Recept zahvaljujemo Lilly Higgins in Yoplait.
Sestavine
Hladni česnov jogurt, popolnoma poširana jajca in dimljeno maslo z začinjeno papriko ter svežim koprom — preproste sestavine, a velik okus.
- 500 g skyr jogurta (sobna temperatura)
- 1 strok česna, zdrobljen
- 4–8 svežih jajc
- morska sol
- 2 žlici masla
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 čajna žlička dimljene paprike
- ½ čajne žličke kosmičev čilija
- 2 žlici svežega kopra, nasekljanega
- Kruh iz kislega testa (kisli kruh) ali pita kruh
Postopek
- Dodajte česen in malo soli v jogurt. Dobro premešajte in pustite na sobni temperaturi.
- V majhni ponvi raztopite maslo in oljčno olje. Odstavite z ognja in vmešajte dimljeno papriko ter čilijeve kosmiče.
- Pripeljite večjo ponev z vodo do rahlega vretja.
- Jajca razbijte v skodelice. Vodo premešajte, da nastane vrtinec, nato previdno spustite jajca vanjo.
- Poširajte približno 2 minuti, dokler se beljaki ne strdijo.
- S penovko jih odstranite iz vode in po potrebi osušite s kuhinjskim papirjem.
- Jogurt porazdelite v sklede, na vrh položite jajca in po vrhu prelijte začinjeno maslo.
- Na koncu dodajte svež kopra in takoj postrezite s popečenim kislim kruhom ali toplimi pita kruhi.
Najboljši nasvet kuharja: Uporabite sveža jajca, kolikor jih lahko najdete — pri poširanju ohranijo obliko boljše in zagotovijo popoln svilnat končni učinek.
