Učenje o viskiju je ena izmed redkih stvari na svetu, ki jih je mogoče hkrati šteti za “domačo nalogo” in “zabavo.” Ena od snovi, ki je pri tem predmetu ne moremo prehitevati, je irski viski. Ko vstopite v to sobo, boste verjetno okusili številne cenovno dostopne mešanice blagovnih znamk, kot so Jameson, Bushmills in Teeling. A obstajajo cenovno dostopne možnosti, ki spadajo v kategorijo single malt, ki jih ni smiselno prezreti. Zanimiva izbira na našem seznamu najboljših irskih viskijev za začetnike je The Sexton Single Malt — neprisiljen irski viski za okoli 30 dolarjev.
Nezastrašujoč ne pomeni dolgčasen, temveč dostopen. Kot irski single malt se viski destilira v bakrenih pot-still napravah iz ene destilarne iz 100% sladnega ječmena. Toda minimalni tri leta zorenja v lesenih sodih sta preseženi z dodatnim letom, in viski je trojno destiliran, da postane bolj gladek. Poleg tega niso uporabljeni navadni hrastovi sodki; viski je zorel v sodi ex-oloroso sherry, kar mu daje globoko suho sadno kompleksnost. Vonj razkriva začinjene, medene in pečene note z oreščkasto mandljasto in temno čokoladno zapletenostjo.
Glede okusa prevladujejo podobne note skozi mehak, rahlo sladek požirek z rahlim namigom citrusov za lahkotnost. Tisto, zaradi česar je The Sexton Single Malt tako vreden irski viski za začetnike, je, kako ponazarja gladkost trojno bakrene destilacije in bogastvo ter zapletenost zorenja v sherry sodih.
The brand is a whole vibe
Z vidika kakovosti ta viski ne more konkurovati drugim znanim irskim single malt viskijem, ki stanejo dvakrat več? No, ne, vendar gre za začetniški single malt z ustrezno ceno, ki je prijeten in vzbudi zanimanje. Kolikor je single malt običajno ocenjen po tistem, kako ga pijemo, je The Sexton zagotovo pripravljen kot odličen viski za koktajle. Lahkotnost njegovih bolj sadnih not in zaznane sladkosti ga naredi primernim za penaste whiskey sour in highball koktajle. Medtem ko bogatejši sherry, začimbe in oreščkaste značilnosti naredijo to za dobro izbiro za težje, bolj alkoholne napitke, kot je klasični Boulevardier.
Prepoznavna steklenica v slogu vintageske šesterokotne oblike daje temen in mračnejši občutek, na kateri je upodobljen lobanja s klobukom. Zdi se, da je to sam duh Sextona, cerkveni kustos, katerega opisuje blagovna znamka kot „Varuh grobov. Tkalec zvonov. Navigator med tistimi, ki so tukaj, in tistimi, ki so odšli.“ Strašljiv… a hkrati okusen. Poleg standardnega Single Malt obstaja tudi novejša 11-letna različica. To je bilo sprva izdano izključno za potrošniški trg, vendar se je občasno pojavilo za okoli 56 dolarjev pri drugih prodajalcih.
Blagovna znamka je v lasti Proximo Spirits in je sestrska družba Jose Cuervo. Napitke destilirajo v bakrenih loncih v Old Bushmills Distillery in jih ureja glavni mešalec Alex Thomas, ki je prav tako glavni mešalec za Bushmills Irish Whiskey, ki ga prav tako ima Proximo Spirits v lasti. Thomas je s svojim pečatom na viskiju The Sexton na baru hitro postal izjemno priljubljen kot irski single malt v ZDA kmalu po njegovem izidu leta 2017.
