Včasih se znajdemo pred izhodom iz hiše, brez da bi si vzeli čas za zajtrk, in ni treba ugibati, da imeti vnaprej pripravljeno sladico za na pot lahko reši dan. Te ploščice z arašidovim maslom in borovnicami, ki jih je mogoče vzeti s sabo, so tu, da rešijo dan. Okusijo kot piškot z arašidovim maslom, ki ga dopolnjuje hrustljava granola, v njih pa so tudi žvečljivi koščki suhih borovnic. Javorjev sirup in rjavi sladkor dasta globoko in rahlo karamelizirano sladkost, medtem ko vanilija in cimet dodata ravno dovolj začimb, da oživita okuse. Korak pečenja ovsenih kosmičev v pečici najprej se morda zdi nepotreben, vendar je to moj trik za poglobitev oreškastega okusa kosmičev. Hkrati jim da še nekaj strukture in pomaga, da pri dodajanju tople mešanice arašidovega masla ne postanejo premehni in se ne razpadejo.
Seveda obstajajo številni dodatki v predelani hrani, zato imam rad, da si sama pripravim ploščice, saj točno vem, kaj vsebujejo. Ta recept je enostaven za pripravitev, sestavine pa so osnovni izdelki v spletni omari, ki jih običajno imam pri roki. So ne le odličen zajtrk ali prigrizek, ampak jih lahko postrežemo tudi kot sladico po večerji. Če jih želite okrasiti, ko gostite ali podarite, jih zavijte v trak pergamenta in jih zavežite z vrvico.
Gather the ingredients for grab-and-go peanut butter blueberry oat bars
Da pripravite ta recept, začnite z nakupom navadnih ovsenih kosmičev. Pomembno je poudariti, da hitri kosmiči tukaj ne delujejo dobro. Niso dovolj obstojni in bodo spremenili okus. Ovseni kosmiči iz jeklenega ubijanja (steel-cut) so povsem drugačni in ostanejo trdi, zato se jih izogibajte. Potrebovali boste kozarček kremastega arašidovega masla brez mešanja za najboljšo teksturo. Naravno arašidovo maslo lahko prav tako uporabite, dokler ga dobro premešate, da se olje razporedi in ploščice ne izpadejo mastne. Seveda ga lahko nadomestite z mandlenim maslom. Za sladilo boste potrebovali svetli ali temni rjasti sladkor in javorjev sirup. Temni rjasti sladkor doda okus melase. Privoščite si nekaj praženih arašidov ali kakšen drug orešček po izbiri za dodaten hrustljavost, ter dodajte sušene borovnice. Tu uporabljam suho sadje, ker sveže sadje prinese preveč vlage in skrajša rok trajanja ploščic. Sicer lahko uporabite sušene brusnice, češnje ali nasekljane datlje. Nato preverite, ali imate nesoljeno maslo, vanilijev ekstrakt, mleti cimet in sol.
Step 1: Preheat the oven
Step 2: Line a square pan
Obložite 20 cm kvadratni pekač s papirjem za peko, pri čemer pustite prečno zavih medij robovi.
Step 3: Spread oats on a baking sheet
Ovsene kosmiče razporedite po pekaču z robovi.
Step 4: Toast the oats
Toast the oats until fragrant and lightly golden, 8 to 10 minutes.
Step 5: Add peanut butter and sweeteners to a pot
V srednjem loncu na srednje nizki temperaturi na zmes razmešajte arašidovo maslo, rjavi sladkor, javorjev sirup in maslo.
Step 6: Cook until smooth
Kuhajte približno 5 minut, dokler se maslo ne raztopi in ne postane gladko.
Step 7: Add the flavorings
Prenesite v večjo skledo in vmešajte vaniljev ekstrakt, cimet in sol.
Step 8: Add the dry ingredients
Dodajte popečene ovsene kosmiče, arašide in sušene borovnice ter dobro premešajte.
Step 9: Press into the prepared pan
Prestavite v pripravljen pekač in z močjo enakomerno plastjo utrdite z dnom merilne skodelice.
Step 10: Bake
Pecite, dokler robovi ne porjavijo zlato rjavo in sredina deluje suha, 18–20 minut.
Step 11: Cool
Celite popolnoma v pekaču približno 1 uro.
Step 12: Cut into bars
Pomembno je, da ploščice dvignete z masnih papirjev in jih razrežete na 12 kosov, da jih lahko postrežete.
What can I serve with peanut butter oat bars?
Grab-and-Go Peanut Butter Blueberry Oat Bars Recipe
With toasted oats, peanut butter, and chewy dried blueberries, these easy granola bars are the perfect grab-and-go snack for a quick pick-me-up on a busy day.
- 2 ½ cups old-fashioned rolled oats
- ⅔ cup creamy peanut butter
- ¼ cup packed light or dark brown sugar
- ⅓ cup maple syrup
- 3 tablespoons unsalted butter
- 1 teaspoon vanilla extract
- ½ teaspoon ground cinnamon
- ¼ teaspoon salt
- ½ cup roasted peanuts, chopped
- ¾ cup dried blueberries
- Heat the oven to 350 F
- Line an 8-inch square pan with parchment paper, leaving an overhang on two sides.
- Spread the oats on a rimmed baking sheet.
- Toast the oats until fragrant and lightly golden, 8 to 10 minutes.
- In a medium saucepan over medium-low heat, stir together the peanut butter, brown sugar, maple syrup, and butter.
- Cook for about 5 minutes until melted and smooth.
- Transfer to a large bowl and stir in the vanilla, cinnamon, and salt.
- Add the toasted oats, peanuts, and dried blueberries and stir well to combine.
- Transfer to the prepared pan and press firmly into an even layer using the bottom of a measuring cup.
- Bake until the edges are golden brown and the center looks dry, 18-20 minutes.
- Cool completely in the pan for about 1 hour.
- Lift the bars out using the parchment and cut into 12 to serve.
What other mix-ins work in these bars?
Ko boste imeli osnovni recept, ga lahko spreminjate iz tedna v teden. Čokoladni koščki so vedno dobrodošli in se odlično ujemajo z ovseni kosmiči in cimetom; uporabite približno ⅓ skodelice belih ali temnih koščkov. Za čokoladni pridih brez preveč sladkosti poskusite z ½ skodelice cacao nibs. Mini M&M-ji dajejo čokoladni okus in prijeten hrustanec; uporabite približno ¼ skodelice ali pa jih vtisnite na vrh tik po peki. Za poseben arašidov okus dodajte arašidovo čips ali pa dodajte karamelne čipe in toffee kose, ki prav tako presenetijo.
Slanu pretlačeni pretanki pretlačili graham krekeri dodajo slan kontrast sladkim sestavinam. Za dodaten vir beljakovin dodajte nekaj žlic izjemnih konopljinih semen. Poleg suhih borovnic bi ¼ skodelice nasekljanih suhih marelic lepo zapolnilo okuse, suhe banane (banana chips) pa so prav lep dodatek.
How should I store these bars, and can I freeze them?
Ko končate z receptom, jih pustite popolnoma ohladiti v pekaču približno uro. Nato jih shranite v dobro zaprtem posodici na pultu do enega tedna. Da bi trajale dalj časa, jih lahko shranite v hladilniku, kjer ostanejo do 2 tedna. Izogibajte se zapiranju prehitro; kondenzacija v posodi lahko zmehča ploščice. Da preprečite lepljenje, lahko med zlaganjem dodate plast pergamenta. Da bi si prihranili več časa zjutraj, jih lahko razdelite v posamezne vrečke, da so takoj pripravljene za na pot.
Te ploščice odlično zamrznejo, zato jih lahko naredite dvojno količino in nekaj zamrznete za kasneje. Najboljši način zamrzovanja je, da vsako posebej zavijete v plastično folijo in jih shranite v zamrzovalniku, kjer jih lahko vzamete za kosilo ali na izlet.
