Hrustljavo, hrustljavo in polno okusa.
Ingredients
V dveh dneh bosta delila svoja recepta.
Spoznajte Aoife Cheung, 31-letno domačo kuharico iz Galwayja na Irskem in lastnico podjetja.
Glasujte za Aoife tukaj.
Racje košarice
- Racje prsi
- Testo za zavitke (testo za špring role)
- Korenje, kumare, mlada čebula (narezani na tanke trakove)
- Hoisin omaka
- Beli rižev kis
- Sladka čilijeva omaka
- Sezamova semena
- Oljni sprej
Sezamova solata iz zelja
- 1 skodelica belega zelja
- 1 skodelica rdečega zelja
- 1 rdeča čebula
- 3 žlice sezamovih semen
- ¼ skodelice mayoja Kewpie
- Sezamovo olje
- Lahka sojina omaka
- Beli rižev kis
Method
- Raco prsi kuhajte v zračni fritézi pri 180°C 25 minut, dokler niso popolnoma pečene in hrustljave. Pustite počivati, nato na drobno nasekljajte.
- Sprej prsi model za mafine s silikonom ali oljem. Testo narežite na kvadrate in jih vtisnite v model, da nastanejo košarice.
- Pečite pri 180°C 6–8 minut, dokler ne postanejo zlato-rjave in hrustljave.
- Zmešajte hoisin omako z malo riževega kisa, nato enakomerno premažite nasekljano racje meso s to zmesjo.
- Pripravite zelenjavo tako, da jo narežete na tanke trakove.
- Napolnite košarice testa z mešanico iz racjega mesa, nato dodajte zelenjavo, sladko čilijevo omako in sezamova semena.
Da pripravite sezamovo solato iz zelja:
- Na zelo drobno narežite zelje in čebulo.
- Sezamova semena na suhi ponvi popražite, dokler niso zlato rjave barve.
- Zmešajte semena z mayojo, sezamovim oljem, sojino omako in kis.
- Prelijte preliv skozi zeljno mešanico. Postrezite skupaj z racjimi košaricami.
