Popolno kot lahek prigrizek ali predjed.
Sestavine
Postrežba 2
- 200 g kostanjevih gob
- 6 stročkov česna (pečeni po želji)
- 100 g mehkega masla
- 50 g nduje
- 10 g svežega drobno sesekljanega drobnjaka
- Sol
- Črni poper
- 200 g drobtin, pomešanih z 75 g naribanega parmezana
- 100 ml mleka
- 100 g moke
- 1 jajce
- 50 g majoneze pomešane z 50 g modrega sira
- 1 limona
Postopek
- Gobe očistite od morebitne umazanije, odstranite peclje, pri čemer ostanejo gobe cele.
- Zmehčano maslo z ndujo, drobnjakom in česnom dobro zmešajte ter začinite s soljo in črnim poprom.
- Napolnite sredino gob, kjer ste odstranili peclje, z masleno mešanico.
- Gobe postavite v hladilnik za 30 minut, da se maslo strdi.
- Povaljajte gobe v treh korakih – moko, jajce, drobtine.
- Gobe pecite v ponvi z oljem ali v fritezi ali v zračni fritezi, dokler ne dobijo zlato-rjave barve.
- Dokončajte z iztisom sveže limoninega soka.
- Postrezite s majonezo z modrim sirom ob strani za pomakanje.
