Sestavine

Število porcij 4

  • 400 g kakovostnih klobas
  • 4 čajne žličke oljčnega olja
  • 1 rdeča paprika, narezana
  • 1 rumena paprika, narezana
  • 2 stroka česna, narezanega
  • 150 ml smetane
  • 100 ml piščančje juhe
  • 1 velika vejica svežega timijana
  • 500 g rigatoni ali penne
  • kanček limoninega soka
  • 80 g naribanega parmezana

Postopek

  1. Iz mesa iz klobas iztisnite meso in ga oblikujte v kroglice velikosti kovanca za 2 evra, nato jih postavite v hladilnik, da se strdijo.
  2. V veliki ponvi na zmernem ognju segrejte oljčno olje. Dodajte paprike in česen ter pražite 15 minut, dokler ne postanejo mehki in lepljavi.
  3. Premaknite paprike in česen iz ponve, pustite le oljni sok. Nežno povečajte ogenj, dodajte mesne kroglice. Cvrite jih približno 5 minut, dokler ne porjavijo po vsem, nato ponovno dodajte paprike in česen v ponev.
  4. Dodajte smetano, juho in timijan ter počasi vre. Kuhajte približno 5 minut, dokler se smetana ne nekoliko zgosti in so mesne kroglice popolnoma kuhane.
  5. Medtem skuhajte testenine po navodilih na embalaži. Odcedite in dodajte v omako, nato začinite in dodajte nekaj limoninega soka.
  6. Postrezite v toplih skledah z obilico naribanega parmezana.