Meni v hitrohraničnih restavracijah so vedno v spreminjanju, in ali ni to dvorezni meč? Seveda imamo priložnost poizkusiti okusne novosti, ki nas na nove načine nagradijo, vendar se moramo tudi posloviti od nekaterih priljubljenih jedi, ne vedoč, ali jih bomo kdaj spet videli. Nekateri kupci McDonald’s-a še vedno pogrešajo sendvič z piščancem na žaru (Grilled Chicken Sandwich), trdno prepričani, da sodi med ukinjene jedi na McDonald’sovem meniju, ki si zaslužijo povratek. Pa zakaj je sendvič izginil? Po objavi nekdanjega korporativnega šefa kuhinje McDonald’s, Mikea Haracza, na TikToku, je razlog v tem, da preprosto ni dobro prodajal.
Haracz deli številne svoje notranje skrivnosti na družbenih omrežjih. “Pogosto obstajajo jedi na meniju, ki morajo doseči določen prag, da bi bile dobičkonosne in jih McDonald’s lahko ohrani na meniju,” je dejal v videu ter pojasnil, da mnoge bolj zdrave možnosti, ki so jih McDonald’s nekoč ponujal na meniju, preprosto niso bile dovolj donosne v preteklosti. Na žalost je griliran piščanec padel v to kategorijo.
Poleg tega je veriga očitno ugotovila, da ne potrebuje teh bolj zdravih možnosti, da pritegne stranke — “Če teh možnosti ni na voljo, boste kljub temu prišli in naročili drugo jed,” je dejal Haracz.
Ta občutek bi se sicer lahko v bližnji prihodnosti spremenil, saj so prehranske smernice ponovno prešle v smer zdrave izbire, pri čemer je piščanec v ospredju.
McDonald’s bi se torej lahko odločil za ponovni prihod sendviča z piščancem na žaru
McDonald’s je prvič uvedel sendvič z piščancem na žaru leta 1993, in v prvotni varianti je bil narejen iz prsnega fileja piščanca brez kože, solate, paradižnika, sira, rdeče čebule in zeliščne omake. Sendvič je bil na meniju še do leta 2015, ko so ga posodobili z bolj preprostimi, naravnimi sestavinami. Kljub tej prenovi je bil na koncu izbrisan s menija leta 2020 zaradi pandemije Covid-19. Veriga je želela poenostaviti postopek za svoje zaposlene, kar je prav tako izpostavil Mike Haracz v svojem videu. “The less different types of protein that they need to cook and have available at any given time, that makes things a lot easier,” je dejal.
Vendar se zdi, da kljub dosedanjim zapletom, sendvič z piščancem na žaru lahko končno ponovno najde mesto v McDonald’sovi ponudbi piščančjih jedi. Piščanec je med najhitreje rastočimi deli menija v hitrih restavracijah, McDonald’s pa si prizadeva povečati svoj vpliv v tej kategoriji do leta 2030. Trg piščančjih jedi v hitri prehrani je ocenjen na več kot sto miljard dolarjev, zato je potencial za rast prihodkov ogromen.
Veriga že od leta 2025 preizkuša nov sendvič z piščancem na žaru na izbranih lokacijah, čeprav njena zavezanost temu vitkemu beljakovinskemu izdelku presega en sam ponovni izdelek na meniju. Že se je začelo z vračanjem priljubljenih snack wrap-ov, in prihodnosti McDonald’s načrtuje nadaljnje širjenje te kategorije menija, naj bi celo z novimi okusi Chicken McNuggets.
