Ko nimate energije, da bi pripravili klasične ribje in krompirčke, obstajajo številne restavracije, kjer lahko zadovolite svojo lakoto — vendar izberite premišljeno. V našem testu okusa in razvrstitvi ribjih in krompirčkov iz verižnih restavracij smo odkrili nekaj morskih draguljev, pa tudi podvodnih spodrsljajev, ki jih je treba izogniti, in razvrstitev na seznamu vas lahko preseneti. Za začetek sta Long John Silver’s in Captain D’s, restavracije z morsko hrano, uvrščeni pod verigo restavracij z mizami, ki se ne posveča izključno ribam: Applebee’s.
Čeprav Applebee’s Hand-Battered Fish & Chips ni zasedel visokega mesta v naši razvrstitvi, je naš degustator dejal, da je bilo “bolj zadovoljivo, kot smo pričakovali.” Ocvrt bela riba je bila lepo rahlo drobljiva, hrustljavi krompirčki so imeli pikanten začin, in tartar omaka je bila bogata z zeliščnimi notami. Dodatki lahko popestrijo sicer povprečne ribje in krompirčke, in Applebee’s aromatična tartar omaka — skupaj z vključeno rezino limone in malt kisom — so temu jedu zelo pomagali.
Glede pomanjkljivosti Applebee’s pa je bila prevleka na ribi po okusu prežgana, jed pa kot celota je bila v primerjavi z ostalo konkurenco preprosto povprečna. Seveda to ne velja za Long John Silver’s, katerih ribji file in krompirčki so zasedli zadnje mesto zaradi pretežno težke, goste teksture ribe in blage, nezadovoljujoče prevleke. Captain D’s je bil le nekoliko boljši, saj ga je mehka, mastna prevleka potonila. A medtem ko je Applebee’s nekoliko presegel pričakovanja, so bili najboljši ribji in krompirčki, ki smo jih poskusili, prav iz restavracije s morsko hrano.
Applebee’s ribji in krompirčki niso slabi, vendar je druga veriga bistveno boljša
Če se znajdete v Applebee’s s željo po ribjih in krompirčkih, je njihova verzija vredna poskusa. Poleg naše presenetljivo dobre izkušnje s tem jedom ima ta jed tudi resne navdušence. Na Facebookovi objavi o Applebee’s Friday fish special je eden komentator zapisal: “njihovi ribji in krompirčki so odlični. In dobiš ogromno hrane!” Drugi recenzenti opažajo, da je razmerje med ribo in testom na pravem mestu, in da so uživali v dobro začinjenih krompirčkih in tartar omaki. Vendar pa to ni Applebee’s najboljša jed in nikakor ne najboljša verzija verige restavracij britanskega klasičnega. Po našem mnenju so brez dvoma najboljši ribji in krompirčki zagotovo iz Red Lobster.
Naš degustator je ugotovil, da Red Lobster ta skromno jed dvigne na višjo raven. Veriga okoli popolnoma hrustljavega testa ocvrtega piva obdaja popolnoma mehke in rahlo drobljive bele ribje fileje. Za razliko od nekaterih mastnih verzij te jedi je bil okus oljnat in slan v dober način. Namesto da bi bili krompirčki zgolj dodatek, Red Lobsterovi krompirčki Chesapeake s posebnimi začimbami Old Bay dodajo dodaten okus, zelena solata in tartar omaka ter hushpuppies so prav tako zaslužili naš odziv z palcem navzgor.
