Parrilla, vrhunska mehiška restavracija v središču Ranelagha, je dodana v Michelinov vodnik.
Ta vodnik, ki ga izdaja francosko podjetje Michelin, vključuje priznane restavracije in hotele z vsega sveta. Izhodišče vodnika sega v leto 1900, ko je bil zasnovan z namenom spodbujanja potovanj po cestah in povečanja prodaje pnevmatike, in se je skozi čas razvil v eno najbolj spoštovanih avtoritet na področju vrhunske kulinarike in gostinstva po svetu.
Ob času pisanja ima Irska neverjetnih 110 restavracij na seznamu vodnika, Parrilla pa je najnovejši dodatek, ki ga je omogočil lastnik Jules Mak.
Po odprtju poleti leta 2024 je Parrilla hitro dokazala, da sodi med konkurenco dublinske gostinske scene, kar ni presenečenje glede Makovega ugledu.
Poleg odpiranja svojega imena restavracije Mak v Ranelaghu leta 2012 je ustanovil Wanderlust, Hush, Mak at Zozimus ter zdaj Parrilla.
Inšpektorji Michelin so to območje v Dublinu 6 opisali kot “živahno, glasno in preprosto čudovito zabavno”.
Opazili so njegovo energijo, ki jo opisujejo kot “najtoplejšo vstopnico mesta”, ter pohvalili dinamično glasbo in priporočili gostom, naj svojo jed začnejo z margarito, preden poskusijo tacos, paprike padron z rdečo papriko salsa in bogato tostado z rakom.
“Če ste v skupini, prosimo za eno od lož,” dodajo.
