Irški pek in avtor kuharskih knjig Graham Herterich (znan tudi kot The Cupcake Bloke) je bil razglašen za letošnjega Prvaka proizajalcev Blas na hÉireann 2026.
Irkske nagrade za hrano so ta poseben naziv ustvarile kot način proslavljanja tistih, ki zastopajo najboljše v vsega irskem, neodvisnem in trajnostnem.
Prvak proizvajalcev se vsako leto izbere s strani Blas na hÉireann proizvajalcev, na podlagi ankete, ki se razširi po celotni mreži Blas — mreži, ki pokriva vse okraje na Irskem z proizvajalci iz vseh področij prehrambene industrije.
“Z ogromnim navdušenjem sporočamo, da je Graham Herterich letošnji Prvak proizvajalcev,” je dejal Artie Clifford, ustanovitelj in predsednik Blas na hÉireann.
“Njegova neomajna zavezanost lokalnim irskim proizvajalcem, v kombinaciji z njegovo ustvarjalnostjo in globokim spoštovanjem do naše prehranske dediščine ga res loči od ostalih. Graham dosledno uporablja svojo platformo za poudarjanje ljudi in zgodb, ki stojijo za izjemnimi irskimi izdelki, njegova strast pa ima pomemben vpliv na celotno prehrambeno skupnost.”
“S številnimi nagradami Blas na hÉireann, ki jih že nosi v svojih posebnostih, smo navdušeni, da tej zbirki dodamo še naziv Prvak proizvajalcev!”
Kot lastnik obeh The Bakery v Rialtu in Ernie’s Café v Kildareju je Herterich postal prepoznaven po svojem izvirnem pristopu k tradicionalnemu pečenju in njegovi strasti do trajnostnih, lokalno pridobljenih sestavin.
“Vse, kar želim, je, da bi na glas govoril o tem, kako dobri so nekateri prehrambeni proizvajalci v tej državi,” je nekoč povedal RTÉ Lifestyle.
Rojen v Athy, v okraju Kildare, njegova strast do hrane se je začela že v otroštvu, ko je odraščal nad družinsko mesnico svinjskega mesa in pekarno, kjer je pekel s svojo babico Flynno, preden se je izučil za profesionalnega kuharskega strokovnjaka in se kasneje vrnil k pečenju kot svojemu pravemu poslanstvu.
Leta 2012, potem ko ga je delodajalec odslovil, je skupaj s svojim partnerjem (zdaj možem) Daithím Kelleherjem ustanovil The Cupcake Bloke, začel na stojnicah na tržnici na Coppinger Row in sčasoma pripeljal do odprtja pekarne The Bakery v Rialtu leta 2018.
Nedavno imenovan v svetovalni svet Centra za prehranjevalno kulturo na Irskem, Graham ostaja goreč zagovornik irske prehrambene kulture.
Govoril je ob zmagi: “Vesel sem do stvarne ekstaze in globoko počaščen, da sem letos razglašen za Prvak proizvajalcev na Blas na hÉireann.”
“Podpora in zagovorništvo lokalnih proizvajalcev sta bila vedno v središču mojega delovanja, od pekarne do širšega dela, zato mi to priznanje veliko pomeni.”
“Irska ima izjemno mrežo strastnih in nadarjenih proizvajalcev, in privilegij je, da lahko osvetlim njihovo delo ter odigram vsaj majhno vlogo pri slavljenju kakovosti in ustvarjalnosti irske hrane.”
