Dole Whip float po vzoru Disney World – recept

We may receive a commission on purchases made from links.

Vzeli smo legendarni mehki sladoled Dole Whip iz Disney Worlda in ga pretvorili v okusen zamrznjen desert, ki ga lahko uživate doma. Ta plavajoči napitek Dole Whip, navdihnjen s Disney Worldom, je osvežujoč, enostaven za pripravo in poslastica tako za odrasle kot za otroke.

Če ste kdaj obiskali Disney World, ste gotovo poskusili kanarijasto rumeno zmes, ki je Dole Whip. V vročem poletnem dnevu — in priznajmo si, v Floridi je vroče vsak dan — je le malo stvari bolj osvežujočih kot kiselkasto sočen okus ananasa v Dole Whipu. Ta recept za plavajoč napitek zajema prav to izkušnjo, ju pa prinese domov in doda še eno okusno osvežujočo plast: kokosovo vodo.

Recept smo preizkusili z obema: ananasovim sokom in kokosovo vodo; zmagala je slednja z veliko prednostjo. Je hladen, kompleksen in napolnjen z energijo, za razliko od močne kislo-sladke sladkosti ananasovega soka. Prav tako smo naš Dole Whip pripravili s kokosovo smetano namesto dairy smetane, da poudarimo tropski okus in ga naredimo še bolj osvežujoč. Rezultat je zamrznjen desert, ki poteši vašo žejo in sladkosnednost hkrati. In če vas to spomni na vožnjo na Seven Dwarfs Mine Train, je to dodaten bonus.

Za ta Dole Whip float boste potrebovali zamrznjene koščke ananasa, pol-fatno ohlajeno kokosovo smetano, svež limetin sok, sladkor v prahu, ščepec soli in ohlajeno kokosovo vodo za plavanje našega sladoleda.

Združite zamrznjeni ananas, kokosovo smetano, limetin sok, sladkor v prahu in sol v mešalniku.

Mešajte na visoki hitrosti, dokler ni popolnoma gladka in gosta. Doslednost naj bo kot za zajemanje, ne tekoča. Če se mešalnik zatakne, dodajajte kokosovo smetano po 1 žlico naenkrat.

Poskusite in prilagodite sladkost.

Prenesite zmes v vrečko za pipe in zamrznite 30 minut, da se strdi, če je premehka za pipeanje. Ne zamrzujte preveč, ali bo pretrda za pipeanje.

Za vsak float pipeajte Dole Whip v visok zavoj neposredno v kozarec.

Okoli 4 unče kokosove vode around the float, pri čemer pustite prostor na vrhu.

Postrezite takoj z slamico in žličko.

V zadnjih letih je Dole Whip v Disney Worldu nastajal v desetine različnih različic. Nekatere so bile sezonske in časovno omejene, druge pa so se vračale znova in znova. Med našimi najljubšimi so mango, malina, pomaranča, višnje in lubenica. Da bi posnemali katero koli od teh različic, zamenjajte zamrznjeni ananas v naši mešanici z eno od teh zamrznjenih sadežev. Če to storite, priporočamo, da še vedno ohranite kokosovo vodo v plavajočem napitku kot osvežujoč kontrast.

Seveda, če ste pripravljeni misliti izven okvirjev pri izbiri Dole Whip, imamo nekaj idej. Za odraslo različico našega kokosovo dišečega Dole Whip plavajočega napitka poskusite dodati kapljico kokosovega ruma čez mehko sladoledno kremo, da nastane navdihujoč riff na pina colado. Ingverjevo pivo ga popelje v bolj začinjeno smer in doda mehurčke, medtem ko prosecco deluje elegantno in zabavno, zlasti v kombinaciji z malinovo ali mango Dole Whip. Na vrhu včasih posujemo Dole Whip z naribanimi kokosovi kosmiči ali pa dodamo preliv iz svežega pireja marakuje, kar skupaj doda kislo noto in malo hrustljavosti ter naredi sladico bolj kot križanec med plavajočim napitkom in sladoledom.

Kot razvijalec receptov za At the Immigrant’s Table so mnoge sladice, ki jih ustvarjam, zapletene in večplastne, kar zahteva več posebnih sestavin in številne ure v hladilniku. Ta desert ni eden izmed njih. Vse, kar res potrebujete, je mešalnik in vrečka za pipe, in če tega nimate, bo dovolj že preprosta Ziploc vrečka z luknjo. A kot se zgodi pri vsakemu na videz preprostem receptu, obstajajo pasti, na katere morate biti pozorni pri tem Dole Whip floatu.

Prekomerno zamrzovanje je najpogostejši problem pri tem receptu, vendar je na srečo enostavno popraviti. Če ste vrečko za pipe pustili v zamrzovalniku predolgo in se zmes popolnoma zaledila, jo pustite na pultu 5 do 10 minut, preden jo poskusite pipe. Prav tako jo boste morali masirati, da vse raztopi vpipe-consistency, da v sredini ne ostanejo ledeni koščki ananasa. Ne poskušajte pohiteti postopka z vodo ali mikrovalovko, saj lahko to spremeni doslednost Dole Whip. Prava točka nastane, ko se zmes nekoliko razvije, ko stisnete vrečko, a ohrani svojo obliko, ko jo pipe. Ko boste tam, delajte hitro in bodite brez skrbi, če pipe ni popoln — vaš plavajoči Dole Whip bo v vsakem primeru odlično okusen.