Vsi radi odkrivamo odlične majhne delise, kjer se počutimo domače in uživamo v dobri hrani. A Amerika je velika, in nihče si ne more ogledati vseh odličnih lokalov. Tu vstopa Guy Fieri s svojo oddajo “Diners, Drive-Ins, and Dives.”
Pred Fierijevim obiskom so bile mnoge restavracije, ki so jih prikazovali v njegovi oddaji, pred tem znane le lokalno. Kljub temu je slediti Fierijevim stopinjam celinski izziv. Zato smo pripravili seznam, ki se osredotoča na najboljše delise, ki jih je obiskal Fieri.
Da bi identificirali najboljše delise, smo pregledali seznam restavracij, ki jih je obiskal, izbrali delise, izključili vse, ki so od takrat zaprli, in našli tiste z največ medijskega priznanja in dosledno pozitivnimi ocenami uporabnikov.
The General Muir – Atlanta, Georgia
Na prvi pogled se velika okna in elegantna oprema morda zdijo kot prestižna restavracija, a gre za avtentičen newyorški judovski deli. Pastrami sendvič in latke izstopata, z bageljom in kremnim sirom ali z juho iz matzoh kroglic pa ne boste zgrešili.
Resnično, ali sedite za eno od teh elegantnih miz ali pobirate hrano s pulta, ta Michelin-prizorišče ponuja res dobro hrano, ki ni le deležno nacionalnih priznanj, ampak ima tudi na tisoče odličnih ocen na Googlu, kjer gostje hvalijo debelo in okusno pastrami ter imajo veliko pohval o Reubenu.
Priljubljenost sendvičev tukaj ne bi smela presenetiti tistih, ki poznajo, da The General Muir sam peče kruh v pekarni, ki je pravi sosed. Leta 2016 je bil tudi finalist nagrade James Beard v kategoriji Izjemni Pek.
thegeneralmuir.com
(678) 927-9131
1540 Avenue Pl B-230, Atlanta, GA 30329
Perly’s Restaurant and Delicatessen – Richmond, Virginia
Tasting Table je to mesto razglasil za enega najboljših židovskih delis v Ameriki. Res obstaja veliko razlogov, da imate to mesto radi. Naše osebje je izpostavilo duhovit meni in zabavne preobleke klasičnih jedi, kot na primer kosher BLT narejen z puranim mesom in govejo slanino.
Medtem je mesto pridobilo pozornost v oddaji “Diners, Drive-Ins, and Dives” zaradi družinskih receptov, s posebnim priznanjem za krompirjeve in paštirane pierogije. Fieri je prav tako izpostavil judovske zavijalce z jaz, narejene s pastrami in kislim zeljem.
In pozitivna pozornost se ne ustavi tukaj. En strokovni recenzent je bil posebej navdušen nad juho z matzoh kroglicami, medtem ko si je drugi želel več latkies in bil navdušen nad izbiro kruha.
perlysrichmond.com
(804) 912-1560
111 E Grace St, Richmond, VA 23219
Kenny and Ziggy’s New York Delicatessen – Houston, Texas
To deli v slogu New Yorka je na televiziji “Diners, Drive-Ins, and Dives” nastopil dvakrat, leta 2009 in 2021. A mesto bi verjetno dosegel široko občinstvo tudi brez pomoči Guyja Fierija. Redno uživa lokalno in nacionalno pokritost, ki hvali jedi, kot so cheesecake z Oreo čokoladnim mousseom, pastrami burger in napolnjena zelje, vse postrežene v velikih porcijah.
Lastnika, Kenny in Ziggy, imata dolgo restavratsko zgodovino. Ziggy prihaja iz dolgega rodu lastnikov delis in je diplomiral na kulinarični šoli Le Cordon Bleu v Londonu, medtem ko sta Kenny in njegov oče svoje poslanstvo postavila v odpiranje židovskega deli v Houstonu.
kennyandziggys.com
(713) 871-8883
1743 Post Oak Blvd, Houston, TX 77056
Italian Corner – East Providence, Rhode Island
Če ne morete v Italijo, jo prinesite k sebi. To je moto tega deli v East Providenceu, ki je pripeljal svoje kuharje, stroje za testenine, suhomesne izdelke in več iz Italije. Guy Fieri je bil še posebej navdušen nad sendvičem z brašatom in tortellini z Bolognese omako.
En Google recenzent je Italian Corner označil kot mesto, ki nudi popolne sendviče. Drugi je izpostavil, da Italian Corner ni le enkratna uspešnica, temveč kraj, ki dosledno streže dobro hrano. A delis, ki zadovolji tudi vegetarijance, ni tako enostavno najti, in Italian Corner tudi tukaj sija, z enim recenzentom Googla, ki je dejal, da je frittaš z bučnimi bučkami na focaccii najboljši sendvič, kar so jih imeli.
italiancorner-ri.com
(401) 431-1737
10 Boyd Ave, East Providence, RI 02914
Look’s Marketplace – Sioux Falls, South Dakota
Look’s Marketplace na Južni Dakoti je mesnica, pecarna in deli, in od leta 1883 uspeva. Čeprav se je začel kot preprosta mesnica, se je razvil v ponudnika zelo zapletenih sendvičev. Guy Fieri je užival v Porculesu, vročem sendviču iz domače klobase, domačega dimljenega svinjske trebušne slanine, kislo čebulo, čili-limonine majoneze in doma narejene ciabatte.
looksmarket.com
(605) 336-3104
500 E 69th St, Sioux Falls, SD 57108
Otto’s Sausage Kitchen and Meat Market – Portland, Oregon
Nemški mojstri znajo pripraviti bratwurst, Otto’s pa je pravi vzor. Portlandčani obiskujejo Otto’s že od leta 1922 zaradi svojih klobas in drugih jedi z deli. Otto’s streže 50 vrst klobas, vključno z puranjimi in svinjskimi, skupaj z deli, kot je dimljeni pastrami sendvič, ki ga Fieri posebej pohvali.
Mogočen razlog za uspeh teh klobas je v tem, da so izdelane na kraju samem iz svežega, lokalnega mesa. Dopolnila vključujejo lokalne gorčice in klasični kislo-zelj.
ottossausage.com
(503) 771-6714
4138 SE Woodstock Blvd, Portland, OR 97202
Defonte’s Sandwich Shop – Brooklyn, New York
Gospod Fieri je dejal, da idealen obisk Brooklyna vključuje starinski italijanski deli, in en ključni primer je Defonte’s Sandwich Shop. Odprt leta 1922 ima posebno mesto v njegovem srcu zaradi okusnih italijanskih subov, kot je pizzaiola sendvič.
Na enem obisku je Fieri opazoval pripravo sendviča, vključno z ročno izdelano mocarelo in njenim rezanjem in peko skupaj s sendvičem. Drugi so pohvalili izbor sode in napunjene paprike, zlasti ocvrt bakla, ki ostane hrustljava in lahka v tanko narezanem, ocvrtem obliki. Stranke so mešane lokalni redni obiskovalci in obiskovalci, ki so pripravljeni na dolga potovanja v Red Hook.
instagram.com/defontes1922
(718) 625-8052
379 Columbia St, Brooklyn, NY 11231
Dolce and Clemente’s – Robbinsville Township, New Jersey
Ta starinski deli je navdušil Fierija s svojo obsežno ponudbo, pa tudi z predlogi prosciutto kruh napolnjen z provolone in italijanskimi suhomesnimi izdelki. Številni Google recenzenti se strinjajo; eden je zapisal, da je to njegov najljubši izdelek, drugi pa, da je “v nebesih tako dober”.
Poleg drugih priljubljenih jedi, kot so hoagies in piščančji parm, recenzenti pogosto pohvalijo prijazno in pozorno osebje ter hitro pomoč pri strežbi. Lokalni mediji so to mesto razglasili za enega najboljših italijanskih delis na New Jerseyju, kjer je konkurenca velika.
dolceandclementes.com
(609) 259-0072
2 N Commerce Square #101, Robbinsville Twp, NJ 08691
Emily’s Lebanese Deli – Minneapolis, Minnesota
Ko večina delis na “Diners, Drive-Ins, and Dives” deluje v italijanskem ali judovskem slogu, je lepo videti spremembo s libanonskim delijem. Emily’s Lebanese Deli si zasluži svoje mesto na seznamu. Guy Fieri je bil posebej očaran nad jagnječjo shish kebab in kieefom, libanonsko različico tatarske govedine iz surovega mletega mesa.
Toda ni edini, ki je mesto opazil; deluje že več kot štirideset let. Eno nacionalno medijsko podjetje je imenovalo Emily’s za eno najboljših srednje vzhodnih restavracij v območju Twin Cities, zlasti za svoje listnate grape leaves, tabouli solato in kafta kebab. Hrana je vsak dan pripravljena sveža po starodavnih družinskih receptih.
emilyslebanesedeli.com
(612) 379-4069
641 University Ave NE, Minneapolis, MN 55413
Manny’s Cafeteria and Delicatessen – Chicago, Illinois
Manny’s že od leta 1942 prinaša domačnost in doslednost. V epizodi “Diners, Drive-Ins and Dives” so gosti opisali prijetno vzdušje, ki jih je vlečilo k vračanju iz leta v leto.
Videti so posebej imeli radi domači pastrami in večinoma so videli to mesto kot lokalno institucijo in nujno postojanko na prehranski sceni v Chicagu. Fieri je prav tako pohvalil matzoh ball juho in nadevane zelje.
Restavracija je prejela tudi nagrado 2027 Iconic Restaurant Award v okviru Banchet Awards, ki slavijo kulinarično odličnost v Chicagu. Medtem ima restavracija več kot 4.000 pozitivnih ocen na Googlu, mnoge pohvaljajo kosce iz korenja, pastrami in katere koli jedi, ki ju vsebuje.
mannysdeli.com
(312) 939-2855
1141 S Jefferson St, Chicago, IL 60607
Sherman’s Deli and Bakery – Palm Springs, California
Katz’s Deli v New Yorku, najstarejši deli v ZDA, je verjetno najbolj slavni deli države. Ko ga primerjajo s Katzovim, kot je to storila SFGate – da sta dve deli “pogosto omenjeni v istem kontekstu” – to pomeni, da sta resnično dobra. Deli vse postrežejo v lastni produkciji, od lososa do pastrami. Tudi kruh pečejo sami, svež vsak dan.
Po podatkih Food Network je Fieri obiskal ta deli in opazil turčji pastrami ter dejal: “Če bi to bilo edino, kar bi tukaj prodajali, bi čakal do Wisconsina na vrsto.” Nekaj 8.000 Google recenzentov in več je imelo podoben odziv na Sherman’s, pri čemer mnogi hvalijo turčji pastrami in druge mesne izdelke ter jedi.
shermansdeli.com
(760) 325-1199
401 E Tahquitz Canyon Way, Palm Springs, CA 92262
Eastside Market Italian Deli – Los Angeles, California
Ta italijanski deli je aktiven od leta 1929, čeprav ga je v šestdesetih prevzela družina Angiuli. Znano je po zelo mesnih sendvičih in nizu italijanskih jedi, vključno z parmigiano, mesnimi kroglicami in lazanjo.
Guy Fieri je posebej pritegnil D.A. special, ki je bil nabit s klobaso, mesnimi kroglicami, pečeno govedino in pastrami. A mesto ni potrevalo Fierija, da bi postalo vzrok populacije; Los Angeles ga ima za mesto z dolgo tradicijo, ki je priljubljeno zaradi prijazne, družabne atmosfere. Delo je celo dostavljalo obroke zdravstvenim delavcem med pandemijo.
esmdeli.com
(213) 250-2464
1013 Alpine St, Los Angeles, CA 90012
DeFalco’s Italian Eatery, Grocery and Deli – Scottsdale, Arizona
Ta dolgoletni deli si je ustvaril močan lokalni ugled že dolgo pred Fierijevim prihodom. Fieri je bil posebej navdušen nad deli iz domače italijanske sallface, narejene po stari družinski recepturi, in Centurion calzone, ki pride z dvema plastma mozzarelle in soppressato.
Deli ima močno povezavo z lokalnim športnim okoljem, zlasti košarkarsko skupnostjo na bližnjem državi Arizone State University, katerih igralci in trenerji so pogosto zahajali v deli, medtem ko lastniki držijo sezenske kartice za nogomet in košarko. Ni le deli: če iščete visoko kakovostno, redko hrano, uvoženo neposredno iz Italije, jo boste našli pri DeFalco’s.
defalcosdeli.com
(480) 990-8660
2334 N Scottsdale Rd a133, Scottsdale, AZ 85257
Methodology
Vse delis, in v resnici vsi restavracije, ki so na “Drive-Ins, Diners, and Dives” dovoljeni, so precej dobri. Guy Fieri jasno uživa v hrani v vsakem objektu, ki ga obišče, in želi, da kuharji ter lastniki uspejo.
Tudi ob osnovni kakovosti so nekateri deli boljši od drugih. Da bi ustvarili izbor, smo izločili vsak objekt, ki je od Fierijevega obiska zaprl, in iskali nagrade, priznanja, medijsko pozornost ter pozitivne recenzije. Delisi z največjim pohvalami, bodisi iz profesionalnih recenzij, kot so CN Traveler, ali iz prostih ocen Google, ali oboje, so dobili mesto na tem seznamu.
