Želite resnično izkusiti pravo kulinarično sceno katerega koli mesta, ki ga obiščete? Pojdite tja, kjer lokalci hodijo, da bi našli najboljšo hrano, najboljše vzdušje in pogosto tudi najugodnejše cene. Ti skriti dragulji so drobne, izven uhojene poti poddesti, kamor hodijo gurmani, ki se znajdejo v trenutku. Če ste posebej navdušeni nad burgerji, boste želeli vedeti najboljše hole-in-the-wall burgerje v vsakem ameriškem zveznem državnem spisku, in če ste v New York City? To je Paul’s Da Burger Joint.
Naloga Paulovega dvorišča je v New Yorku East Village, Paul’s je na splošno eden najboljših skritih restavracij v mestu. Z razkošjem brez nepotrebnih dodatkov, a z zabavnim vzdušjem, streže z mesnatimi zrezki že od leta 1989, ko ga je ustanovil Paul Koval. Kovalov bratranc Matt Wardrop je prevzel leta 2007, in poslovanje ostaja družinsko vodeno z zvesto skupnostjo stalnih obiskovalcev.
Poglavje na meniju je, seveda, izbira burgerjev. Gostje cenijo, da so kar precej veliki, in 8-uncijski hamburger (ali puranji burger) za 9,25 $ ali 16,25 $ za “deluxe” z zeljem, paradižniki in prilogo krompirčkov, češ da so tudi bistveno bolj dostopni kot drugi burger koti NYC. Zrezki so mehki in sočni, in vredno je ohraniti preprostost pri dodatkih, da meso zasije. Kljub temu Paul’s ponuja ogromno možnosti dodatkov, od ameriške, švicarske, mocarelle, cheddarja in modrih sirov do avokada, jalapeños, ocvrtega jajca, čilija, šunke, ocvrtih čebulnih obročev in gob. Obstajajo tudi burgerji na engleskih muffinih ter majhen slider velikosti.
Več ponudb v meniju in navdušujoče ocene za Paula’s
“Ona stanišču imam rada to mesto,” pravi uporabnica Yelp! Jasmine J. o Paul’s Da Burger Joint. “Njihov burger je že od samega začetka najboljši burger v NYC. Mesnat, sočen in obilen!”
Lydia L. dodaja: “Grem k Paul’s že leta in vedno lahko zaupam res približno odličen burger.” Na Instagram objavi @austineatsnyc uporabnik komentira, da je burger kraj “edino mesto, kjer grem, ko sem na Manhattnu!” “Najboljši burger v NYC, brez dvoma!” pravi drugi Instagramer. “Grem tja skoraj 20 let.”
Ocene ne ljubijo le burgerjev; pohvalijo retro vzdušje in prijazno postrežbo. Paulov očitno ima veliko skupnost oboževalcev; pari so se tam celo poročili.
Če preverjate najboljše skrite restavracije po vseh državah, Paul’s je nepogrešljiv v New Yorku. Poskusite tudi druge zaklade na meniju ob svojem burgerju, na primer začinjene krilce ali mozzarella palčke. Imajo celo celoten seznam različnih možnosti francoskih krompirčkov: rezani na steak-cut, tanke špice ali zvitki (curly); sladki krompir; ali prekriti s sirom, čilijem in sirom, z omako ali s pire omako in sirom. Če vas iz kakršnega koli razloga ne zanima burger, Paul’s ponuja tudi italijanske klobase hero, Philly cheesesteak, hot doge, ribje sendviče ter hladne sendviče in solatne plošče; poleg tega imajo veganske burgerje in celoten zajtrkovalni meni. Popestrite obrok z ledeno hladnim sokom ali pivom, ali pa se prepustite staromodnemu vzdušju New Yorka z mlečnim napitkom in jajčnim napitkom (egg cream).
