Trend matcha se še vedno dviga v stratosfero, njegovi globoko zeleni odtenki pa se pojavljajo na skoraj vsakem koraku. A drugi tip zelenega čaja, hojicha, se počasi uveljavlja na menijih kavarn in pri baristih po vsej državi. Da hojicha latte rahlo posladimo in mu dodamo pravi okus, priporočamo dodatek nekaj kosov soli in čajno žličko organskega javorjevega masla Trader Joe’s, s čimer nastane udoben, rahlo kofeinski napitek, ki je popoln za jesen.
Hojicha je posebna vrsta zelenega čaja, narejena iz praženih listov zelenega čaja, ki so bili pobrani pozneje v sezoni. To praženje čaju daje oreščkast okus skupaj z blagimi notami karamela in dima. Javorjevo maslo doda čudovit, bogat jesenski okus kateremu koli latteju, od espressa do čaja, vendar se posebej dobro ujema z nežnim, praženim okusom hojiche. Tako kot jabolčno maslo resnično ne vsebuje masla, javorjevo maslo ni mešanica javorjevega sirupa in masla, temveč javorjev sirup, ki je bil kuhan in koncentriran, preden ga stepamo v mehko, kremasto, maslu podoben konsistenco. Ščepec soli lahko ujemanje še dodatno izboljša. Tako kot ščepec soli lahko izboljša vaš javorjev sirup, sol lahko pomaga okrepiti rahlo sladkaste podtone hojiche.
Kako pripraviti in prilagoditi svoj soljeni javorjev hojicha latte
Hojicha je popolna izbira, če iščete blag popoldanski poživitveni napitek. Hojicha vsebuje manj kofeina kot matcha ali kava — približno 20 mg kofeina na porcijo, kar jo naredi idealno za popoldanski napitek ali za tiste, ki so posebej občutljivi na kofein.
Da pripravite soljeni javorjev hojicha latte, pripravite hojicho kot običajno. V skodelico dodajte nekaj kosov soli in približno čajno žličko ali dve organskega javorjevega masla Trader Joe’s, nato prelijte kuhan hojicho ter z majhno metlico ali peničem mleka dobro povežite vse skupaj. Od tam dodajte svojo paro mleka po izbiri in pustite, da okusi odpeljejo v mirno in prijetno okolje.
Za druge načine nadgradnje svojega soljenega javorjevega hojicha latteja bi dodatek cimeta pijači dodelil še bolj domač občutek zaradi toplega učinka cimeta. Za večjo globino okusa dodajte nekaj kapljic čistega vaniljevega izvlečka k hojicha listom ali prašku, ko jih kuhate s toplo vodo, ali pa četrt čajne žličke izvlečka vanilije iz vaniljevega stroka, če ga imate v kuhinjskem kabinetu.
