Popeyes proti Chick-fil-A: Kdo naredi boljše piščančje trakce?

Kot pomislim na piščančje trakce, mi najprej pride na misel otroški meni. Konec koncev so jih moji fantje jedli praktično od rojstva do najstništva. A to ne pomeni, da jih jedo samo otroci. Pravzaprav si občasno privoščim tudi sama kakšen trakec, zlasti ko me prime želja po ocvrtemu piščancu. In nisem sama. Obstaja več hitre prehrane, ki ponuja te okusne piščančje trakce, in med njimi sta prav blizu mene dve: Popeyes in Chick-fil-A.

Ker sem si nedavno zaželela nekaj, sem se odpravila do teh dveh lokacij, da preverim, kdo ima boljšega trakca. Čeprav bi lahko naročila kombinacijo z napitkom in pomfrijem, me zanimal le trakci. Zato sem vzel tri trakce iz vsake lokacije ter zraven omako (medena gorčična je moja najljubša) in se pogreznila. Želela sem ugotoviti, kateri trakec je zunanjo hrustljav, a notranje sočen. Okus mi je bil zelo pomemben, zato sem bila radovedna, kdo ima boljšo kombinacijo začimb in ali je ta omaka res nujna. Berite naprej, da boste izvedeli, kateri trakci so zmagali.

Ko ocenjujem vsak karton trakcev, sem upoštevala velikost piščančjih trakcev, teksturo, okus in ceno vsakega paketa. Ko sem vsak trakec poskusila samostojno, sem nato poskusila vsak trak namočeno v sladko in rahlo kislo medeno gorčično omako. Čeprav sem si za vsako lokacijo naročila isti okus medene gorčice, omake nisem vključila v oceno, saj je na voljo toliko različnih pomak, gostje pa imajo lahko radi barbecue ali ranch omako. Zanimalo me je, ali omaka izboljša ali poslabša splošno izkušnjo.

Ker sta bili obe lokaciji v razdalji manj kot en kilometer, sem trakce poskusila kmalu po naročilu, da ohranijo hrustljavost, ki bi se lahko izgubila, če bi jih dal v torbo za domov.

Kot sem odprla škatlo Popeyes trakcev, komaj sem čakala, da jih takoj poskusim. Na prvi pogled so trakci izjemno barviti in primerni velikosti. Prevleka je bila zelo vabljiva, z obilico kotičkov, ki so zagotavljali zadovoljivo hrustljavost. Nato sem vzela ugriz.

Ta hrustljavost, ki sem jo iskala, je resnično manjkal. Namesto tega je prevleka imela star videz, zaradi česar sem mislila, da so trakci nekaj časa stali pod toplimi lučmi. Na srečo je okus bil natanko to, kar sem pričakovala. Želela sem občutiti vse tiste Creole začimbe, po katerih je Popeyes znan, in to sem dobila — namigi čebule, česna, paprike in soli. Čeprav so trakci ponudili močan okus, verjamem, da bi bili še boljši, če bi sledila eni od nenapisanih pravil Popeyes in naročila nekaj paketkov Cajun Sparkle, da bi jih posula po trakcih pred uživanjem.

Ko sem odprla škatlo Chick-fil-A trakcev, sem že zaznala razliko. Ti trakci so bili bistveno manjši od Popeyes različice in tudi temnejši, kar sem domnevala, da izhaja iz začimb in časa, ki ga preživijo v fryerju. Čeprav ni bilo videti toliko drobtin na vsakem kosu, je bilo dovolj, da sem pričakovala kar dober hrustljavost. In bila sem prav. Moj prvi ugriz, čeprav je bil malce bolj maščoben, je bil poln pikantne, slane slasti, ki je mehčala jezik. Prevleka ni imela resne hrustljavosti, vendar je imela prijeten teksturni občutek, ki me je navdušil.

Na žalost, ko sem prišla čez to sladko prevleko, piščanec ni bil več tako privlačen. Imel je čudno teksturo, zaradi katere sem se spraševala, ali je res pravi trak piščanca iz prsne regije ali mešanica različnih rezov, ki so se mleli in združili, preden so jih drobili in ocvrli. Po več ugrizih sem razumela, zakaj so ti trakci končali skoraj na dnu naše Chick-fil-A lestvice. Pomakanje v ostro medeno gorčično omako mi je gotovo pomagalo, a ni bilo dovolj, da bi zgladilo to odvratno konsistenco. Glede na to, da tri trakce stanejo skoraj 7 dolarjev (cene se lahko razlikujejo glede na lokacijo), nisem prepričana, ali so res vredni.

Podobno kot pri naši razpravi o Popeyes proti sendviču Raising Cane’s, Popeyes prevladuje v tem preizkusu okusa zaradi svojega piščanca. Naj ne boste narobe; imam rada hrustljavo prevleko, vendar če meso znotraj ni mehko, bogato in polno okusa, me nima. Torej, četudi Popeyesova prevleka ni bila tako hrustljava, kot bi si želela, je bil okus dober in meso znotraj res vrhunsko. Ti trakci so bili zagotovo bolj siti od Chick-fil-A možnosti, in ker so stali skoraj tretjino ceneje — le 5 dolarjev — sem definitivno dobila več za svoj denar. 

Prav tako Popeyesova omaka iz medene gorčice je imela več globine in okusa kot Chick-fil-A-jeva različica, kar je prispevalo k splošno zelo prijetni izkušnji. Torej, medtem ko Chick-fil-A res želi, da “poješ več piščanca”, bi rekla, da če si želiš škatlo trakcev, izpusti georgijsko franšizo in uživaj v klasični louisiana Creole kuhinji. Dodaj kanček Popeyesove Cajun Sparkle, svojo najljubšo omako za pomakanje in dočakal boš zmagaški obrok.