Pozor vsem osebam s celiakijo — ta seznam je že zelo dolgo odložen.

Ko ste osebe s celiakijo, je prehranjevanje zunaj doma včasih pravi polni delovni čas: prelistavanje jedilnikov, postavljanje milijon vprašanj, ponavljanje razlag o tveganju kontaminacije (spet) in razmišljanje, ali boste res uživali v obroku, ne da bi vas skrbelo, kaj se bo zgodilo potem.

Na srečo Dublin res dobro slovi po brezglutenskem gostinstvu. Obstajajo odlični kuharji in restavracije, ki resno razumejo prehranske potrebe, skrbno upoštevajo tveganje kontaminacije z glutenom in, kar je najpomembneje, ponujajo hrano, ki bi vam resnično bila všeč — ne le obvezna brezglutenska izbira na koncu jedilnika.

Zato tukaj je moj pregled nekaterih najboljših krajev v Dublinu za res dober brezglutenski obrok, ne glede na to, ali iščete zajtrk, azijsko kuhinjo, mehiško, pico, razkošno večerjo ali pa le mesto, kjer lahko jeste brez stresa.

Nekatere od teh možnosti niso popolnoma brezglutenske kuhinje, zato pri naročanju katere koli jedi iz menija obvestite osebje.

To je vaš seznam krajev v Dublinu, prijaznih do oseb s celiakijo.

1. Kodiak

Če iščete živahno noč z odličnimi koktejli in pizzami — brez glutena, je Kodiak v Rathminesu ena od točk, ki jih morate imeti na očesu. Njihove pice je mogoče narediti brezglutenske, tako da osebe s celiakijo ne bodo sedeli na obrobju, med ko ostali uživajo v pizi po neapeljski slogu.

Na jedilniku je vse od krompirja in pancete do mortadelle in pistacije — prostor je tudi prijazen do psov, kar ga naredi odličen kraj za sproščen večer s prijatelji.

2. Glas

Glas je Irska prva popolnoma brezglutenska restavracija z fine dining izkušnjo, kar pomeni, da si popolnoma izberete iz celotnega menija. Kuhinja ne uporablja pšenice, ječmena ali rži, hrane pa ni nič manj pomembne od ostalih; ustvarjalne vegetarijanske in veganske jedi temeljijo na sezonskih irskih proizvodih. Od čudovito dovršenih glavnih jedi do zelo mamljivih sladic — to dokazuje, da brezglutensko gostinstvo še vedno lahko navduši.

3. Two Pups

Two Pups je restavracija za ljubitelje bruncha. Ta živahna majhna lokacija na Francis Street ponuja odličen zajtrk in kosilo z mnogimi jedmi, ki jih je mogoče narediti brezglutene — pomislite na turška jajca, shakshuko, jajca z avokadom in domačo granolo. In kar je pomembno za osebe s celiakijo, imajo dobre možnosti in skrbno strežejo te jedi. Dodajte odlično kavo in res privlačen izbor pečenih sladic, in dobili boste odličen brunch.

4. Tang

Tang ima sredozemsko navdihnjeni meni, poln barvitih, okusnih solat, humusa, pečene zelenjave in številnih možnosti za brunch, z brezglutenskim kruhom na voljo na zahtevo. Na izbiro je tudi veliko naravno brezglutenskih jedi. Svetlo, živahno in popolno za sproščen kosilo ali vikend brunch, ko želiš nekaj zdravega in res okusnega.

5. The Fumbally

The Fumbally je v Dublinu znana ustanova z razlogom, in na srečo osebe s celiakijo ne morajo ničesar zamuditi. Ta sproščena kavarna v Liberties je posvečena dobri, enostavni hrani, z menijem, ki se spreminja s sezono, in številnimi naravno brezglutenskimi možnostmi, skupaj z brezglutenskim kruhom, ko ga potrebuješ.

Pomislite na barvite solate, jajca, fermentirane stvari, močne okuse in odlično kavo. V trgovinici na levi strani kavarne prodajajo tudi brezglutenske kruhe.

6. One Society

One Society je zelo dobra izbira, kadar se pojavi želja po pici ali testeninah — dve stvari, ki sta lahko presenetljivo redki, če imate celiakijo. Nudijo brezglutensko testo za pico in brezglutenske testenine, tako da se lahko uživate v vsega od Margherite ali Diavole do sklede Arrabbiata ali Amatriciana.

Ponujajo tudi brunch, z brezglutenskimi možnostmi, kar to mesto naredi vsestransko izbiro, ne glede na to ali želiš počasen vikend zajtrk ali resnično italijansko večerjo.

7. Mak at D6

Če vas kliče kitajska kuhinja, je Mak prava izbira. Priljubljenost v Ranelaghu je postala skoraj dublinska ustanova zaradi svojega posvečenega jedilnika za celijaki, z izjemno dolgim seznamom jedi, ki vključujejo brezglutenska sol in pepper kozice, lignje, hrustljavo piščance in Singapurske rezance ter številne njihove značilne omake in glavne jedi.

8. Masa

Mehiška kuhinja je zelo priročna pri brezglutenskem štetju hrane, saj se osredotoča na koruzne tacos, salse, riž in fižol. Če si zaželite tacos, je Masa moja priljubljena izbira za hiter obrok v središču mesta. Na Drury Street boste našli udarne tacos, guacamole, salsa, čips in mehiške bravas, s katerimi si lahko ustvarite pester izbor okusov.

9. Yamamori

Azijska hrana je prav tako odlična izbira za osebe s celiakijo. Yamamori ima na jedilniku kar širok izbor brezglutenskih jedi, od suši in sashimija do bento škat, ocvrtega riža, edamame in številnih prilog, plus imajo na voljo brezglutenski teriyaki in sojina omaka.

S nekaj dublinskih lokacij in zanesljivim vzdušjem je to odlična izbira, ko želiš azijsko hrano z veliko izbiro.

10. Cookie Boy

Cookie Boy je majhen kotiček na Stephen Street, ki je znan po svojih ogromnih, lepljivih korejskih piškotih, z okusi, ki so bistveno bolj zanimivi od običajne čokoladne čipke. Na določenih dnevih ponujajo brezglutenske piškote, zato spremljajte njihove družbene mreže ali preverite vnaprej, preden se odpravite, in pridite zgodaj, saj se hitro razprodajo.

11. Vice

Iskanje kraja, ki ponuja res dobro brezglutensko osnovo za pico, se zdi kot zmaga na loteriji. Vice je moja najljubša picerija v Dublinu in na srečo imajo brezglutenske podlage za izbor pic. Imajo odličen meni z veliko raznolikostjo okusov in seveda možnost prilagoditve ali dodajanja lastnih dodatkov.

Imajo nekaj poslovalnic, vendar je moja priljubljena tista v Phibsboroughu, ki je odlična za sproščene obiske brez najave.

12. Twist Bakery

Za osebe s celiakijo in sladkosnednost Twist Bakery nujen postanek. Ta majhna pekarna v Temple Bar-u je posvečena sveže pečenim pecivom, tortam in sladkim poslasticam, z brezglutenskimi možnostmi v ponudbi. Izbor se spreminja, zato je vedno prisoten element srečne izbire glede tega, kaj je na voljo, vendar je odličen kraj za kavo in nekaj sladkega, ko ste v mestu.

13. Parrilla

Parrilla je chic in moderna mehiška restavracija v Ranelagh z obilico brezglutenskih možnosti po meniju. Od tacos, tostadas, nachos in popolnega margarita menija, boste imeli ne manjka okusa. Osebje so dobro obveščeni in prilagodljivi do oseb s celiakijo, zato se lahko sprostite in uživate v vsakem grižljaju, ne da bi vas skrbelo, da boste čutili zgago ali nelagodje.

14. BuJo Burger Joint

Včasih si preprosto želiš burgerja, in celiakija tega ne sme preprečiti. BuJo je moja prava izbira, saj imajo brezglutenske žemljice in sveže pomfrije, pečene v namensko ločenih oljih. Goveje meso je irskega porekla, pašne reje, in po naročilu pečeno na žaru, ter je na voljo veliko dodatkov in omak, s katerimi si lahko sestavite burger točno tako, kot ga želite. Z lokacijami v Sandymountu, Terenureju in povsem novi lokaciji v Temple Bar, ki jo res priporočam, je to solidna izbira, ko zadiši po velikem, nepravilnem burgerju.

15. Póg

Če imate celiakijo in mislite, da so dnevi velikih, puhastih palačink, ki jih naročate zunaj doma, mimo vas, obiščite Póg. Njihove brezglutenske palačinke so na voljo po celotnem meniju, z obilico sladkih in slanih prelivi, ki jih lahko izbirate, in res so palačinke take, kot bi jih naročili tudi, če ne bi izogibali glutenu.