Kako urediti hladilnik po Marie Kondo in zmanjšati stres v kuhinji

Pridobimo provizijo na nakupe preko povezav.

Učenje, kako pravilno popražiti zrezek ali narezati drobnjak s preciznostjo, so uporabne kuharske veščine, vendar je večinoma stvar, ki ti olajša življenje in izboljša hrano, manj povezana s kuharskimi tehnikami in bolj s čistočo, organizacijo ter strukturo.

Hladilnik je namreč v kuhinji tista temna kot, kjer hrana in ostanki krvijo svoje življenje, dokler en dan ne opazimo, da bi bilo treba bolje ravnati in začnemo z odstranjevanjem odvečnih stvari.

Ne bi smelo biti tako stresno preklapljati poteklo hrano in gnilo zelišče, in to je veliko dražje, kot mislimo. Po poročilu ameriške Agencije za varstvo okolja (EPA) povprečen posameznik zavrže hrano v vrednosti približno 728 dolarjev na leto.

Pravilno urejen hladilnik bo zmanjšal odpadke in poenostavil pripravo obrokov. Omogočil vam bo jasen pregled nad tem, kar imate na voljo in kaj je treba porabiti. Manj verjetno boste med receptom ugotovili, da vam manjka ključna sestavina ali pa da pozabite na ostanke, kar bo zmanjšalo stres. Če pa vas sama misel na popolno urejanje vsega preplavi s strahom, poskusite bolj temeljito čiščenje hladilnika z metodo KonMari.

Več kot desetletje mineva od trenutka, ko je Marie Kondo postala globalna senzacija s svojo knjigo “The Life-Changing Magic of Tidying Up”, v kateri nas uči pospravljanja in odstranjevanja stvari, ki nam ne prinašajo veselja. A njene metode ostajajo enako učinkovite. V njenem spletnem vodiču o tem, kako organizirati hladilnik, avtorica in strokovnjakinja za organiziranje razdeli postopek na sedem korakov za popoln hladilnik.

Prvi korak je odstranitev vseh poteklih živil. Ta solatni preliv, ki ga imaš tam že več kot leto, je verjetno že mimo roka uporabe, zato preveri vsako etiketo. Ko si zožiš izbor na živila, ki so varna za uživanje, lahko preideš na korak dve: izvedba slavnega preverjanja, ali ti stvari prinašajo veselje. Mogoče je v tem kozarec marmelade, ki je še vedno varen za uživanje, vendar ti res ni všeč njegova tekstura. Verjetno se to ne bo kmalu spremenilo, zato ga je najbolje odsloboditi.

Kondo svetuje, da je to tudi dober trenutek za pregled vaših življenjskih ciljev in zagotovitev, da hrana, ki jo imate pri roki, ustreza tem ciljem, ter dodaja: “Prevzamite si odgovornost, da se znebite izdelkov, ki ne podpirajo vaših trenutnih ciljev ali dobrega počutja. Zahvalite se jim za njihovo službo in pojdite naprej.” Hladilnik temeljito očistite. Ko imate čisto platno, naj bi se raven stresa že znižala in nato lahko razporedite, kar je preostalo.

Po pospravljanju je čas, da določite, kje naj vsak izdelek pripada. Združite podobne stvari, na primer mlečne izdelke, in jih postavite eno nad drugo po višini, da je vse enostavno vidno. Zdaj boste lažje brskali po vsebini hladilnika in hitro našli, kar potrebujete, ter sledili, kaj kmalu primankuje.

Shranjujte izdelke na pravem delu hladilnika. Dolgo obstojne zaloge, kot so začimbe, kisle kumarice in marmelade, hranite na vratnih policah, ker je ta del najbolj izpostavljen temperaturnim nihanjem in ga ne smete uporabljati za zelo hitro pokvarljive izdelke. Zelenjava naj gre v predal za zelenjavo, sadje pa posebej ločeno.

Pri ostankih shranjujte v majhnih, zložljivih, prosojnih posodah. Ne pozabite jih označiti in datirati, da boste vedeli, do kdaj jih je treba porabiti. Izkoristite zamrzovalnik tako, da shranite ostanke zelenjave, stebla zelišč in kosti v označeno vrečko ter jih uporabite za pripravo jušne osnove, ki jo lahko zamrznete v manjših porcijah s pomočjo posodic za ledene kocke.

Na koncu metoda KonMari svetuje, da se izogibate prekomernemu zalaganju in nakupovanju na veliko. Poskrbite, da boste ob vsakem spominu na nakup imeli vsaj 30 % praznega prostora v hladilniku. Če boste s to metodo morda kupovali pogosteje, se bo dolgoročno izplačalo. Če vam uspe vzdrževati to navado, boste prihranili denar, zavrgli manj hrane, znižali stres in se izognili dolgotrajnemu temeljitemu čiščenju s količino.