Popoln sladki užitek, ki ga lahko pripravite v trenutku.
Sestavine
“Ti čokoladni grižljaji so okusni, kot izgledajo, in jih je najbolje uživati ob skodelici sveže skovane kave,” pravi strokovnjak za zdravje črevesja in avtor mnogih uspešnic Tim Spector.
“Poskrbite, da boste uporabili visokokakovostno arašidovo maslo, ki je 100 % arašidi, saj so etikete lahko zelo podobne cenejšim različicam, ki pogosto vsebujejo dodano sol, sladkor in palmino olje. Enako pravilo velja za čokolado.”
Recept za čokoladne grižljaje z oreščki pecan
Priprava: 10 minut, plus čas zamrzovanja
Število kosov: 12
- 80 g temne čokolade (70 % kakava)
- 70 g hrustljavega arašidovega masla (100 % arašidi)
- 70 g jagodnega chia džema – namesto tega lahko uporabite sveže maline, ki jih pretlačite z vilico
- 12 pecan oreščkov
- Ščepec morske soli
Dodatki
Mešana semena
Zamenjave
Kakršno koli maslo iz oreščkov namesto arašidovega masla
Orehi namesto pecan oreščkov
Rastlinske sestavine: 6
Vlaknine: 5 g
Postopek
1. Pekač obložite s papirjem za peko. Čokolado razlomite na drobne koščke in jo dodajte v ognjevarno skledo, ki jo postavite nad kozico z rahlo vrelo vodo, pri čemer pazite, da dno sklede ne pride v stik z vodo. Mešajte, dokler se ne stopi. (Lahko jo stopite tudi v mikrovalovni pečici v intervalih po 30 sekund, pri čemer jo med segrevanjem mešajte.)
2. Ko je čokolada stopljena, z žličko oblikujte 12 krogov, vsakih približno 3 cm v premeru, na obložen pekač, pri čemer pustite dovolj prostora med njimi.
3. Na vsak krog nanesite čajno žličko arašidovega masla, nato čajno žličko džema. Pokrijte vsak krog z preostalo stopljeno čokolado. V sredino vsakega krogca položite pecan orešček in ga rahlo pritisnite. Po vrhu dodajte še ščepec morske soli, nato zamrzujte na pladnju 1–2 uri, dokler se ne strdijo. Nežno jih odstranite s peki papirja in jih shranite v posodi v zamrzovalniku.
