Irlandska kavarna scena cveti in pridobiva priznanje po vsem svetu. Tukaj avtorica vsebin o hrani in potovanjih Éadaoin Fitzmaurice deli svojo izbiro 15 najboljših kavarn po Irskem, tako da ne boste imeli le novih krajev za obisk, temveč tudi okusne napitke, ki vas čakajo tam.
Ni česa, kar bi bilo bolj posebnega kot prihod v novo mesto ali okraj med oddihom doma, in iskanje najboljšé kave v okolici – kraj, ki postane vaš vsakdanji ritual skozi celotno bivanje.
Grá Linn, Fethard-on-Sea, Wexford
Grá Linn, ki se nahaja v obalni vasici Fethard-on-Sea, je postala zbirališče lokalnih prebivalcev, vikendaških popotnikov in tistih, ki sledijo mirnejšim kotičkom okrožja Wexford.
Tukaj boste našli kulturo specialne kave z resnično toplino malega mesta ter odlične sezonske brunch jedi in peciva. Velika okna okvirjajo ritem vasi zunaj, medtem ko je v notranjosti poudarek na kakovostnih sestavinah in premišljeni storitvi.
Ne glede na to, ali si nabirate energije pred raziskovanjem Hook Peninsula ali se vračate s plavanja na Baginbun Beach, je Grá Linn popolna postojanka.
Hey Darling, Kildare
Hey Darling prinaša v Kildare popolnoma sodobno energijo na kavni sceni. S tremi enotami po Sallins, Naas in Kill ta stilna kavarna združuje odlično kavo z ostro oblikovno noto, kar ustvarja prostor, ki je tako premišljen kot napitki, ki jih strežejo.
Okolje je svetlo, dobrodošlo in brez napora kul, kar privlači množico, ki pride tako zaradi izkušnje kot zaradi kofeina. Priporočam tudi njihove bagle, če nameravate sedeti in ostati še nekoliko dlje.
Sojourn, Armagh
Sojourn se nahaja v središču Armaga, z drugo enoto v Belfastu; je čudovit, svetel prostor, namenjen zadrževanju ob popolnoma nalitem flat white. Sedež sem imel ob oknu, zraven pa majhna mizica – dovolj velika, da stojita moja kava in cimetova peciva. Kava mi je takoj dala udarec kofeina, sladkost peciva pa je uravnotežila grenke okuse kave.
Odprli so vrata leta 2022, ustanovitelj Harry McNeely pa je vrsto let delal po panogi specialne kave, se učil obrti in prihranil za svoj cilj. Sojourn je postal uresničitev teh izkušenj: kavarna oblikovana na prepričanju, da odlična kava temelji na ljudeh in povezovanju.
Coffeewerk + Press, Galway
CoffeeWerk + Press zaseda edinstveno mesto na galovški kavni sceni. Prostor ima svojo edinstveno energijo – del kavarna, del ustvarjalno središče – zato je priljubljen tako pri delavcih na daljavo in umetnikih, kot pri domačih, ki iščejo svojo dnevno skodelico.
Kava sama po sebi je obravnavana z enako pozornostjo do detajlov. Skrbno izbrana zrna, vešči baristi in zavezanost kakovosti zagotavljajo, da je vsaka skodelica skladna z rastočo uveljavljeno slovesjo Galwaya kot ene izmed najbolj navdušujočih kavnih destinacij na Irskem. Tisto, zaradi česar CoffeeWerk + Press izstopa, pa je sposobnost ustvariti občutek kraja. Oseba odraža Galway v njegovem najboljšem: ustvarjalen, gostoljuben in nekoliko nekonvencionalen.
The Fat Fox, Wicklow
Z lokacijami v Delgany in Greystones ter lastno pražarno je The Fat Fox ena izmed najbolj prepoznavnih kavarn v celotnem Wicklowu in ima dober razlog. Kava je srce vsega, kar počne; etično nabiranje zrnc od pridelovalcev po svetu ter praženje z natančnostjo v Wicklowu so njena posebnost.
Ne glede na to, ali se ustavite po sprehodu po Wicklow obali, vzamete kavo na drive-thru ali iščete eno izmed skrbno praženih mešanic, The Fat Fox predstavlja sodobno podobo irske kavne kulture: usmerjena na kakovost, osredotočena na skupnost in ponosno neodvisna.
Sean Nós, Doolin
Poceni kavarne, ki lahko trdijo, da imajo setting, ki ga je težko pozabiti, Sean Nós. Nohajoč v Doolinu, kavarna nežno spoštuje bogato kulturno dediščino območja, hkrati pa sprejema sodobno obrtnost specialne kave.
Vzdušje je izrazito lokalno, dolge mize v središču sobe so vedno polne pogovora. Obstaja tudi prijeten kotiček na desni strani z vso irsko vinilno zbirko in udobnimi stoli – moje najljubše mesto za uživanje kave.
Milligram, Sligo
Milligram je majhen prostor z velikim srcem, z neizmerno strastjo do strokovno pripravljenih napitkov. Vedno sem se tu ustavila, ko sem v mestu Sligo, in nikoli me ne razočara.
Prostor uteleva sodobni, neodvisni duh, ki je v zadnjih letih opredelil Sligo – okrajsko območje, prepoznano po živahni kulinarični sceni, deskanju na valovih in ustvarjalnosti. Svetel, sodoben in gostoljuben, privablja vse od jutranjih rednih obiskovalcev do obiskovalcev, ki raziskujejo Divji atlantski način (Wild Atlantic Way); vsakdo ga privlači z doslednostjo in skrbnostjo.
Bear Market, Dublin
Redkokatera kavarna je imela tak velik vpliv na dublinško kavno kulturo kot Bear Market. To, kar je začelo kot majhen posel specialne kave, je zraslo v eno najbolj prepoznavnih imen v glavnem mestu.
Z več podružnicami po mestu, od George’s Street do Stillorgan, skrbno izbrana zrna, vešče tehnike priprave in poudarek na doslednost sta tisto, kar ljudi vrača po več — skupaj z izjemno nadarjenim latte artom. Enkrat sem na moji flat white-u dobila risan zajček!
Evalynn, Louth
Evalynn je neodvisna kavarna z več lokacijami, med njimi v Droghedi in Clogherheadu.
Podružnica v Droghedi je zjutraj izjemno lepa, ko svetloba zajema dolgo stekleno stavbo in na pultu so lepe torte. Kava je tukaj obravnavana kot umetnost, vsaka skodelica pa jo previdno nalijejo izkušeni baristi.
The Kitchen, Omagh, Tyrone
The Kitchen je postala eno izmed najbolj ljubljenih družabnih točk Omaga. Združuje specialno kavo, kakovostno hrano in pristno gostoljubnost; vedno je polno ljudi. V notranjosti boste našli barvite boho-interierje in brunch jedilnik, ki ga je težko preseči. Vsa jedi so bogate s barvami, okusi in sezonskimi sestavinami.
Posebnost The Kitchen je, kako odraža razvijajočo se kulinarično in kavano kulturo na severni Irski. Je primer, kako lokalne kavarne lahko združijo ambicije z avtentičnostjo. Toplo, osredotočeno na skupnost in tiho samozavestno v tem, kar počne, The Kitchen je kraj, ki pusti dolgotrajen vtis še dolgo po tem, ko je skodelica kave prazna.
The Good Life, Wicklow
Že ob vstopu v The Good Life v Wicklow Town zaznamo občutek, da so bili detajli premišljeno zasnovani in ustvarili prostor, ki je hkrati sodoben in gostoljuben.
Kava je srce doživetja, s poudarkom na kakovostnih sestavinah, spretnem pripravi in doslednosti v vsaki skodelici. A The Good Life razume, da so kavarne postale sodobni prostori skupnosti tako kot kraji, kjer se pije kavo. Njihova sproščena atmosfera spodbuja ljudi k zadržanju, bodisi ob pogovoru s prijatelji, delu na daljavo ali ‘napolnitvi baterij’ po dnevu raziskovanja Wicklove obale in gora.
Zvečer skodelice kave zamenjajo kozarci vina, peciva pa naravne mesne plošče – dodajajo dodatno dimenzijo prostoru.
Good Day Deli, Cork
Postavljen v prelepih vrtovih Nano Nagle Place si Good Day Deli pridobil ugled kot ena najbolj premišljenih in naprednih kavnih destinacij v Irskem. Izjemna kava je temelj doživetja, prav tako pa trajnost in sezonskost.
Okolje igra pomembno vlogo pri tej privlačnosti. Z razgledom na eno od najljubših zelnih površin Cork Cityja Good Day Deli ponuja občutek miru, ki ga redko najdemo v urbanih kavarnah. Obiskovalci se lahko nemoteno sprehodijo od sprehoda po vrtovih do skrbno pripravljenega napitka. Svetel, gostoljuben prostor je postal priljubljena točka tako med domačini kot obiskovalci, ki jih privlačata kakovost in odgovornost.
Two Boys Brew, Dublin
Redkokatera kavarna je vplivala na dublinsko brunch in kavano kulturo tako kot Two Boys Brew. Odkar so odprli vrata, so postali merilo za sodobne irske kavarne, ki združujejo izjemno specialno kavo z močnim jedilnikom. Je tudi prijazna do psov; moja psička jo obožuje, ker ji vedno dodajo domače priboljške.
V jedru Two Boys Brew teži zavezanost obrti. Kava je obravnavana z enako skrbnostjo kot hrana, z izbrana zrna, veščimi baristi in pozornostjo do detajlov, ki se odraža v vsaki skodelici. Njihova kava je resnično težko premagati.
Fetch, Tipperary
Fetch je v središču skupnosti in si je pridobil sloves po tem, da streže izjemno kavo ter ustvarja prostor, kjer se ljudje radi zbirajo. Topla, prijazna in brez pretirav, uteleša idejo, da so odlične kavarne prav tako pomembne zaradi ljudi kot zaradi tega, kar je v skodelici.
Kava je pristopena z skrbnostjo in natančnostjo, kar odraža standarde rastočega irskega gibanja specialne kave in ponuja nekaj za vsakogar, od izkušenih ljubiteljev kave do povprečnih obiskovalcev. Vsaka pijača je izdelana z mislijo na detajle in pokaže zavezanost kakovosti, ki teče skozi vse vidike poslovanja.
Mo Chlann, Donegal
Na nedavnem potovanju na Donegal za pet dni je Mo Chlann postal moj vsakodnevni ritual. Nahaja se v mestu; kavarna si je vzela ime po irski frazi za “moja družina”, kar odraža toplino in občutek pripadnosti, ki goste dobrodošelo spremlja že ob prihodu.
Kava je tukaj obravnavana zelo resno: premišljeno izbrana zrna, vešč priprava in poudarek na kakovosti zagotavljajo, da vsak kozarec sledi najboljšim primerkom dele Irskega sveta specialne kave.
