečite drugo stran. Do konca kuhajte, nato odstavite z ognja in rahlo ohladite. Ko se nekoliko ohladijo, postavite burger polpet na dva velika lista solate, dodajte rezine paradižnika in burger omako. Okus bo podoben drobljeni različici, vendar bo tekstura bolj podobna pravemu burgerju, kar je idealno za tiste, ki želijo uživati v burgerjih brez kruha.
