We may receive a commission on purchases made from links.
Raje vidim koktajle več kot aperitiv ali digestiv, pri čemer so prvi pogosto citrusni ali mehurčki v pričakovanju obroka, drugi pa pogosto sladki dovolj, da nadomestijo sladice, kot so torte, brownie ali sladoled. Redko jih študiram kot del samega obroka, zato se izogibam slanim različicam. Edini izjemen primer je Dirty Martini z modrim sirom, ki ima živahen, rahlo ‘funky’ okus, skrit za ostro, močno mešano kombinacijo vodke in vermuta. Odlično se poda k pečenemu zrezku ali svežim ostrigam, zato suhi martini običajno shranim za posebne priložnosti — kar pomeni, da ko ga že pripravim, dam vse od sebe.
Zberite sestavine za slani Dirty Martini z modrim sirom
Potrebujete zelene olive, in pomembno je, da najdete oliv s dovolj brine. Večina oliv v kozarcih ali posodah je shranjena v brini, vendar če kupujete na stojnicah ali v specializirani trgovini, prosite ali vključite dodatno brino. Od tam izberite modri siri, ki ga imate radi; potrebujete ga le v manjšem odmerku za ta recept. Nato vzamite svojo najljubšo vodko in suhi vermut, da pripravite koktajl.
Korak 1: Napolnite olive
Za pripravo olive previdno dodajte modri sir v vsako olive, sir pa dobro vstavite v votlino olive.
Korak 2: Prebodite olive s koktajl palico
Prebodite olive s koktajl palico in jih odložite na stran.
Korak 3: Ohladite kozarec za martini
Napolnite koktajl kozarec z ledom in ga za hlajenjem odstavite.
Korak 4: Napolnite shaker z ledom
Korak 5: Pretresite sestavine, da jih ohladite
;Dodajte vodko, olivno brinjo in vermut ter dobro pretresite, da se ohladi, približno 10 sekund.
Korak 6: Precedite koktajl
Odstranite led iz kozarca in precedite koktajl v kozarec.
Korak 7: Okrasite in postrezite Dirty Martini
Okrasite z pripravljenimi olivami, da jih postrežete.
Pairing s slanimi Dirty Martini z modrim sirom
Recept za slani Dirty Martini z modrim sirom
Ta recept za martini z modrim sirom na slanem robu združuje klasične sestavine dobrega vodka martinija skupaj z napolnjenimi olivami in dodano brino za še bolj ‘dirty’ okus.
- 3 olupljene zelene olive
- 1 žlica modrega sira, narezanega na tanke trakove za polnjenje olive
- 75 ml vodke
- 30 ml olivne slanice
- 15 ml suhega vermuta
- Za polnjenje olive previdno dodajte modri sir v vsako olive, sir pa dobro vstavite v votlino olive.
- Prebodite olive s koktajl palico in jih odložite na stran.
- Napolnite kozarec za martini z ledom in ga odstavite na hlad.
- Napolnite koktajl šejker z ledom.
- Dodajte vodko, olivno slanico in vermut ter pretresite, dokler ni hladno, približno 10 sekund.
- Odstranite led iz kozarca za martini in precedite koktajl v kozarec.
- Okrasite s pripravljenimi olivami in postrezite.
| Kalorije na porcijo | 274 |
| Skupna maščoba | 8.7 g |
| Nasičene maščobe | 3.7 g |
| Trans maščobe | 0.0 g |
| Holesterol | 11.5 mg |
| Skupne ogljikovi hidrati | 2.8 g |
| Vsebnost vlaknin | 0.7 g |
| Skupni sladkorji | 0.2 g |
| Natrij | 512.6 mg |
| Beljakovine | 3.6 g |
Informacije so Edamamnove ocene na podlagi razpoložljivih sestavin in priprave. Ne smejo nadomestiti nasvetov profesionalnega nutricionista.
Ali lahko OKrasim z drugimi siri, če mi ni všeč modri sir?
Lepota tega recepta je v tem, da sestavine sirev, ki jih uporabite v olivah, lahko prilagodite po lastnem okusu. Moja različica je posebej funky in nastala z enega od brik modrega sira iz Trader Joe’s, ki se giblje med Roquefortom in Blue Stiltonom. Drobljeni modri sir je pogosto nekoliko blažji od takšnih vrst, zato je to odličen izhodišče, če niste prepričani glede funky okusa. Če že veste, da modri sir ni po vašem okusu, vendar želite doživeti Dirty Martini z polnjenimi olivami, lahko nadomestite z drugimi siri.
Moja prva priporočila bi bila feta sir, ki je blag, aromatičen in slan brez funky ponudbe modrega sira. Če želite preizkusiti modri siri, lahko poskusite tudi zdrobljen gorgonzola, ki je običajno manj funky kot modri sir, zlasti vrste Blue Stilton ali Roquefort. Lahko poskusite tudi marinirani mocarela sir, ki doda dodatno raven okusa napitku in hkrati predstavlja okusno prigrizko, ko je pijača že popisana.
Ali lahko uporabim gin namesto vodke?
Izbira žgane pijače za martini je delno odvisna od vrste martinija, vendar bolj od tega, katero žgano pijačo imate raje. To je lahko zelo vroča razprava v svetu martini: ali gin ali vodka tvori boljši Dirty Martini? Resnica je, da sta oba sprejemljiva, vendar iz njiju nastanejo zelo različni martini. Gin, ki je destilat z botaničnimi notami, bo imel cvetni in gizje repovski okus, ki se lahko izgubi ali celo spopade z slanim okusom brine. Vodka, ki je nevtralnega okusa, bo ustvarila martini s poudarkom na olivah, pri čemer bo še bolj poudaril suhi vermut kot gin martini.
Pomembno je prav tako upoštevati vrsto gina. Gini se med seboj razlikujejo po okusu, zato je pomembno izbrati tistega, ki se dobro meša z olivno slanico, da dobite čim boljši gin Dirty Martini. Gini, ki se dobro ujemajo z olivno slanico, so London Dry gine, kot sta Beefeater ali Tanqueray, ki sta izrazito po borovnicah, in gine, ki uporabljajo olivo kot botanik, kot je Gin Mare. Iščite gine z zelišči, kot so rožmarin in timijan, in se izogibajte ginom z nežnimi notami kumar, cvetličnega ali limoninega okusa.
