We may receive a commission on purchases made from links.
Čeprav natančen izvor ni jasen, je Sherry Cobbler ameriški koktajl, ki naj bi nastal v 1820-ih ali 1830-ih kot različica Cobbler koktajla z sherryjem. Pijača je nastala kot osvežujoč poletni koktajl, ki naj bi se streževalo z obilico zdrobljenega ledu, da bi preživeli vročino. Sherry, utrjeno vino iz Španije, je pogosto bolj alkoholno kot običajno vino, a manj kot trden alkohol, zato je ljudem omogočalo uživanje sladkega in uravnoteženega napitka brez udarca težjih možnosti. Slamica je bila prav tako pomembna. V resnici je bilo serviranje Sherry Cobblerja s slamico novost tistega časa, zato je ta koktajl pomagal popularizirati pijačo za pitje v mislih Američanov, in od takrat jo ni izginila.
Ta recept za Sherry Cobbler zadovoljuje vse te osnovne sestavine (vključno s slamico), kar ustvarja lepo uravnotežen in osvežujoč napitek. Poleg sherryja ta pijača vsebuje svežo pomarančo (zmečkano, da sprosti olja in citrusni okus) ter preprost sladkorni sirup za sladkanje suhega sherryja, po možnosti amontillado zaradi njegovega srednjega telesa in arom. Čeprav je Sherry Cobbler skoraj izginil med prohibicijo, je še vedno zabaven in enostaven koktajl za pripravo doma. V le nekaj minutah lahko uživate v osvežujočem okusu ameriške zgodovine.
Gather your sherry Cobbler cocktail ingredients
Sestavine za ta koktajl so preproste. Potrebovala bosta le dva pomarančna koluta, amontillado sherry in preprost sladkorni sirup.
Step 1: Muddle an orange wheel
Na dno mešalnika za koktajle zmeljite en pomarančni kolut.
Step 2: Pour in the liquids
Nalijte sherry in preprost sladkorni sirup v mešalnik.
Step 3: Shake the cocktail
Napolnite mešalnik z ledom in dobro pretresite 10–12 sekund.
Step 4: Prepare the glass
Step 5: Pour the drink
Iz mešalnika prelijte tekočino v kozarec, brez cedjenja.
Step 6: Serve the sherry Cobbler cocktail
Okrasite pijačo z drugim pomarančnim kolutom. Takoj postrezite s slamico.
Pairs well with sherry Cobbler cocktails
Sherry Cobbler Cocktail Recipe
The sherry Cobbler is an old-school American cocktail boasting a mildly sweet and citrusy flavor profile, served with a straw over lots of ice for best results.
- 2 pomarančna koluta
- približno 105 ml amontillado sherry
- približno 15 ml preprost sladkorni sirup
- Zmeljite en pomarančni kolut na dnu mešalnika za koktajle.
- Nadalje dodajte sherry in preprost sladkorni sirup.
- Napolnite mešalnik z ledom in pretresite 10–12 sekund.
- Nalijte pijačo v kozarec Collins z ledom.
- Iz mešalnika prelijte tekočino v kozarec, ne cedite.
- Okrasite pijačo z drugim pomarančnim kolutom. Takoj postrezite s slamico.
| Kalorije na porcijo | 312 |
| Skupna maščoba | 0,3 g |
| Nasičene maščobe | 0,0 g |
| Trans maščobe | 0,0 g |
| Holesterol | 0,0 mg |
| Skupni ogljikovi hidrati | 52,9 g |
| Vlaknine | 6,3 g |
| Skupni sladkorji | 36,0 g |
| Natrij | 17,2 mg |
| Beljakovine | 2,7 g |
Informacije, ki so prikazane, so Edamana ocena na podlagi razpoložljivih sestavin in priprave. Ne bi smeli biti sprejemljeni kot nadomestilo nasveta strokovnega nutricionista.
How can I play up the original sherry Cobbler cocktail recipe?
Ta koktajl je mogoče enostavno prilagoditi, da prilagodi okus in videz. Ponavadi je narejen z pomarančnimi koluti, enega za zmečkanje in enega za okras. Namesto tega lahko uporabite limono ali limeto. Namesto kola en kolač, lahko uporabite zavoj, če želite drugačen videz. Nekateri uživajo v dodajanju mete in jagodičevja na Sherry Cobbler. Sezonsko jagodičevje je odličen dodatek; maline, borovnice, jagode in robide bi bili vsi dobri izbiri. Tropsko sadje, kot je ananas, prispeva več sladkosti, breskev, jabolko ali hruška pa so dodatne okusne izbire.
Priporočamo amontillado sherry, vendar lahko uporabite tudi druge vrste sherryja, na primer manzanilla ali oloroso, če je potrebno. Namesto standardnega sladkornega sirupa z belega sladkorja poskusite z manj predelanimi vrstami sladkorja, kot je demerara, ki ohrani del melase in prispeva nekoliko globlji, karamelast okus.
Sherry Cobbler lahko postrežete tudi v visoki kozarcu (highball kozarec), ki je podoben Collinsovemu kozarcu, ali pa v staromodnem kozarcu. Običajno se ta pijača streže s krupnim ledom, vendar ga po potrebi lahko zamenjate z ledenimi kockami (če je mogoče manjše). Pomembno je, da je pijača zelo ohlajena.
Why should you shake a cocktail?
Zdravo pretresanje je priporočljivo za koktajle, ki vsebujejo sadni sok, citrus, beljakovine, mlečne izdelke in goste sirupe. Aktivnost sestavin z ledom aerira in emulzira sestavine, zaradi česar postane tekočina penastejša z bolj enakomernim občutkom v ustih. Hkrati zelo hitro ohladi napitek. Na koncu pretresanje rahlo razredči napitek, ker se del ledu pri gibanju tali. Da se izognete preveč redčenju, napolnite shaker do vrha z ledom, da omejite gibanje kock. Ta postopek se nadaljuje tudi po prelitju napitka, razen če ga zelo fino precedite, ker male koščke ledu lahko pretečejo skozi cedilo in ostanejo v pijači.
Koktajli, kot sta martini, ki sta večinoma samo alkohol, koristijo mešanju ali mešanju. Če jih pretresete z ledom, napitek izgubi prozornost in pridobi penast videz. Drugi razlog za mešanje je, da pretresanje z ledom bolj razredči napitek kot mešanje, kar prekrije čist okus žgane pijače. Koktajl, kot je Sherry Cobbler, pa koristi od pretresanja, da pije tekočino zelo ohladi in zagotovi, da se okus zmeljne pomaranče preplete z tekočino. Ta recept zahteva drobljenje enega pomarančnega koluta s pomočjo drobilnika na dnu shakerja. Če pa želite, lahko med mešanjem tudi zmešate. Potrebno je zelo temeljito pretresati, da razbije pomarančno rezino.
