Alice Kelly iz From Scratcha se pogovarja z Charlotte Ryan o tem, kako se je počutila kot ‘izgubljena’ po srednji šoli, kako je premagala sindrom prevaranta in tem, da je pekarka na družbenih omrežjih.
Ko sem se pred štirimi leti prvič pogovoril z Alico Kelly, je bila v središču hitrega širjenja njenega vpliva na družbenih omrežjih, saj je za 600 evrov kupila konjsko prikolico in jo popolnoma sama preuredila v mikro pekarno.
V krajših posnetkih je opisovala barvanje, napeljavo in opremljanje majhne pekarne, vse to medtem ko je zaključila zadnji letnik srednje šole. Pod vzdevkom From Scratch Baker je hitro zbrala dva milijona sledilcev zgolj na TikToku.
Štiri leta pozneje je pravkar izdala svojo prvo kuharsko knjigo: From Scratch: 80 preverjenih receptov.
Ko se je v teh letih zgodilo toliko sprememb, me je zanimalo, kakšne so bile njene najbolj žive spomine na to, kako je začela svoje podjetje.
«To so bile dokaj strašljive občutke,» pravi, «ne vedela sem, kaj me čaka v prihodnosti, mislila sem, da grem takrat na kulinarično šolo, kar ni na koncu uspelo. In bila sem kar izgubljena, če sem poštena, ker so drugi okoli mene imeli načrte za fakulteto, jaz pa sem si nekako mislila: ‘Ja, grem na kulinarično šolo in bom dokončala to konjsko prikolico.’ In nisem vedela, česa se veselim.»
Kelly se spominja, da je bila stara 18 let in da je ‘ne vedela, kako pravilno napisati elektronsko pošto’, ko so jo blagovne znamke kontaktirale za sodelovanja. «Ko razmišljam nazaj, mislim, da nisem imela načrta čez naslednji mesec.»
Z bogatim sledilci na družbenih omrežjih in ljubeznijo do peke se ji je zdel naraven naslednji korak vpis na kulinarično šolo. Vendar pa po dveh mesecih tečaja ni bilo za njeno sploh pravo; težave z duševnim zdravjem so jo prisilile, da je odstopila in se preusmerila na polni delovni čas.
«Dobili sem odlično službo. Bila je minimalna plača kot natakarica, in to sem zelo vzljubila. Namesto da bi se ves čas osredinjala na svoje občutke, je bila moja prioriteta, da gostom prinesem njihove popečene sendviče na njihove mize.»
Žal ji je sledil še en odrasel prebojev, ko je odkrila benigen tumor na dojki, ki ga je bilo treba odstraniti z operacijo, izkušnjo, ki jo deli s sledilci, skupaj z zadnjimi diagnozami hemochromatoze in POTS v zadnjih letih.
To je še ena plat njene prisotnosti na družbenih omrežjih, ki ji je pridobila številne sledilce, in opisuje, kakšno je življenje z kroničnimi boleznimi. «To je preprosto življenje. Morate iti naprej in vztrajati, ker imam delo, ki sem ga vedno želela. Zato se ustaviti zaradi kronične bolezni ni nekaj, kar si želim,» pravi.
V tem času je začela razmišljati o ponovnem vpisu na fakulteto: «Vedela sem, da moram sebi dati drugo priložnost za nekaj podobnega fakulteti, ker, veste, to je irski način. Vsi radi imamo diplome!»
Vpisala se je na pekarsko šolo in zelo dobro napredovala, pri tem pa s sledilci delila svoje umetnine in pouke.
Z že impozantno zbirko zelo viralnih receptov, med njimi njeni frog donuts, je Kelly dobila priložnost, da napiše kuharsko knjigo. Kljub temu da je spletna pekarka, vidi ogromno vrednost v imeti otipljivo kuharsko knjigo, s katero lahko svoje delo razširi.
«Želim, da je pekanje dostopno tudi občinstvu, ki me morda ne pozna dobro,» pravi.
«Želela sem deliti svoje najljubše recepte na bolj osebni način in se seveda srečati z ljudmi, ki so me tako dolgo podpirali. Ko sem šla v tujino in na Veliko Britanijo ter sem videla, da je moja knjiga v trgovinah, jih podpisovala in srečevala ljudi, ki so navdušeni nad peko in mojimi vsebinami, je to glavni gonilnik, zakaj sem to želela storiti.»
To ni bila njena prva ponudba kuharske knjige, vendar prva ni uspel: «Imela sem sindrom prevaranta: premlada sem, preveč neumna, da bi lahko to naredila. In žalujem, da mi ni bilo, a sem zdaj zelo hvaležna, da je knjiga prišla v položaj, v katerem sem danes. Zavedam se, da je izšla mnogo bolje, kot bi bila ta knjiga.»
Sindrom prevaranta je skoraj del njene službe, saj je na glavi obračalnik javnega mnenja, zahvaljujoč kanalu neposredne komunikacije med ustvarjalcem vsebin, ki ga omogočajo družbena omrežja. Vendar pa je v štirih letih, ko je navigirala med viralnimi videi in malimi spletnimi diskurzi, temu večinoma naredila končno konec.
«Kadar objavim video, ki ne doseže veliko odziva, si mislim: ‘Oh, to nočem, da je moje delo in da to počnem.’ In naslednjič, ko objavim, to resnično dobro uspe. In res je odvisno od občinstva in tega, kako kaj naredijo.»
«Ampak sebi pravim, ‘To je nekako moje delo. Za to bi morala biti hvaležna.’ Znam, kako to početi in kako to dobro početi. In je kot vsako drugo delo. Plačujem davke in opravljam svojo dolžnost. Torej, zakaj bi se moral/bi morala počutiti tako grozno ves čas, ko počnem nekaj, kar imam tako zelo rad?»
