14 bourbonov, ki tekmujejo s Pappy Van Winklejem in prihranijo denar

Steklenice Pappy Van Winkle navdušujejo in hkrati frustrirajo navdušence nad bourbonom. Sicer so navdušujoče, kadar jih imaš priložnost poskusiti, vendar je iskanje po razumni ceni pogosto frustrirajoče. Dobra novica pa je, da je ob toliko drugih odličnih bourbone v ponudbi moč biti potrpežljiv in počakati na svojo priložnost, da najdeš steklenico Pappy, medtem ko uživaš v nekaterih vrednih konkurentih. Kot nekdo, ki je poskusil linijo Pappy in užival v vseh tukaj naštetih steklenicah, menim, da sem dobro postavljen, da te vodim skozi to, kaj naredi odlično alternativo tem ikoničnim steklenicam.

Vsi bourboni Old Rip Van Winkle imajo mešanico z dodatkom pšenice (wheated mash bill), kar pomeni, da se namesto običajne rži uporabi pšenica. Ta uporaba pšenice prispeva k mehkejši in milejši značilnosti viskija. Van Winkle sicer proizvede enega rye viskija, vendar bom tukaj primarno primerjal njegove bourbone. Zato sem vključil več izrazov z dodatkom pšenice.

Vendar so steklenice Pappy običajno zrele dalj časa, kar lahko prinese bolj zemeljske, sodne vplive. Zato so tukaj tudi steklenice, ki konkurirajo Pappyju v tem pogledu. Vseh teh 12 bourbonov niso le odlični, ampak tudi bistveno cenejši in lažje dostopni. Omogočili vam bodo, da poskusite resnično odlično viskijo, ne da bi pri tem zelo poškodovali žep.

To je morda najbolj očiten začetek. Weller Special Reserve je impresiven bourbonski viski z dodano pšenico, ki ga prav tako proizvaja destilarna v Buffalo Trace. Ima mehko in sladko značilnost, ki Pappyju daje želen občutek. Tudi ta viski je v preteklosti imel težave pri zadostitvi povpraševanja, kar je vodilo do visokih sekundarnih cen, kar je po besedah mnogih negativno vplivalo na njegovo percepcijo. Zdi se, da se to kaže izboljšuje z večjo proizvodnjo, in povprečna cena nad 60 USD na sekundarnih trgih bi se naj upočasnila. Weller Special Reserve je precej mlajši in manj kompleksen kot najbolj zreleše verzije Van Winkle, vendar ima še vedno svoje čare.

Na nebu je polnost okusa na nebu, katerega ne najdete pri spodnjih bourbonih. Vanilija in toffee sta globoko vpletena, skupaj s kremasto karamelno noto. Malo češnje daje dodatno globino; vendar je impresiven vidik te viskije prav v njegovi čudoviti sladkosti. Z 90-stopinjsko prostostjo in nežnimi notami cimeta, ki preprečujejo prekomerno sladkost, je to v bistvu osnovna verzija, ki ima več podobnih lastnosti kot Pappy, vendar bolj dostopno cenovno.

Po mnenju je zastopnikski steber znamke Maker’s Mark najbolj dostopna pšenična verzija, ki jo lahko dobite. Vredno je poskusiti, ampak če ste to že probali, različica Cask Strength dvigne lastnosti na naslednjo raven. Daje podobno gostoto in intenzivnost kot Pappy Van Winkle. Ima tudi močan prispevek, brez tistega začinjenega vpliva rži, ki ga lahko najdemo pri steklenicah z klasičnim mash billom. Ta viski je iz steklenice vrejen neposredno iz vršča, kar pomeni, da se njegov dokaz lahko nekoliko razlikuje med serijami.

Ta dokaz je običajno okrog 110, kar prinaša močan okus s prehodnimi valovi karamela, temne toffee, hrast, pražene oreščke in temno sadje. Ima plasti okusa, ki jih želite od bourbona, hkrati pa ostaja presenetljivo dostopen za takšno moč. Ni tako zaokrožen ali razvit kot starejše verzije Pappyja, vendar hrast in razkošno poln teka dlesa ponujata podoben privlak. Prav tako ima prednost, da je običajno manj kot 50 USD. Če vam je všeč pšenični bourbon, je cela linija Maker’s Mark vredna iskanja, a menim, da je Cask Strength njihov najboljši izmed njih.

Stara izbira s 7-letno starostjo Bottled-in-Bond je čudovita izbira za tiste, ki želijo porabiti nekoliko več kot za vsakdanji bourbon, vendar ne gredo čez meje. Običajno ga najdete v razponu okoli 60-70 USD, gre za bourbona, ki je z dodano pšenico in bogat okus. Z oznako “bottled-in-bond” lahko zagotovite, da je bilo starano najmanj štiri leta in napitek v steklenici na 100 dokazov. Te lastnosti dajejo dovolj snovi, a brez pretirane agresivnosti.

Okusni profil je mesto, kjer Old Fitzgerald res zasluži svoje mesto. Pričakujete bogato kombinacijo karamela, vanilje in praženega hrasta, skupaj z rahlo oreščkasto noto in ščepcem cimeta. Pšenica pomaga ohranjati paleto gladko in zaokroženo, namesto da bi jo prevladala začinjena nota. S sedmimi leti staranja dobite dovolj zrelega karakterja in prijeten dolg zaključek. Odličen viski za vsakogar, ki pri kombinaciji sladkih not s hrastom in začimbami želi strukturo in kompleksnost.

Ogledali smo si že bourbona z dodatkom pšenice, ki imata visoko intenzivnost, vendar Larceny Barrel Proof to moč dvigne na naslednjo raven. Morda je nekoliko ostri od Old Fitzgerald, vendar boste morda cenili bolj prožen slog. Ob poskusu boste takoj opazili polno telo z zmanjšanim sladkornim občutkom; pridružuje se gost sladkorni melasa. Prevzema temnejšo naravo viskija z zapletenimi plastmi okusa.

Globina se pojavlja v zanimivih opazovanjih, kot so figa, lešnik, češnja in tobačna dobra. S each požirka, boste našli nove okuse, posebej ko se prilagajate visoki stopnji alkohola. Višja vsebnost alkohola daje temi okusom večjo maso, a blagi pšenični značaj jih drži v mejah. Nekaj kapljic vode razkrije sadnejšo plat viskija. To je viski s polnim značajem, čeprav ni poceni, približno okoli 70 USD, vendar je še vedno dobra vrednost.

Zdaj sem prišel do najdražje viskije na seznamu. Običajno je na voljo tik pod 100 USD, kar dobite za to ceno je zrela bourbon z obilico osebnosti. Ustvarjen v Lux Row Distillers, Rebel je zadnji bourbon z dodatkom pšenice na seznamu, razen dveh, ki jih omenim na koncu. Vonj te steklenice ponuja dober vpogled v globino, saj boste zaznali temnejše sadeže, kot je češnjeva, ki se kontrastirajo z lažjimi notami, kot so citrus.

Kar boste uživali, je bourbón, ki je poln in hkrati gladek. Karamela je tukaj izjemno okusna, medtem ko mnoge sadeže iz vonja ostanejo tudi na paleti. Pomaga, da je to eno izmed bolj sadnih možnosti, vendar te sladka nota ostane uravnotežena s močno suho orehasto prisotnostjo hrasta in ogretimi začimbami. Ima vse lastnosti, ki bi jih pričakovali od zrelega viskija, in je močan ter iskren konkurent Pappyju.

Tukaj imamo drugo, a ne zadnje, 10-letno steklenico na seznamu. Kljub temu je cenovno precej dostopnejše od Rebel na vrhu, kar ga naredi za eno najboljših steklenic, ki jih lahko dobite za manj kot 60 USD. Dejstvo je, da običajno ne plačate več kot 50 USD. Ključen odstop od ostalih steklenic, ki smo jih doslej gledali, je to, da ni z dodatkom pšenice. Z vplivom rži je bolj izrazita začinjena nota.

Pomembno je, da ta topla začinjena nota ne prevladuje na paleti, zato ni strah, da bo viski pretirano agresiven. Namesto tega dobite razkošne kakav, vaniljo in karamelo, skupaj z nekaj citrusnega poudarka. Deset let zorenja omogoča uživanje hrastovih in tobačnih not, hkrati pa daje viskiju gladek in zaokrožen občutek v ustih. To manj posnema Pappy, saj so opisi okusa drugačni, vendar boste cenili podobno stopnjo zrelosti in sofistikacije.

Imam veliko ljubezni do Knob Creek. To ni le zato, ker je zanimiva blagovna znamka, ampak tudi zato ker imajo njune viskije značilno osebnost, ki presega klasične bourbon okuse. Steklenica 12-letnik popolnoma poudari te lastnosti in pri približno 70 USD je vredna denarja, če si želite privoščiti. Kar ga loči od ostalih bourbonov, je poudarek na zemeljskih notah. Če vas prav to zanima pri starih Pappy steklenicah, ste v zares uživaš pripravljen izdelek.

S 12 leti v sodu obstaja opazen vpliv hrasta, ki poteka skozi celotno doživetje okušanja. Druge zemeljske okuse, ki jih boste uživali, so praženi oreščki, usnje, tobaka, cimet in črni poper. Sladka nota še vedno ostaja, z dodatno globino v temnem sadežu. Vse to se izvede na gostem, a gladkem občutku v ustih, kar prikazuje, da je dobro narejen zrel bourbon. Namesto da bi posnemal mehkejši profil Pappyjevega pšenčastega bourbona, ponuja svojo impresivno interpretacijo starejšega bourbona za tiste, ki uživajo veliko zemeljskega karakterja.

Na mnogih impresivnih steklenicah Old Forester sem običajno priporočal 1920, saj mislim, da je to skoraj najboljši od vseh iz serije Old Forester. Ta viski v slogu prepovedi ima veliko preigravanja in nuanse. Ni z dodatkom pšenice, zato ne deli značilne sladkosti Pappyja, vendar kombinacija visoke vsebnosti alkohola, temnega sadeža in hrasta tvori odlično alternativo za tiste, ki postavljajo okus in intenzivnost na prvo mesto.

Napolnjen s 115 dokazov, Old Forester 1920 ponuja močan paletni okus. Karamela tukaj ostaja zelo temna, skupaj z mnogimi zanimivimi notami. Ob večnih požirkih boste našli črno čokolado, tobak, nougat in pražene oreščke. Zdi se skoraj, da ima neomejene plasti globine. Visoka vsebnost alkohola morda ni primerna za vsakogar, vendar jo lahko umirite s kapljico vode. Resnično poln okusa bourbona z dobro razpoložljivostjo in pošteno ceno okoli 60 USD.

Čeprav ni bilo namensko vključeno, sem v to seznam vključil nekaj bottleov z višjo vsebnostjo alkohola, med njimi tudi ta iz Elijah Craig. Verjetno zato, ker ti viskiji pogosto nudijo bolj intenziven okus z večjo koncentracijo in niansami. To jim omogoča, da konkurirajo globini verzij Pappyjevega z dolgo staranostjo brez potrebe po izjemni dobi zorenja. Elijah Craig Barrel Proof je dober primer, saj je poln klasične bourbon bogate kremaste mehkobe.

Najbolj razkošna od sladkastih not je globoko maslena sladkost. Je tudi eden izmed bolj začinjenih viskijev na tem seznamu, saj boste verjetno izločili posamezne okuse cimeta in črnega popra. Tek dolgega in žilnega občutka v ustih ostane prisoten, z Earthy notami, ki ostanejo v topel občutek. Ni poceni, okoli 80 USD, vendar ga je vredno poiskati, če želite elitno bourbon kompleksnost, vendar v bolj začinjenem in intenzivnem stekleničnem paketu.

Eden vrednost Pappyjevih steklenic je v njihovi izjemni gladkosti. To je eden najboljših primerov viskija, ki ustreza tej kakovosti, saj je Woodford Reserve Double Oaked izjemno enostaven za pitje. Pričakujete, da boste plačali okoli 60 USD, in za to dobite viski, ki je dober sopotnik Pappy Van Winkle z njegovim kremnim, sladkastim in dessert-izročnim značajem. Ni pšenica bourbon in nima starosti ali redkosti Pappyja, vendar dvostopenjski postopku staranja daje globok okus hrasta, ki ga naredi videti, kot da je bil dovoljen daljši čas zorenja.

Paleta je precej gladka in polna, s kremasto teksturo, ki poudari sladkaste note vanilije in karamela. Črna čokolada, suho sadje in pečene začimbe prispevajo k impresivni niansi. Dovolj je suho iz hrasta, da uravnoteži sladkost in naredi viski dobro strukturiran. Za denar je ena izmed najbolj dostopnih možnosti za bolj razkošno izkušnjo bourbon.

Wild Turkey Rare Breed je še en bourbon, ki sledi popolnoma drugi poti od Pappy Van Winkle, vendar ponuja globino in moč, ki naredita premium bourbon zelo privlačen. Z mešanico delov rži daje bolj začinjen značaj, vendar njegov barrel-proofski poudarek in močan okus tvorita odlično izbiro za tiste, ki želijo resen bourbon brez Pappy cene. To so lastnosti, ki pomagajo, da ostane viski na vrhu zbirke in ponavadi stane manj kot 60 USD.

Rare Breed ne osuplja z izjemnim razponom okusov. Namesto tega ustvarja klasičen bourbonski profil s slastnimi notami karamela, medu in rjavega sladkorja, ki so lepo kontrastirane z nekaj poprovo in cimetno začinjeno noto, ter z malo vlaknom hrasta. Na koncu so zaznane sledi citrusov in oreškov, kar pomaga ustvariti občutek plasti. Visoka stopnja alkohola daje vsem okusom večjo težo in koncentracijo, brez da bi vas popolnoma preplavila njegova vročina. Če iščete pristopno intenzivnost, tu ne morete zgrešiti.

Eagle Rare je še ena precej očitna alternativa, če ne iščete izključno bourbone z dodatkom pšenice. Del razloga je, da Eagle Rare prav tako nastaja v Buffalo Trace. Drugi razlog pa je, da z desetimi leti staranja pridobi razmerje zrelosti, s katerim lahko pričakujete koristi dolgega časa v sodu. Čeprav ne vsebuje pšenice, mu milega karakterja in gladnosti ponuja veliko podobnosti. Eden mojih razlogov za velik navijač je, da ima takšno eleganco, ki jo včasih pogrešate, ko iščete izjemen bourbon, a hkrati prilagodljivost in subtilnost.

Okusni profil je čudovit balans sladkosti, sadežev in hrasta. Ti okusi so dani na bogatem občutku v ustih, ki posebej izpostavlja temno karamelo in vanilijo. Hrast zagotavlja dosledno strukturo brez upravljanja s paleto. Dodajajo ga začimbe za peko, ki mu dajejo toplino, medtem ko boste uživali v mandeljnih in čokoladi. Vse to vodi v čudovit zaključek, ki ponuja dolgo in prijetno toplotno noto. Njegova povprečna cena na sekundarnih trgih se giblje med 60 in 70 USD, vendar ga je vredno počakati, da ga najdete po pravi maloprodajni ceni. Če ga boste, je to vreden rival Pappyja za vsakogar, ki išče eleganten in zrel bourbonec.

Na koncu tega seznama sta dve bourbone z dodatkom pšenice, ki sta relativno novinci. Običajno sta na voljo za nekaj več kot 50 USD, ta steklenica Wilderness Trail ponuja mojstrovino bourbona z značilno sladkostjo. Uživali boste vse klasične note vanilje, karamela in medu. Prav tako boste okusili nekaj pečenega sadja, z nežnim pridihom začimb skozi. Ob tem je hrastov okus v ozadju in daje strukturo, da se ostali okusi izostrijo.

Ko se približujete koncu, se začimba razvije v bolj specifičen okus cimeta in celo lahko zaznate temno čokolado. Je impresiven razpon okusov, ki ga boste uživali s kremno teksturo, ki preide v ogreto zaključek. Vse mešine Wilderness Trail so stekleničene na 100 dokazov, kar pripomore k večji intenzivnosti, hkrati pa ostaja enostaven za pitje. Če imate radi idejo najti Pappy-ovega konkurenta, ki presega največje imena, je to zelo zanimiva izbira.

V tej razvrstitvi sem vključil tudi Green River zaradi mnogih enakih razlogov kot Wilderness Trail. Ta steklenica je še cenejša, običajno pod 40 USD. Še ena pšenična bourbona je res bolj sadna od mnogih drugih tukaj. To takoj opazite na nosu, kjer se pojavijo živahne arome, kot so breskev in marelica. Ko jo poskusite, te svetlejše note odrastejo v bolj suho sadje s še nekaj zanimivimi okusi.

Tu je tudi svež krušni občutek v viskiju, s sladkostjo pšenice, ki ga čudovito zlahka popelje. Poleg klasičnih sladkih not boste uživali tudi v vplivu lešnika ter cimnove topline, ki se nežno prikrade in ostane do konca. Hrast je lepo integriran, a ostane v ozadju. Prilega se tistim, ki uživajo sladkost, ki jo Pappy ponuja, vendar z bolj sadno-usmerjenim profilom.

Nisem imel stroge pravilnice, ko sem pristajal na tem seznamu, vendar sem upošteval nekaj pomembnih vidikov. Ko gre za prihranek denarja, nisem želel izbrati nobenega bourbona nad 100 USD. Kot ste videli, večina vnosov pride precej pod to številko. Čeprav ni točnega enakovrednega Pappy steklenici tukaj, sem želel, da ima vsak od njih osnovno podobnost, bodisi zaradi vpliva pšenice, močnejših hrastovih okusov ali katere koli druge prednosti, ki jih prinese zrelost.

Vsa steklenice na tem seznamu so iz osebnih izkušenj. S to strokovnostjo sem vključil ne samo tiste, za katere sem menil, da so primerni, ampak sem izpustil tudi številne odlične bourbone, ki so impresivni, a niso podobni nobeni Pappy-jevi različici. Namen je bil, da vam zagotovim seznam bourbonov, ki vam lahko omogočijo vpogled v kakovost Pappy Van Winkle, dokler si ne boste lahko privoščili lastne steklenice.