Prehransko uravnotežen in okusen obrok sredi tedna, ki ga lahko pripravite v samo 10 minutah.
Sestavine
“To je bil en tistih dni, ko z enim zamikom opazite čas okoli 9:45 in nekako je že 20:30,” pravi avtor receptov z rastlinsko prehrano Richard Makin.
“To je oranžni alarm za izbruh lakote, in ta zastarela granola tablica v vaši torbi se komaj dotakne roba. Na srečo ta hranljiva večerja ne zahteva kuhanja in je na mizi v 10 minutah. Kriza odpravljena!”
Pekoči rezanci z tahinijevo pasto in limeto
Porcije 2
- 190 g tankih riževih rezancev
- 40 g kale, brez stebel in grobo sesekljana
- 1 čajna žlička praženega sezamovega olja
- 2 žlici tahinijeve paste
- 2 čajni žlički gochujanga (ali nadomestite z omako harissa)
- 2 žlici sojine omake (ali nadomestite z omako tamari)
- 2 žlici limetinega soka
- 1 majhen strok česna, drobno sesekljan
- ½ žličke svežega ingverja, drobno sesekljan
- 160 g kuhanega edamame fižola
- ½ kumare, narezane na rezine
- 2 mladi čebulici, narezani
- 2 čajni žlički hrustljavega čilijevega olja
- 1 čajna žlička sezamovih semen
Postopek
1. Riževe rezance položite v večjo skledo in jih prelijte z vrelo vodo. Naj se namočijo 5 do 7 minut, ali dokler niso mehki. Odcedite in odstavite na stran.
2. Medtem ko se rezanci namočijo, kale prestavite v ločeno skledo, jih prelijte z malo praženega sezamovega olja in jih rahlo masirajte, da se nekoliko zmehčajo.
3. V manjšem lončku ali skledi zmešajte tahinijevo pasto, gochujang, sojino omako, limetin sok, česen in ingver, da dobite kremast preliv.
4. Odcejene rezance dodajte v skledo z kale. Prelijte s prelivom in dobro premešajte, da so rezanci enakomerno prekriti.
5. Rezance razdelite med dve skledi. Vsaki skledi dodajte polovico edamame, rezine kumar, mlade čebulice, hrustljavo čilijevo olje (če ga uporabljate) in sezamova semena.
6. Postrezite toplo ali hladno.
