Vendar pa kakovost piščancev na rotisseriji ni vedno enaka, in ker mnogi večji trgovci tekmujejo, je težko vedeti, katera bo ponudila največ za vaš denar. Preizkusil sem piščance na rotisseriji pri dveh največjih igralcih na tržišču trgovin z živili, Walmart in Costco, da ugotovim, katera cenovno dostopna veriga bo najbolje poskrbela za vaš naslednji brezskrbni obrok.
Metodologija
V tej oceni sem našel Costco in Walmart lokacije zelo blizu ena drugi, da ohranim doslednost in zagotovim, da sta oba piščanca na rotisseriji še topla in imata podoben čas od nakupa do porabe. Kupila sem oba v istem trenutku in oceno sem začel takoj po prihodu domov. Pri oceni sem se osredotočil na teksturo kožice, vlažnost mesa in začinjenost piščanca. Prav tako sem preučeval vsestranskost vsakega piščanca za uporabo v drugih receptih ter količino mesa glede na iztočajno ceno.
Costco Rotisserie Chicken
Costco je znan po nizkih cenah in solidnih ponudbah, ki ljudi vračajo. Njegov piščanec na rotisseriji tehta približno 1,36 kg (3 funte) in stane le 4,99 USD.
Koža piščanca na rotisseriji je imela zlato-rjav odtenek, vendar po prenosu domov ni več ohranila kakršnekoli skoznje hrustljavosti, ki jo je imela svež. Hrustljava koža mi je zelo všeč, zato me je to nekoliko razočaralo. Meso pa se je zlahka odmaknilo od kosti, in bilo ga je zelo veliko. Zanesljivo bi zadostovalo za družino štirih ali ga razdelili na več obrokov čez teden. Meso je bilo izjemno sočno, z nežnim slanostjo. Glede okusa je rahlo zaznati piščančji bouillon, vendar sicer ni imel večjih arom, razen samega piščanca. Bila je nekoliko premalo začinjena za moj okus, a ob tolikšni količini mesa po tej ceni je to težko premagati.
Trgovec je lani prodal več kot 150 milijonov piščancev na rotisseriji, pri tem pa ni ustvaril profita od njih. Izgube zaradi prodaje kosov piščanca po tako ugodni ceni so kompenzirane z številom kupcev, ki kupijo tudi druge izdelke v trgovini. To sem opazil na lastne oči: številni kupci okoli mene so imeli polne vozičke, v katerih je bil piščanec na rotisseriji postavljen ob artiklih, kot so naprave za zračno kuhanje ali 3-litrske steklenice olja.
Walmart Rotisserie Chicken
Ko gre za trgovce z živili, je Walmart vodilni. Trgovec s prehrano premaga Amazon in Costco po letnem prihodku in ima prisotnost v vseh ameriških zveznih državah. Znan je po milijonih rednih strank, mnogi pa hodijo po vsakodnevne potrebe in trgovske dobrote. Walmartova tovarna z izdelki iz nasl, ima že pripravljen klasike iz deli: Nathan’s hot dogs, makaroni in sir ter dve različici piščanca na rotisseriji: tradicionalni in limonino poper. Tradicionalna različica stane 5,97 USD in tehta nekaj čez 0,9 kg. Ušel sem na dve različni Walmart lokaciji, da pridobim ta piščanec, saj je bil čas večerje in je bila prva lokacija ob mojem prihodu popolnoma razprodana.
Zaključek
Čeprav sta Costco in Walmart ponudila solidnega piščanca na rotisseriji, je Costco rahlo odnesel vodstvo. Ena od najboljših lastnosti piščanca na rotisseriji je njegova vsestranskost. Obstajajo neskončni načini, kako uporabiti piščanca na rotisseriji. Kosti lahko počasi kuhamo, da dobimo slano juho; kožo lahko spečemo, da postane hrustljava ali faux slanina; meso pa lahko vključite v piščančji cobbler ali ga uporabite za sesekljane piščančje tacose.
Rotisserie piščanec Walmart je bil močno začinjen, vendar zaradi svojega izrazitega okusa ni bil tako prilagodljiv za druge uporabe. Tudi belo meso je bilo zelo suho, kar mi ni bilo všeč. Medtem ko je Costco-jev piščanec bil manj aromatičen, je bilo njegovo meso izjemno sočno. Piščanec je imel tudi približno eno funt več mesa kot Walmartov in skoraj za en dolar manj. Glede na vlažnost, vsestranskost, količino in razmerje med ceno in kakovostjo je Costco boljši piščanec na rotisseriji.
Maja Kovač
Sem urednica pri Gostilna Grof in me navdihuje kulinarika ter zgodbe, ki jih prinaša. V svojih člankih raziskujem recepte, trende in naslove, ki soustvarjajo slovensko in mednarodno gastronomsko sceno. Rada delim preprost, avtentičen in navdihujoč pogled na kuhinjo, ki spodbuja k odkrivanju, okušanju in razumevanju.