Sme vedno v iskanju najučinkovitejše rešitve za čiščenje kuhinj. Mnogo od nas prav tako daje prednost okolju prijaznejšim pristopom, in dobro je, če je odgovor hkrati cenovno ugoden. Mogoče že veste, da obstaja močan način čiščenja brez kemikalij, ki je že v vaši shrambi: kis. Ocetna kislina, ki definira kis, prodre vanj in raztopi maščobo ter nabiranje. Ali pa veste, da obstajajo različne vrste kisa z različnimi ravnmi ocetne kisline? Vredno je vedeti, ali potrebujete poseben “kis za čiščenje” z več ocetne kisline ali ne, zato smo se obrnili na strokovnjaka.
“Kis za čiščenje je v bistvu običajen beli kis z nekoliko višjo koncentracijo ocetne kisline,” pravi raziskovalna kemikinja in lastnica podjetja Chemistry Cachet Alexis Rochester za Tasting Table. “Standardni destilirani beli kis običajno vsebuje okoli 5% ocetne kisline, medtem ko mnogi izdelki z oznako ‘kis za čiščenje’ vsebujejo okoli 6% — koncentracije pa se razlikujejo glede na znamko.”
Ali je to 1% odločilni razlik? Rochester pravi ne, in pojasnjuje, da razlika ni dovolj velika, da bi upravičila nakup ločenega produkta. “Redni beli kis z 5% ocetne kisline že dobro deluje pri opravilih, kjer kis ustreza, zlasti pri raztapljanju mineralnih usedlin, milnih oblog in nalaganja trdovodne vode,” razlaga. Pomembno je, da se običajni beli destilirani kis lahko uporablja tudi za kuhanje ali čiščenje, medtem ko kis za čiščenje ni primeren za hrano zaradi povečane kislosti. Samo zapomnite: za čiščenje uporabljajte le beli destilirani kis — balzamični, jabolčni ali šerijevi kis so namenjeni izključno kulinariki.
Redni beli destilirani kis je varnejša, učinkovita izbira
Beli destilirani kis je po mnenju mnogih najosnovnejši tip kisa, ki ga morate imeti v shrambi. Verjetno ga že imate za kuhanje, zato ga uporabite tudi za čiščenje.
“Kot kemik običajno priporočam prihraniti denar in uporabljati običajni destilirani beli kis,” pravi Rochester. “Je poceni, enostaven za najdbo in vsestranski.” Zdaj, če imate res težke potrebe po čiščenju, je ta dodaten 1% ali 2% ocetne kisline morda vreden. Vendar razen v skrajnih primerih je morda varneje ostati pri bolj splošnem belem destilirani kisu.
“Več koncentriran kis pomeni tudi več kisline, kar lahko poveča tveganje za poškodbe površin, občutljivih na kislino,” opozarja Rochester. Obstaja toliko izjemnih trikov in načinov uporabe kisa za čiščenje kuhinje. Odličen je za notranjost pomivalnega stroja in hladilnika, vinilne talne obloge, kuhališče, zapečatene površine pultov, drezov iz nerjavečega jekla ali porcelana in več — para z kisom se hitro spopade z maščobo v pečici, na primer.
Vendar kis nikoli ne smete uporabljati za čiščenje pultov in tal, ki niso zaščiteni ali so narejeni iz naravnih materialov, kot so granit, marmor, les ali kamen, saj kislina lahko poškoduje te površine. Iz istega razloga je varneje uporabljati običajni beli kis, da zmanjšate tveganje poškodb zaradi povečane ocetne kisline v kisu za čiščenje.
“Noben kis — ne kis za čiščenje, ne običajni kis — ne bi smela biti uporabljena kot vsestransko čistilo ali razkužilo,” svetuje Rochester. “Sposobnost kisov pri ubijanju bakterij ni niti približno tako močna kot pri raztopini belila.”
Treba je omeniti, da kis na splošno tvori del domačega čistila za kuhinjo, razredčenega z elementi, kot sta voda ali soda bikarbona. Kis za čiščenje se običajno meša z vodo v razmerju 1:1, zato lahko dosežete podobno koncentracijo ocetne kisline z mešanjem vašega običajnega belega kisa z vodo v razmerju 1,5:1.
