Kis tej jedi daje jedi neustavljiv sijaj in poln okus.

Sestavine

Porcije 4

  • 4 velika piščančja stegna, ločena na bedra in golenice
  • 3 velika krompirja Rooster, vsak narezan na 6 klinov
  • 1 žlica maščobe iz raca
  • 3 vejice svežega timijana
  • 8 rezin dimljene slanine
  • 4 velike poljske gobe (flat cap)
  • 2 žlici ječmenovega kisa
  • ščepec nasekljanega svežega peteršilja

Postopek

  1. Pečico segrejte na 185 °C.
  2. Poločite piščančje kose, krompir, maščobo iz raca in timijan v pekač za pečenje. Začinite in vse skupaj premešajte, da bo vse enakomerno premazano z maščobo iz raca. Pecite v pečici 20 minut.
  3. Vzemite pekač iz pečice, dodajte slanino in gobe. Pekač vrnite v pečico še za 15 minut, dokler slanina ne postane hrustljava in piščanec popolnoma pečen.
  4. Pekač vzamete iz pečice. Začinite, nato dodajte kis in peteršilj. Vse skupaj premešajte – toplota iz pekača bo kis nekoliko omilila.
  5. Postrezite takoj.