Georgia Visnyei iz kavarne Cafe Lounge v Carrick-on-Shannonu Oliverju Callanu predstavi vodič po ledenih kavah. Zgornji posnetek segmenta RTÉ Radio 1 si lahko poslušate nazaj.
Georgiain vodič po pripravi popolnega ledenega latteja doma:
- Uporabite lep, visok kozarec
- Napolnite ga z ledom (kocke, ne zdrobljenega)
- Napolnite ga z hladnim mlekom, pri čemer pustite nekaj prostora za espresso
- Naredite en espresso ali dvostranski espresso ter ga prelijte čez vrh
Espresso aparat je za to idealen, saj bo pripravil koncentrirano pijačo, okus pa bo močan in izrazit.
Če doma nimate katerega od teh naprav, pa je naslednja najboljša izbira moka pot – tradicionalni italijanski kavni kuhalnik na štedilniku.
Če niti eno od teh možnosti ni na voljo, izberite ledeni americano namesto ledenega latteja.
Cafetiere ali francoska preša sta popolni za to. Enostavno pripravite močno kavo z malo manj vode in malo več kave. Ko je pripravljena, jo prelijte čez led in pustite, da se ohladi. Dodajte kapljico mleka in nekaj sladkorja ter že ste pripravljeni na uživanje.
Če želite pijači dodati še več udarca, Georgia predlaga dodatek malo sladkorja ali vanilijevega sirupa. Ali pa izkoristite oboje tako, da poiščete vanilijev sladkor v vaši lokalni trgovini.
