Guns N’ Roses pred nastopom slave: Kaj so jedli tam v legendarni LA deli

We may receive a commission on purchases made from links.

Pojdimo na pot nazaj v glasbeno zgodovino. Kraj dogajanja: Fairfaxska četrt v Los Angelesu, 1985. Ti sediš v udobnem kotičku v gostilnici v Los Angelesu, ki diši po pastrami in cigaretah (ker so osemdeseta). V sosednjem kotičku je peteročlanska družba mladih v dvajsetih, z razkošnimi frizurami, ki se zdijo, kakor da so pravkar prišli sem po avtostopu — ker so prav to storili. Ekipa je Guns N’ Roses, restavracija pa Canter’s Deli. Canter’s je ena izmed losangeških deli, na katere lokalni račun ci, ki se zanašajo na njih že desetletja; celo Marilyn Monroe je prišla sem po svoj značilen sendvič. Toda leta 1985 je bila Guns N’ Roses še vedno le ena izmed bornih zasedb, ki si je želela velikega preboja. Na njihovo srečo je imela skupina notranjo povezavo: Marc Canter. Canter je tretja generacija lastnika tega, že 95 let starega kulinaričnega zbirališča. V zgodnjih 80-ih je bil najstniški amaterski fotograf, ki je visel v družbi s svojim najboljšim prijateljem, ambicioznim kitaristom z imenom Saul Hudson. V le nekaj kratkih letih bi Hudson postal bolje poznan kot Slash — in ime Guns N’ Roses bi postalo razširjeno v rock’n’rollu.

danes je Canter avtor knjige “Reckless Road” — njegovega dela o vzhodu skupine v slavo, medtem ko je bila vdrta v grobo sredino 80-ih v Los Angelesu, vzpon, ki ga je osebno kronal kot prvotni navijač od dneva nič. Tasting Table je pridobil ekskluzivni intervju z Canterjem, da bi izvedeli, kaj so mladinci rokerji radi jedli v deli v teh zgodnjih dneh, ko so zadovoljevali svoje dejanske nagone, medtem ko so delali na tem, kar bi postalo njihov prebojni prvenec “Appetite for Destruction.”

“Ko se je Slash pridružil Hollywood Rose leto pred Guns N’ Roses, so se vsi fani družili v Canter’s, ker je hrana zanje brezplačna,” pravi Marc Canter. “Leto kasneje, junija 1985, ko so Guns N’ Roses prišli nazaj s tiste, kar so imenovali Hell Tour — ker je njihov avto zatajil in so morali po vsej Evropi avtostopati — prva postaja skupine je bila Canter’s Deli, iz dveh razlogov: da si privoščijo dober obrok in da naredijo fotografsko sejo, saj so dobili nastop, da bodo zadnji od štirih skupin na Stardust Ballroom.” Nastala fotografija Axla Rosea, Duffa McKagana, Izzyja Stradlina, Stevena Adlera in Slasha v tisti Canterjevi mizi je danes ikoničen posnetek rock legende.

Takrat so člani banda pogosto preživljali obroke deli. Po Canterjevih besedah, Slash se je v Los Angelesu iz Londona preselil kot divji otrok v zgodnjih 70-ih in v restavracijo prihajal s starši. “V starih časih je Slash imel rad pastrami sendvič, zdaj pa si privošči sendvič s soljenim govejim mesom,” razkrije Canter. Kar zadeva pevca in frontmana Axla Roza, Canter dodaja: “Slashova punca mi je povedala, da sta si tam pogosto delila tunine sendviče z Axlom.”

Izzy Stradlin (srednješolski prijatelj Axla Roza in izvorni ritmični kitarist GNR) je naročil pastrami sendvič s krompirčki, kot Canter spominja. Mogoče pričakovano, ritmični oddelek benda je spreminjal okus. Bobnar Steven Adler se je odločil za Canterjev sendvič na Brooklynski aveniji, ki temelji na pastrami (zelje in ruski preliv), — in od osemdesetih let do danes po Canterjevih besedah basist Duff McKagan redno naroča juho z ječmenom in fižolom iz deli.

Za Guns N’ Roses je Canter’s Deli služil kot zgodnji vrh kreativnega pomena in kot neformalni klub. Restavracija je kraj, kjer sta Slash in Steven Adler prvič spoznala Duffa McKagana leta 1984, po besedah Marca Canterja. “Slash je objavil oglas v Recyclerju za bas kitarista takoj, ko je Hollywood Rose razpadla. Srečali smo se [s McKaganom, ko] smo sedeli v kleti, ki je danes znana kot Obama Booth, ker je Obama leta 2014 tu jedel,” pravi – in celo po tem, ko so postali svetovno znani, je Slash dvakrat zanimal v Kibitz Room baru deli leta 1992.

Kmalu po tem usodnem foto shootu je bend podpisal pogodbo z Geffen Records leta 1986 — Canter’s Deli in Marc sta ostala stebre skozi čas. V intervjuju na spletni strani Reckless Road McKagan opisuje Canterja kot “šestega člana banda,” poudarjajoč svojo pomembno vlogo v zgodovini skupine, “zlasti v zgodnjih dneh, ko je bil res edini, ki je skrbel za bend zunaj članov samega benda. Mislim, da je verjel v nas od samega začetka.”

Danes oboževalci Guns N’ Roses menijo Canter’s Deli za LA romarsko destinacijo. Po Canterjevih besedah gostje zelo pogosto želijo sedeti v mizi, kjer je bila posneta tista fotografija, večkrat na dan, v upanju, da bodo okusili duha, ki je poganjal njihova glasbena norovanja — kot na primer turnejo, ki je komaj trajala s pomočjo avtostopa, nato pa so jo zaključili s pastrami večerjo.